¿Qué prueban generalmente las pruebas de alimentos?

Pruebas generales de elementos físicos y químicos, contaminantes, micotoxinas, aditivos alimentarios, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, adiciones ilegales, ingredientes funcionales alimentarios especiales, ingredientes de origen animal, etiquetas, etc.;

1. Elementos físicos y químicos: humedad, cenizas, proteínas, grasas, índice de acidez, índice de peróxido, nitrógeno base volátil, sólidos solubles, sólidos totales, sólidos lácteos descremados, contenido de alcohol, dióxido de azufre, densidad relativa, Valor de pH, rotación específica, índice de refracción, tamaño de partícula, contenido neto, etc.;

2. Contaminantes: plomo, cadmio, mercurio, arsénico, estaño, níquel, cromo, nitrito, nitrato, benzo[a]. ] Pireno, N-dimetilnitrosamina, bifenilos policlorados, etc.;

3. Micotoxinas: aflatoxina, deoxinivalenol, patulina, ocratoxina A, Zearalenona, etc.;

4. conservantes (ácido benzoico, ácido sórbico, ácido deshidroacético, etc.), antioxidantes (butil anisol BHA, dibutil hidroxitolueno) BHT, terc-butilhidroquinona TBHQ, etc.), colorantes (tartrazina, amarillo atardecer, carmín, azul brillante, amaranto, nuevo rojo, eritrosina, etc.), edulcorantes (sacarina sódica, acesulfamo potásico, ciclamato, sucralosa, etc.);

5. y otros residuos orgánicos de fósforo, organoclorados, piretroides, carbamatos y otros pesticidas;

6. Residuos de medicamentos veterinarios: clenbuterol, albuterol, ractopamina, clortetraciclina, cloranfenicol, verde de malaquita, nitrofuranos, enrofloxacina, ciprofloxacina y otras hormonas. , fluoroquinolonas, tetraciclinas, sulfonamidas y otros residuos de drogas;

7. Adición ilegal: bloque blanco colgante, rojo Sudán (Ⅰ～Ⅳ), melamina, ácido bórico y bórax, bromato de potasio, tiocianato de sodio, rodamina B. , verde artístico, amarillo brillante alcalino, naranja ácido II, rojo ácido (azorrubina), formaldehído de uso industrial, cáscaras de amapola, peróxido de benzoilo, etc.;

8. magnesio, potasio, hierro, zinc, selenio, etc.), vitaminas (vitamina A, C, E, D, K, grupo B, biotina, etc.), aminoácidos (ácido aspártico, treonina, ácido glutámico, etc.) , cafeína, inositol, L-carnitina, taurina, ginsenósidos, nucleótidos, lovastatina, isoflavonas de soja, melatonina, ácido clorogénico, saponinas totales, flavonoides totales, antraquinonas totales, etc.;

9. : bovinos, ovinos, porcinos, gallinas, patos, gansos, conejos, perros, palomas, visones, ciervos, perros mapaches, camellos, etc.;

10.

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