Se recomiendan platos tradicionales de Shunde

El distrito de Shunde es uno de los cinco distritos administrativos de la ciudad de Foshan, provincia de Guangdong. Situada en el sur de la provincia de Guangdong, en medio de la llanura del delta del río Perla, en la frontera suroeste de la ciudad de Guangfo y en el sur del círculo económico Guangzhou-Foshan-Zhaoqing, es una de las áreas centrales importantes que conectan Foshan y Cantón. Shunde también tiene muchos platos famosos. El editor presentará algunos a continuación para ver cuántos conoce.

1. Cerdo al vapor Jun'an El cerdo al vapor Jun'an es un plato tradicional local en Shunde, que pertenece a la cocina cantonesa. El ingrediente del Cerdo al Vapor Junan es un cerdo entero de unos 50 kilogramos. Marinar lleva 6 horas y es relativamente caro. Sólo en las bodas y funerales locales en Jun'an se puede tener la oportunidad de comer este famoso plato.

2. Cabeza de pescado antigua al vapor de Shunde. Para la gente de Shunde, el pescado no es solo algo hermoso que se puede comer. Cocer la cabeza de pescado al vapor es el método más sencillo y común. Sin embargo, según el método enseñado por el chef, cocinar bien el pescado al vapor depende del calor y el condimento, pero el requisito previo es que el pescado esté fuerte, sacrificado y cocido al vapor. ¡El mayor sabor de esta antigua cabeza de pescado al vapor es su textura resbaladiza! La boca del pescado está llena de frescura, y el melón frío destaca especialmente por su sabor a pescado. No tiene sensación amarga, pero sí especialmente refrescante.

3. El pescado crisantemo de Shunde se come crudo. El pescado crisantemo comido crudo es un plato tradicional especial en Shunde, Guangdong. Shunde siempre ha sido una zona rica. Después del trabajo, a los lugareños les gusta cocinar cuidadosamente las especialidades locales y comentarse unos a otros. Las habilidades culinarias generales son bastante altas. Los chefs se exportan a Guangzhou, Hong Kong, Macao y el sudeste asiático, y se les conoce como "comer en Guangzhou, cocinar en Fengcheng".

4. Daliang Fried Milk, el primer plato de Shunde, Daliang Fried Milk tiene una larga historia. La autorizada "Enciclopedia de cocina china" registra: "Daliang Fried Milk se fundó en los primeros años de la República de China. El Sr. Chen Jinghong, un famoso erudito nacido en Shunde, dijo que durante la República de China había un restaurante". En Mupaitou Lane en Yonghan Road (ahora Beijing Road) en Guangzhou, el restaurante "The Romance of the West Chamber" es famoso por su deliciosa comida en Fengcheng. La leche frita en esta tienda se elabora hirviendo y enfriando la "leche de goteo", y luego extrayendo capa a capa la pasta fina condensada en la superficie, comúnmente conocida como piel de leche, para luego freírla con manteca y a fuego alto. dulce, tierno y suave.

5. Pollo a las Cuatro Tazas Fengcheng El Pollo a las Cuatro Tazas Fengcheng es una parte indispensable de los platos tradicionales de Shunde. Se dice que el pollo Fengcheng Four Cup lleva el nombre de sus cuatro tazas de condimentos (una taza de aceite, una taza de azúcar, una taza de vino y una taza de salsa de soja). Hay un dicho en Guangdong que dice: "No hay banquete sin gallinas". El pollo Fengcheng Four Cup es un plato especial de la cocina cantonesa. Durante los principales festivales del pueblo Fengcheng, como las reuniones de personas mayores de la comunidad, el Festival del Bote Dragón con decenas de miles de personas y la inauguración de la Biblioteca Guanyin, Fengcheng siempre tiene cuatro tazas de pollo. Four Cup Chicken es de color ámbar y tiene un aroma único. Tiene un sabor crujiente y suave, salado y dulce, crujiente y fresco, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable y nunca se canse de comerlo.

6. Lecong Fish Fu El pescado fu es una de las delicias locales tradicionales en Shunde, Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Las habilidades de producción de Su Congzhen son las más exquisitas, por eso se le llama "Lecong Fish Fu". Goza de una gran reputación por su color dorado, sabor delicioso, sabor tierno y dulce y apetito tentador. Los banquetes de Lecong deben tener pescado podrido. Se dice que la podredumbre del pescado reducirá el valor del banquete.

7. Anchoa rellena de la ciudad natal La anchoa rellena de la ciudad natal es uno de los diez platos más famosos de Guangdong y se originó en Shunde. Los chefs de Shunde son conocidos como "Chefs Make Fengcheng (Shunde)". Un solo pescado se puede comer de ocho maneras: entero, en bloque, en rodajas, picado, fermentado, crudo y en escabeche. Las anchoas fermentadas locales son un representante de los alimentos fermentados.