¿Cuándo maduran los caquis Shaanxi Huojing?

Septiembre.

El caqui de cristal de fuego, también conocido como caqui de cristal de fuego Lintong, es una especialidad del distrito de Lintong, ciudad de Xi'an, provincia de Shaanxi, de ahí su nombre. Cada año, a principios de septiembre, los caquis Huojing comienzan a madurar uno tras otro y salen al mercado en grandes cantidades a mediados de octubre. Ahora es el mejor momento para comer caquis cristal de fuego. Los caquis de cristal de fuego son de color rojo bermellón y tienen forma de fruta achatada. Cuando se abren, el jugo es espeso y tan magnífico como una "escena de fuego".

Desde el punto de vista del sabor, el caqui Huojing contiene un 19,73% de sólidos solubles y más del 16,9% de azúcar. Es dulce pero no grasoso, el jugo es más completo que el de los caquis comunes y el sabor es excelente. Los caquis de cristal de fuego tienen un alto contenido de azúcar. Además de comerse primero, se pueden usar para hacer vino y vinagre. También son un buen tónico que puede reducir la presión arterial, detener el sangrado e hidratar las heces. También puede tratar enfermedades gastrointestinales. Es una fruta rara.