Causas de intoxicación por comer judías verdes poco cocidas
La intoxicación por judías se debe a que las judías verdes no se cocinan y cocinan bien al comerlas. Las judías verdes contienen sustancias tóxicas como saponinas, inhibidores de la autoenzima tripsina y tromboxano. Estimulará la membrana mucosa y destruirá los glóbulos rojos, produciendo así hemaglutinina de glóbulos rojos, que irritará el tracto gastrointestinal y provocará inflamación sanguinolenta.
Las judías verdes son una verdura relativamente común que a muchas personas les gusta comer. Sin embargo, cabe señalar que la cocción inadecuada de las judías verdes y los métodos de cocción incorrectos pueden provocar una intoxicación. Hay dos toxinas en las judías verdes crudas, pero no es terrible, siempre que las judías verdes se fríen y cocinen correctamente, comprendamos juntos las causas de la intoxicación por judías verdes. Intoxicación por frijoles en detalle.
El envenenamiento por frijoles es causado por una cocción insuficiente o por asfixia. Las toxinas no se destruyen por completo y el envenenamiento ocurre después de ingresar al cuerpo humano. Si los frijoles verdes se fríen, también se voltearán de manera desigual. hacer que las toxinas sean indestructibles. A algunas personas les preocupa que las judías verdes se ablanden después de cocinarlas bien, por lo que deliberadamente no las calientan ni las cocinan completamente. El calentamiento desigual de las judías verdes es una causa común de intoxicación. , hay que tener cuidado de no comerlas durante la noche, porque si las judías verdes se dejan mucho tiempo, es probable que produzcan nitrito, lo que fácilmente puede provocar síntomas después de comer.
La intoxicación por judías también puede estar relacionada con la variedad, origen y temporada, por lo que la situación de intoxicación es diferente y los métodos de tratamiento también son diferentes. Si las judías verdes se dejan demasiado tiempo, ya no estarán. frescas, por lo que es mejor no utilizarlas antes de volver a comerlas, retira ambos extremos de las judías verdes y las partes de las vainas donde las toxinas son más abundantes antes de cocinarlas. No lucirán tan verde oscuro como antes y quedarán ahí. No huele a frijol cuando se come, lo que demuestra que las toxinas han desaparecido y no causarán más envenenamiento de las judías verdes, pero se deben tomar precauciones para evitar el envenenamiento al comerlas. Relleno bien después de freír con aceite, agregar una cantidad adecuada de agua, tapar la olla y rellenar unos 10 minutos para que se caliente uniformemente.
Si se envenena accidentalmente al comer judías verdes, generalmente experimentará síntomas como mareos, vómitos y diarrea. Si se secan o se cocinan, estas toxinas pueden degradarse de forma adaptativa. Acuéstese tranquilamente y descanse, beba un poco de agua hervida o té fuerte en pequeñas cantidades muchas veces, y también puede beber un poco de sopa de frijol mungo con moderación, que tiene cierto efecto desintoxicante. Si la intoxicación por frijol es grave, la deshidratación es grave. Es probable que ocurra después de los vómitos. Esto debe tratarse de manera oportuna en el hospital. Los médicos generalmente harán planes de tratamiento razonables para los síntomas, primero corrigiendo el desequilibrio de agua y electrolitos y luego induciendo el vómito o el lavado gástrico.