¿Es el bacalao un pez marino? ¿Qué pez común es el pez marino?
El bacalao es un pescado marino. Entre los peces marinos más comunes se encuentran: rabo de pelo, corvina, caballa, atún, paparda, salmón, etc.
El bacalao se distribuye en el Pacífico Norte. Los de ambos lados del Atlántico Norte generalmente viven cerca del fondo y son traídos desde la costa cercana hasta las profundidades del mar. Es originaria de las frías aguas del Atlántico norte desde el norte de Europa hasta Canadá y el este de Estados Unidos. Los principales países productores de bacalao del mundo son Canadá, Islandia, Noruega y Rusia, y las principales zonas de producción de Japón son Hokkaido.
China se distribuye principalmente en el Mar de Bohai, el Mar Amarillo y la parte norte del Mar de China Oriental. Hay importantes caladeros de pesca en el norte del Mar Amarillo, al este-sureste de Shandong Gaojiao, y en las zonas marítimas del sur y sureste de la isla Haiyang.
Información ampliada:
Cómo seleccionar peces marinos
1 Mira
Los ojos del pez son brillantes. Si el pescado marino se puede enfriar y conservar con hielo picado inmediatamente después de ser capturado, los cristales en los ojos del pez brillarán. Por tanto, los ojos del pescado de mar fresco son claros y transparentes, completos y llenos, y ligeramente saltones hacia afuera. Por el contrario, si los ojos del pez no sobresalen, las córneas están arrugadas y turbias, y los ojos sangran y enrojecidos, significa que el pescado no está fresco.
2. Al tacto
El pescado duro estará más fresco. Después de que el animal muere, los músculos entrarán secuencialmente en el proceso de endurecimiento, ablandamiento y descomposición después de la muerte. Por tanto, los pescados de mar de cuerpo rígido quedan más frescos. Después de pellizcarlos con los dedos, las zonas hundidas se recuperarán inmediatamente. Además, también se puede tocar la piel del pescado. El pescado fresco tiene menos moco en la superficie y las escamas son suaves y completas; la piel del pescado rancio tiene más moco y las escamas están sueltas.
3. Olor
Juzga si el pescado está fresco por el olor. Si puedes hacerlo, se recomienda abrir las branquias y olerlo. Las branquias deben tener el olor salado a pescado de mar y ningún olor peculiar. Al mismo tiempo, las branquias del pescado fresco son de color rojo brillante con filamentos branquiales distintos; los filamentos branquiales del pescado rancio están dañados, son de color rojo grisáceo o gris violeta y tienen mal olor.
Enciclopedia Baidu - Peces Marinos
Enciclopedia Baidu - Bacalao