Cómo hacer tortitas de filete de lomo

Ingredientes para hacer solomillo de ternera:

Ingredientes: 200 gramos de solomillo de ternera

Condimento: 10 gramos de mantequilla, 2 gramos de sal, 1 gramos de pimienta , 10 gramos de salsa inglesa, 30 gramos de aceite vegetal

Características del filete de solomillo de ternera:

Fragante, carbonizado por fuera y tierno por dentro.

Cómo cocinar el solomillo de ternera:

1. Retira los tendones del lomo, utiliza un cuchillo para hacer una hamburguesa de 10 cm de largo y 1 cm de grosor y corta con cuidado la hamburguesa de carne. con el dorso del cuchillo, aplástelo, luego use un cuchillo para darle forma redonda al pastel de carne, use la punta del cuchillo para picar la carne de manera uniforme para evitar que se encoja durante la fritura y espolvoree pimienta y sal refinada de manera uniforme en ambos. lados.

2. Poner aceite en la sartén, calentar al 90%, poner el lomo, sofreír por ambos lados hasta que esté dorado, escurrir el aceite, añadir la mantequilla y sofreír un rato, luego cocinar. con salsa inglesa, añadir la salsa y sofreír brevemente (es mejor que quede carbonizado por fuera y tierno por dentro, con sangre en el medio).

Instrucciones para preparar el filete de solomillo de ternera:

1 Cuando el lomo esté frito y servido, poner el filete en un plato, y añadir las tiras de patata frita y la remolacha hervida, la zanahoria hervida. y otras verduras se calientan y se colocan alrededor del lomo y se sirven juntas.

2.Debido al proceso de fritura es necesario preparar unos 500 gramos de aceite vegetal.