¿Cuál es el origen de Malatang?

Mala Tang es un snack tradicional originario de la ciudad de Niuhua, Leshan, Sichuan.

Se dice que un anciano comenzó su negocio llevando un palo de transporte. Desde entonces hasta ahora, han pasado unos 20 años. Todos los fabricantes de Malatang de todo el país vinieron de aquí o fueron sus discípulos. Zhang, el fundador de Zhangji Niuhua Malatang, llegó a Shanghai para trabajar en 1998 para apoyar la educación de su hermano menor. Ha trabajado como niñera, vendedora y trabajadora en una fábrica de ropa.

Descubrí Niuhua Spicy frente a la fábrica por casualidad y la frecuentaba con frecuencia. El dueño de la tienda no tenía hijos y era una persona de buen corazón de la ciudad de Niuhua, Wutongqiao, Leshan, Sichuan, el lugar de nacimiento. del Picante Niuhua. Zhang hablaba mucho y la pareja de ancianos la adoptó como su ahijada. Al ver que Zhang a menudo trabajaba horas extras y trabajaba duro, tenían la intención de enseñarle a Zhang la técnica del estofado picante de Niuhua Town. Zhang gastó todos sus ahorros y abrió el primer Zhang Ji Niu en Minhang. Tienda Hua Malatang.

Otras historias sobre Malatang

Los barqueros y rastreadores crearon la forma de comer Malatang. Desde Yibin en Sichuan hasta Wushan en las Tres Gargantas, debido al rápido flujo de agua en esta área, los rastreadores son naturalmente un espectáculo indispensable. Después de extraer fibra, recogieron algunas piedras junto al río, colocaron tinajas de barro y recogieron algunas. cucharones de agua de río, y hacer fuego con leña seca.

Agregue verduras al frasco. Si no hay verduras, use materiales locales. Saque algunas verduras silvestres, agregue pimienta marina, pimienta de Sichuan y otros condimentos. Enjuáguelas y cómelas. Después de comerlas, tendrán un sabor delicioso. y puede saciar el hambre, también puede disipar el frío y la humedad; la costumbre de cocinar los alimentos se ha seguido fácilmente a lo largo del río.