¿Qué significa comer en Guangdong y cocinar en Fengcheng?

El proverbio "Come en Guangzhou, cocina en Fengcheng" se formó a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. La idea general es que Guangzhou es el lugar de reunión de la cocina Lingnan y Shunde es un lugar de reunión. fuente importante de la cocina Lingnan.

A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, los chefs Fengcheng utilizaron sus habilidades para viajar por todo el mundo. Fueron a Guangzhou, Hong Kong, Macao e incluso el Sudeste Asiático, Europa. , Estados Unidos y África para abrir restaurantes y restaurantes, y promovió la cocina Shunde como representante de la cocina cantonesa en el mundo, por lo que "en el extranjero, los restaurantes Shunde son a menudo clubes de cocina cantonesa", y muchos restaurantes utilizan el letrero "Administrado". by Fengcheng Chef" para atraer clientes. A principios del siglo XX, algunas chicas que se vestían solas fueron a trabajar como sirvientas en Guangzhou, Hong Kong, Singapur y otros lugares. Estas "hermanas Shunde" eran buenas cocinando, y las delicias de Guangzhou Xiguan son en realidad su legado. "

En vista de esto, las "Crónicas del condado de Shunde" compiladas en 1996 escribieron un trazo decisivo: "En los tiempos modernos, el mundo exterior ha reconocido el dicho "Come en Guangzhou, cocina en Fengcheng". . ”