¿Cuáles son las delicias de Chongqing?

1. Chongqing Hot Pot

Las calles y callejones de Chongqing están llenos de restaurantes de hot pot. No importa la primavera, el verano, el otoño o el invierno, ¡los restaurantes de hot pot siempre están llenos! La olla caliente de Chongqing, también conocida como olla caliente Maodu o olla caliente picante, es una forma tradicional china de comer. La olla caliente de Chongqing se originó originalmente a partir del extenso estilo de catering de los rastreadores de barcos en las orillas del río Jialing y Chaotianmen en Chongqing a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Las materias primas son principalmente tripas de res, garganta de cerdo, intestinos de pato y sangre de res. etc. En mayo de 2016, el estofado de Chongqing fue seleccionado como el primero de los diez principales símbolos culturales de Chongqing. Ahora el estofado de Chongqing tiene cadenas de tiendas muy conocidas en todo el país. Comer estofado se ha convertido en una moda y una forma de disfrutar la vida.

2. Fideos de Chongqing

Los fideos de Chongqing son una de las cuatro características principales de Chongqing y pertenecen a la categoría de fideos de Chongqing. Los fideos de Chongqing son un refrigerio tradicional especial originario de Chongqing y pertenecen a la cocina de Chongqing. Los fideos Chongqing son el tipo más simple de fideos Chongqing. El criterio más importante para que la gente de Chongqing evalúe la calidad de los fideos son los condimentos. Los condimentos de los fideos son el alma de ellos.

La familia de los fideos pequeños es rica en variedad y variada, formando un sabor personalizado. Los fideos Chongqing con aceite de chile son de color rojo brillante, picantes pero no secos y tienen un aroma suave. La combinación de verduras y guisantes en el interior hace que los fideos ya no sean monótonos y hagan que la gente tenga un regusto interminable. Hoy en día, este manjar está disponible en restaurantes de comida rápida de todo el país, y también hay algunas tiendas especializadas. Si vas a Chongqing, puedes elegir algunas de las mejores para probar los auténticos fideos de Chongqing.

3. Shancheng Xiaotangyuan

Shancheng Xiaotangyuan es un bocadillo tradicional único en Chongqing. Shancheng Xiaotangyuan es famoso por su tamaño pequeño, piel fina, rellenos grandes, dulzura y glutinoso. Muele el arroz glutinoso hasta obtener pulpa de arroz, sécalo al sol, amasa uniformemente, envuélvelo con relleno dulce y cocínalo. Sus características son tan blancas como cuentas de jade, la piel es fina y transparente, y el relleno se puede ver vagamente. Es dulce y suave, lo que hace que la gente no pueda soportar comerlo pero no pueda resistir su delicioso sabor. Puedes probarlo en Bayi Food Street en Jiefangbei.

4. Pollo picante

El pollo picante es un plato tradicional clásico de las regiones de Sichuan y Chongqing. Hay muchas formas de preparar pollo picante y cada método de preparación tendrá diferentes sabores. Este plato es el favorito de los lugareños y se elabora principalmente con pollo, chiles secos, granos de pimienta, vino para cocinar y otros condimentos. Un plato de pollo picante con pimientos rojos y un puñado de semillas de sésamo es delicioso. El pollo tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, picante y fragante, fragante y entumecido.

5. Maoxuewang

Maoxuewang es uno de los creadores de la cocina de Sichuan y Chongqing y una especialidad de Chongqing. Maoxuewang utiliza sangre de pato como ingrediente principal y se hierve principalmente en ella. Se pueden cocinar varios platos de carne y verduras. Es un manjar delicioso y económico. La sopa de Maoxuewang es de color rojo brillante, picante y fragante, y tiene un rico sabor. Comer Maoxuewang es la mejor manera de abrir las papilas gustativas.