Comida especializada en Hebi
Las delicias especiales de Hebi incluyen: carpa cruciana Qihe, huevos envueltos en seda, enema amarillo, piel de tofu Junxian y ocho cuencos Junxian.
1. Carpa cruciana Qihe
La carne de la carpa cruciana Qihe es tierna y deliciosa, según libros antiguos, la carpa cruciana Qihe, junto con los dátiles sin semillas y los huevos de pato envueltos en seda, son los tres grandes homenajes locales. El color del dorso de la carpa cruciana Qihe es marrón claro, el color del vientre es blanco plateado, las aletas pectorales y caudales son transparentes, el dorso es ancho y grueso y el cuerpo es regordete.
2. Huevos envueltos en seda
Un huevo de pato que se encuentra a lo largo del río Qi tiene un contenido nutricional más alto que los huevos de pato comunes. Fue catalogado como tributo de palacio en las dinastías Ming y Qing. . Al separar los finos hilos de los huevos de pato frescos cocidos, no solo se puede pelar la clara del huevo capa por capa, sino que lo más sorprendente es que hay círculos de anillos de color rojo y amarillo dentro de la yema del huevo, es decir, un anillo. de rojo y un anillo de amarillo, hasta el centro de la yema. Es tan hermoso que el "huevo envuelto en seda" recibió su nombre.
3. Enema de Neihuang
El enema de Neihuang se originó en la ciudad de Chuwang, condado de Neihuang, provincia de Henan. Es un bocadillo tradicional Han único en Anyang, Henan. un éxito de ventas en Neihuang hace más de 150 años.
4. Piel de tofu del condado de Jun
Una especialidad del pueblo de Wangqiao oriental y occidental, ciudad de Liyang, condado de Jun. Wangqiao Village es conocida como la "Ciudad natal del tofu". El tofu Wangqiao está exquisitamente procesado, finamente elaborado, blanco y tierno, de sabor puro, moderadamente suave y duro, no se pudre cuando se cuece a fuego lento, no se rompe cuando se fríe y es suave. después de freír.
5. Ocho cuencos del condado de Junxian
En el sentido tradicional, los ocho cuencos incluyen principalmente cuatro carnes y cuatro verduras. Los cuatro platos de carne son principalmente carne de cerdo, con carne de codo y cadera seleccionada, dividida en carne de tofu fermentada, carne de cerdo pequeña y crujiente, carne de hebilla y carne cuadrada, y los cuatro platos vegetarianos son principalmente residuos de piel de cerdo, algas marinas, fideos y tofu; , y están elaborados con un proceso único Become. En el condado de Junxian, ocho cuencos grandes son platos indispensables a la hora de celebrar bodas y bodas en casa o entretener a invitados distinguidos.