¿Cuál es el desperdicio de "banquetes" y "banquetes sobrantes" en bodas y funerales?

Hace cuatro años, el "Movimiento del disco compacto", iniciado por entusiastas y al que se unieron las empresas de catering, marcó una nueva tendencia en las mesas de comedor. Han pasado cuatro años, ¿sigue el "viento de frugalidad"? ¿Los restaurantes de los hoteles insisten en las "propinas para disfrutar del disco"? ¿Hay alguna señal del resurgimiento del "desperdicio en la punta de la lengua"? En vísperas del Dragon Boat Festival, los periodistas visitaron muchos restaurantes callejeros y restaurantes corporativos en Henan y descubrieron que la "Operación CD" tiene efectos obvios, pero En algunas ocasiones, especialmente durante bodas y funerales, el desperdicio de alimentos sigue siendo el "área más afectada".

Cuando amigos y familiares se reúnen para cenar, la mayoría de los platos se piden de forma moderada.

En la noche del 27 de mayo, en un hotel del condado de Minquan, frente al vestíbulo, se colocó un cartel de advertencia con las palabras "Mesa de comedor civil, economía estricta - acción de CD, empezando por usted y por mí". . El periodista miró a su alrededor y descubrió que la mayoría de los comensales eran cuatro o cinco amigos reunidos para cenar.

"Vengo aquí a menudo a comer y la comida aquí es asequible. Somos adultos y niños de 12 años, y pedimos 10 platos, la mitad de los cuales son platos vegetarianos". comedor.

Cuando se le preguntó si había "consumo excesivo y desperdicio", la Sra. Xu sacudió la cabeza repetidamente. "Todos hacemos pedidos en función de nuestra situación real. No pediremos más. La mayoría de los camareros de los hoteles se lo recordarán. Además, ahora todo el mundo presta más atención al 'comportamiento moderado'".

Al mediodía del día 28, Resultó ser el primer día del feriado del Dragon Boat Festival. El calor en Henan es insoportable. En un restaurante de Hunan en el condado de Wuzhi, hay muchos comensales.

"Nuestra familia de seis personas ha pedido ocho platos y definitivamente no podremos terminarlos todos". Chen Xiao trajo a toda la familia a cenar. Antes de irse, Chen Xiao empacó los filetes de pescado hervidos restantes y el hígado de cerdo salteado y se los llevó.

Zhao, propietario de un restaurante de Hunan, dijo que los clientes de hoy en día son relativamente racionales y tratan de comer tanto como sea posible. "Algunas personas naturalmente comen menos cuando beben alcohol", dijo el jefe Zhao, esta situación también ocurre de vez en cuando.

"Consejos CD-ROM" Generalmente el precio de las verduras es moderado.

El 28 de mayo, cerca del mediodía, la gente tenía prisa en el Centro Comercial Manhattan de Zhengzhou. El periodista visitó al azar varios restaurantes y descubrió que todos tenían carteles de "ahorre dinero y ahorre dinero".

El Sr. Zhu, propietario del restaurante de estofados "Apu Apu", dijo a los periodistas que su restaurante es un pequeño estofado adecuado para trabajadores de oficina, con platos moderados y muchas comidas preparadas. "Generalmente, basta con que un cliente pida tres o cuatro platos para una mesa. Si son muchos platos, recomendamos pedir después de comer, así hay muy poco desperdicio en nuestra tienda."

"Todos aquí "Cada mesa tiene un menú recordatorio de 'guardar comida'", dijo el camarero, "También les diremos a los invitados que no desperdicien comida. Todos son muy conscientes de ello". Hablando de "desperdicio en la mesa", muchos ayunan. Los propietarios de restaurantes de comida dijeron eso porque las porciones de comida son moderadas y no hay mucho desperdicio. También se recordará a los clientes mayores de 50 años que se lleven la comida.

"Querido, ¿tienes un CD hoy?" Este es el mensaje del lugar de reciclaje de vajillas en el restaurante de Zhongmou New Energy Bus Factory.

"La promoción de CD de nuestra empresa utiliza algunas frases simpáticas, como 'Tú CD, sonrío', 'Tómalo tú mismo, tómalo muchas veces menos', cada eslogan va acompañado de una caricatura. Este Este tipo La publicidad es fácil de aceptar", afirmó Xiao Zhao, un empleado de la empresa.

Se entiende que además de la "promoción del disco", la empresa también ha tomado algunas medidas para evitar el desperdicio. "Nuestro restaurante ha establecido estándares de precios para cocinar arroz. Por ejemplo, una porción de arroz se divide en tres estándares: 30 centavos por media porción, 50 centavos por una porción pequeña y 1 yuan por una porción grande", dijo Xiao Zhao. : "Las chicas con poco apetito también pueden pedirlo. Una comida de 20 céntimos."

Además, en la zona de reciclaje de vajillas del restaurante hay una ventana de "Caperucita Roja" para controlar el comportamiento despilfarrador de los empleados. .

El desperdicio de alimentos y bebidas en bodas y funerales sigue siendo el "área más afectada".

Los chinos siempre se concentran en hablar sobre cosas en la mesa de vino y construir amistades a través de la comida y bebida. Para entretener a los invitados, a menudo quedan sobras, por lo que "banquete" se convierte en "banquete de sobras".

En la entrevista, muchos de los entrevistados dijeron que el desperdicio artificial de ostentación es una fuente importante de desperdicio en la restauración. Además, los malos hábitos populares también son un factor importante que conduce al desperdicio. Según las costumbres de muchos lugares, si se acaba la comida en la mesa, parecerá que el anfitrión no la ha tratado bien. Invitar invitados a cenas, bodas y funerales, etc.

Se han convertido en las "zonas más afectadas" por el desperdicio. Muchas personas "encienden" los platos por miedo a "perder prestigio", lo que genera un desperdicio importante.

La Sra. Zhang, ciudadana de Zhengzhou, dijo a los periodistas que este año asistió a más de 10 banquetes de bodas de diversos tamaños, todos en hoteles de relativamente alto nivel. En una mesa hay unas 10 personas, al menos 12 platos y como máximo 16 platos, lo cual es un grave desperdicio. "Las bodas y los funerales, especialmente las bodas, requieren reservaciones en los restaurantes con antelación y, a menudo, hay menos desperdicio cuando hay más personas. A veces hay incluso dos o tres personas en una mesa grande y casi nadie se mueve. Este fenómeno es particularmente prominente en nuestra región oriental de Henan, y de hecho debería promoverse Ahorrar más", afirmó el Sr. Liu, que vive en el condado de Jixian.

Zhang Hailin, vicepresidente de la Asociación de Catering y Restaurantes de Henan, dijo a los periodistas que es difícil captar el "CD" absoluto. Después de todo, "desperdiciar en la punta de la lengua" es un comportamiento personal y nadie puede imponerlo. Esto requiere que toda la sociedad promueva aún más las comidas civilizadas y elimine el desperdicio, y todos deben respetarlo conscientemente.

Zhang Hailin sugirió que la conservación no debería limitarse a los eslóganes, sino que debería comenzar desde los niños, cambiar conceptos y dejar que el concepto de conservación esté profundamente arraigado en los corazones de la gente.