Cómo hacer cangrejos pequeños

Puedes hacer cangrejos pequeños de las siguientes maneras:

Prepara unos cangrejos pequeños frescos, espolvorea con un puñado de sal y revuelve uniformemente.

Esperar media hora, enjuagar con agua, escurrir y reservar.

Hervir una olla con agua y verter los cangrejos lavados.

Cuando los cangrejos estén dorados, puedes recogerlos y escurrirlos.

Pon en la olla una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada, el jengibre, el ajo y los chiles secos y sofríe.

Después de saltear hasta que esté fragante, agregue el vino de cocción, el vinagre, el azúcar blanca, la sal muy fresca y una cantidad adecuada de agua, y revuelva para obtener un jugo.

Vierte los cangrejos escurridos, sofríe uniformemente y estará listo en unos quince minutos.