¿Por qué los fideos con tapa de olla se llaman fideos con tapa de olla?

No importa cómo la sopa de fideos ruede en la olla grande, la tapa de la olla de abeto la presiona hacia abajo. Esto controla inteligentemente la dirección de rodadura del agua hirviendo. Los fideos quedan firmemente presionados debajo de la tapa de la olla de abeto. , por eso se llama tapa de olla. Alusión histórica: a la gente de Zhenjiang le gusta comer fideos y hay muchas tiendas de fideos en las calles. Ese año, el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze con ropa informal y llevó a algunas personas a sentarse en la tienda de fideos de la hermana Zhang. "Coma fideos de Zhenjiang", dijo el emperador Qianlong. La cuñada Zhang es una persona que se mueve rápido y hace las cosas rápido, pero hoy parece haberse vuelto más lenta. Cuanto más urgente es el agua, más difícil es conducir y cuanto más urgente es el agua, más. más difícil es saltar bien. El asistente volvió a entrar para instar a su marido a que cortara los fideos. La cuñada Zhang rápidamente instó a su marido a que cortara los fideos. Añadió más leña a la estufa. Pronto el agua de la olla hirvió y los fideos de su marido se cortaron. Estaba agarrando los fideos y poniéndolos en la olla. El asistente entró nuevamente para instarla, rápidamente cubrió la olla mientras respondía, presa del pánico, levantó la pequeña tapa de la lata de sopa. olla y la dejó flotar en el agua. Antes de que la cuñada Zhang pudiera poner los ingredientes, el agua en la olla comenzó a hervir y cuando se abrió, estaba a punto de desbordarse de la olla. Al ver esto, la cuñada Zhang rápidamente tomó dos cucharones de agua de la olla de sopa y los vertió. La olla de fideos se calmó. Cuando el agua volvió a hervir, la cuñada Zhang usó palillos largos como un bambú pequeño. Jaula para sacar los fideos. Lo metió en un tazón y estaba a punto de recogerlo cuando el asistente lo tomó con una mano. La cuñada Zhang, que había estado ocupada por un tiempo, se apoyó contra la puerta, queriendo escuchar la reacción de los clientes afuera. Solo escuchó al hombre elogiar repetidamente: "Delicioso, delicioso, moderadamente suave y duro, fragante y. refrescante ". La cuñada Zhang estaba a punto de darse la vuelta y meterse debajo de la olla nuevamente. Qianlong, que vestía ropa informal, ya había entrado y caminado hacia la estufa para ver a la cuñada Zhang pescando fideos. Qianlong vio una pequeña tapa de olla flotando en la olla y dijo: No es de extrañar que estos fideos estén deliciosos. Resulta ser "fideos con tapa de olla". Date prisa y arrojó la tapa pequeña a la olla de fideos sin saberlo. En ese momento, su esposo se acercó y dijo: "Todos los clientes de afuera dijeron que los fideos de hoy sabían muy bien". "La cuñada Zhang dijo: "El pedido de hoy son fideos". A partir de entonces, los "fideos de Zhenjiang" se hicieron famosos.