¿Por qué no puedes comer el corazón de las azucenas?

En primer lugar, debes saber que no todas las flores son comestibles. Algunas flores son venenosas, como: adelfa, amapola, azalea, narciso, bígaro, mandala, alcatraz y piedra de flor dorada. Ajo, lirio de gloria, ramita amarilla, etc. Estas flores no se pueden comer.

Flores comestibles comunes: azafrán, crisantemo, rosa, jazmín, osmanto, loto, flor de cerezo, orquídea, azucena, colza, clavel, coliflor, rosal, etc.

[Notas]

1. Preste atención a si hay contaminación por pesticidas.

2. Intenta elegir flores recién abiertas.

[Preparación antes de cocinar las flores]

Abrir la flor entera, retirar el cáliz, luego retirar los pétalos pieza a pieza y dejarlos en remojo en agua limpia durante 2-3 horas.

[Varios métodos de cocción de las flores]

1. Té perfumado: secar las flores y prepararlas. El método consiste en quitar los capullos o flores recién abiertas, quitar el cáliz y el pedicelo, extender la corola hacia abajo en una capa fina y secarla a fuego lento o en una estufa. Déle la vuelta cuando se seque para asegurar un calentamiento uniforme. Después del secado, colóquelo en un recipiente sellado y refrigérelo. Al beber, prepárelo directamente con agua caliente y agregue azúcar de roca, miel, etc. para aumentar el dulzor.

Especies de flores aplicables: azafrán, rosa, crisantemo, loto, osmanto, nenúfar, camelia, jazmín, pera, gardenia, lavanda, flor de cerezo, magnolia, etc.

2. Vino de flores: remojar flores o pétalos secos en vino. El método consiste en remojar los pétalos en agua salada durante 2 horas, quitarles la astringencia y esterilizarlos, luego recogerlos y secarlos a la sombra, agregarlos al vino blanco y agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca. Después de sellarlo, colóquelo en un lugar fresco durante 2-3 meses para permitir que la fragancia y el color de las flores se mezclen completamente con el vino, luego podrá abrirlo y beberlo.

Especies de flores aplicables: azafrán, crisantemo, diente de león, osmanto, jazmín, rosa, orquídea, flor de ciruelo, camelia, flor de cerezo, loto, magnolia, pensamiento, etc.

3. Gachas de flores: Mezclar los pétalos de las flores con arroz y agua y cocinar hasta obtener una papilla.

Especies de flores aplicables: azafrán, rosa, loto, osmanto, naranja luna, flor de ciruelo, magnolia, crisantemo, lirio, azucena, etc.

4. Frutas confitadas en escabeche: Frote los pétalos con sal, lávelos con agua fría y escúrralos. Agregue azúcar en una proporción de pétalos a azúcar de 1:2, mezcle bien y deje marinar en un recipiente sellado. Envase Listo para consumir dentro de los 3 días posteriores a su preparación.

Especies de flores aplicables: rosa, crisantemo, rosal, jazmín, orquídea, hibisco, hibisco, gardenia, loto, camelia, flor de ciruelo, magnolia, azucena, flor de cerezo, etc.

5. Guiso: Se pueden guisar flores que tienen propiedades medicinales o son ricas en sabor y fragancia.

Método 1: Vierta agua o caldo, los ingredientes principales (pollo, pescado, etc.), condimentos, etc. directamente en la olla. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Antes de servir, agrega los pétalos de flores y luego apaga el fuego.

Método 2: Ponga los pétalos y otros ingredientes en la olla y cocínelos. Este método hará que la sopa esté llena de fragancia floral, pero los pétalos estarán hervidos.

Método 3: Poner los pétalos en una olla pequeña y cocinarlos al vapor, luego agregarlos a la sopa cocida.

Especies de flores aplicables: lirio, crisantemo, loto, azucena, flor de tallo de naranja, cardo, magnolia, epífilo, loto dorado, nardo, etc.

6. Olla caliente: como condimento para olla caliente.

Especies de flores aplicables: coliflor, epífilo, nardo, colza, hibisco, crisantemo, flor de jengibre silvestre, malvarrosa, etc.

7. Frío: Sal primero, normalmente frota los pétalos con sal, ponlos en un recipiente, sácalos antes de comer, enjuaga la sal con agua hervida y agrega algunos condimentos, como aceite de sésamo. . Al realizar la permanente, para evitar la decoloración, se debe minimizar el tiempo. Pon las flores en agua hirviendo y sácalas rápidamente.

Especies de flores aplicables: rosas, crisantemos, orquídeas, osmanthus, violetas, claveles, flores de pera, loto, camelia, jazmín, azucenas, etc.

8. Freír: Utilizar harina, jugo de huevo y agua para hacer una masa, ponerla en una sartén con aceite y freír hasta que esté dorada.

Especies de flores aplicables: rosas, magnolias, caléndulas, lufas, crisantemos, tallos de naranja, hibiscos, hibiscos, lotos, glicinas, azucenas, nardos, gardenias, varas de oro, flores de canna, etc.

No apto para especies de flores: Osmanthus fragrans.

9. Salteado rápido: Primero sofríe la carne, el pollo, las verduras, etc. en aceite. Cuando suba la olla, agrega los pétalos de flores frescas y luego sofríe rápidamente a fuego alto. calentar unas cuantas veces.

10. Pasteles de flores: Utilice pétalos de flores como condimento y agréguelos a los pasteles.