¿Cómo matar al pez con cabeza de serpiente porque tiene un cuerpo resbaladizo? ¿Por qué al pez con cabeza de serpiente también se le llama pez financiero?

La técnica de matanza del pez negro y el origen del nombre "pez de la riqueza"

El pez cabeza de serpiente también es conocido como mújol y pez cabeza de serpiente. Su cuerpo está cubierto por una gruesa capa de. moco, lo que da como resultado una superficie corporal extremadamente suave, lo que dificulta el sacrificio.

Consejos para sacrificar peces con cabeza de serpiente

Elija las herramientas adecuadas: Al sacrificar peces con cabeza de serpiente, un cuchillo afilado es fundamental. Puede elegir un cuchillo especial para pescado o un cuchillo de cocina. Prepare un recipiente grande para contener la sangre del pescado.

Cortar las aletas: Utiliza tijeras para cortar todas las aletas dorsales, aletas pélvicas, aletas pectorales y aletas caudales del pez cabeza de serpiente para evitar rascarte las manos durante el proceso de sacrificio.

Comience a sacrificar desde la cabeza: Utilice la punta de un cuchillo para hacer una pequeña abertura detrás de la cabeza de la cabeza de serpiente, teniendo cuidado de no perforar los órganos internos del pez. Luego, usa la punta del cuchillo para cortar a lo largo del lomo hasta la cola del pescado.

Extraer los órganos internos: Después de abrir el abdomen, extraiga con cuidado los órganos internos, incluidos los intestinos, el estómago, la vesícula biliar y la vejiga natatoria. Tenga cuidado de no romper la vesícula biliar, no sea que el sabor amargo contamine el pescado.

Limpiar la cavidad del pescado: Limpiar la cavidad del pescado con agua limpia para eliminar restos de órganos internos y sangre para asegurar la higiene del pescado.

Raspado de escamas inverso: use un cuchillo para escamas de pescado o la parte posterior de un cuchillo para raspar las escamas de pescado desde la cola hasta la cabeza. Opere en contra de la dirección de crecimiento de las escamas de pescado, lo que facilita su eliminación. raspar para limpiar.

Limpiar y trocear: Cortar en trozos el pescado ennegrecido y con escamas limpias, lavar repetidamente con agua limpia, escurrir y cocinar.

¿Por qué el pez negro se llama pez financiero?

Además de sus habilidades para matar, el pez negro también tiene otro nombre: pez financiero. Esto se debe principalmente a los siguientes aspectos:

La cabeza se asemeja al Dios de la Riqueza: La cabeza del pez negro tiene una boca plana y ancha, que se asemeja a la cornucopia del Dios de la Riqueza, y sus ojos son grandes y redondos, lo que significa acumular riqueza, hacer una fortuna.

Color de cuerpo oscuro: El color del cuerpo del pez negro es el negro En la antigüedad, el negro representaba riqueza y poder, por lo que el pez negro es considerado como un símbolo de riqueza.

Rica en coloides: La carne del pescado negro es rica en coloides y tiene una textura viscosa. En la antigüedad, cuando los materiales escaseaban, se consideraba un valioso alimento nutritivo y tónico que podía atraer riqueza. significado de tesoro.

Folclore: En algunos folclore, el pez negro es considerado la encarnación del dios del agua y puede traer riquezas y bendiciones. Por lo tanto, en algunas zonas, la gente suelta peces cabeza de serpiente cerca del Templo de la Riqueza para orar por buena suerte.

El cuerpo resbaladizo del pez cabeza de serpiente ciertamente hace que sea difícil sacrificarlo, pero una vez que domines las técnicas correctas, podrás manipularlo fácilmente y limpiamente. La razón por la que al pez negro se le llama "pez de la riqueza" se debe principalmente a sus características únicas en la cabeza, el color del cuerpo y el significado cultural, que confían a las personas sus deseos de riqueza y buena suerte.