¿Cómo pueden los restaurantes atraer a un nuevo grupo de clientes y al mismo tiempo aumentar los precios?

El aumento de precios es la forma más directa para que los restaurantes aumenten el precio unitario y los ingresos, pero la mayoría de los restaurantes no se atreven a aumentar los precios a voluntad por temor a "alejar a los clientes". Entonces, ¿qué estrategias deberían adoptar los restaurantes para que los clientes estén dispuestos a pagar más?

En general, los restaurantes deben elegir una estrategia adecuada de aumento de precios en función de las características de sus productos y grupos de clientes, para evitar la pérdida de clientes fieles y lograr una situación beneficiosa para los usuarios y los beneficios.

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Impulsar paquetes

Impulsar paquetes no es sólo una forma de aumentar las ventas, sino también una forma de aumentar los precios. Descargue la aplicación ¿Dónde están las oportunidades? para obtener más información.

“Los postres de café tienen un precio rebajado de 52 yuanes, y la segunda taza de la misma serie de bebidas tiene un descuento inmediato de 3 yuanes”.

Una taza ha aumentado de 15 yuanes a 18 yuanes, y la segunda taza se ha descontado de 3 yuanes, el total original es 30 yuanes. Después del descuento, dos bebidas se convirtieron en 33 yuanes. Descargue la aplicación ¿Dónde están las oportunidades? para obtener más información. De hecho, el precio único ha aumentado a 16,5 yuanes, pero es más probable que los consumidores acepten esos "aumentos de precios ocultos".

En la carta fija de los restaurantes de comida rápida, muchos consumidores pueden ni siquiera prestar atención al precio original de un solo producto. Descargue la aplicación ¿Dónde están las oportunidades? para obtener más información. En muchos restaurantes chinos, el jefe debe comprender que todos los platos del restaurante tienen una estructura de red y es posible establecer una conexión entre dos platos cualesquiera: el pedido del cliente es una combinación de varios platos y las líneas parecen trazadas. en la estructura de la red. Esta es solo la línea de productos que los restaurantes necesitan para preparar comidas para sus clientes.

Describe el método de cocción de platos que requiere mucho tiempo y mano de obra.

Por ejemplo, descargue la aplicación ¿Dónde están las oportunidades? para obtener más información. La introducción de los fideos de arroz Li Zheng es la siguiente: los ingredientes se seleccionan entre más de dos tipos de chiles de diferentes orígenes, elaborados con mantequilla refinada y 36 tipos de especias naturales; la base de la sopa se cocina con huesos de pollo enteros durante más de 30 años; 6 horas.

Utilice más palabras como "cocinar" y "preparación secreta" para reflejar las habilidades del chef y despertar las expectativas de sabor de los clientes.