Imagen paso a paso de como hacer garbanzos crujientes, como hacer garbanzos crujientes

Ingredientes

250g de garbanzos

Una cantidad adecuada de pimienta negra recién molida

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de aceite vegetal

Cómo hacer garbanzos crujientes

Remojar los garbanzos en agua durante la noche. El principio es que cuando la temperatura es alta, el tiempo de remojo es corto, cuando la temperatura es baja, el tiempo de remojo es corto y el tiempo de remojo es suficiente.

Agrega agua a los garbanzos remojados y cocina durante unos 20 minutos.

Escurrir el agua, dejar enfriar, tapar y meter en el frigorífico más de 12 horas. Aquí he congelado los garbanzos crujientes durante dos días.

Precalentar. Llevar al horno a 220°C y congelar mezclar los buenos garbanzos con una cantidad adecuada de aceite vegetal, sal y pimienta negra recién molida, luego extenderlos en una bandeja para horno y asarlos en las capas media e inferior durante unos 30 minutos. Debes sacar la bandeja para hornear y agitarla hasta la mitad. Asa los garbanzos hasta que estén ligeramente dorados y no queden pegajosos sino crujientes cuando se enfríen. Paso 4 para hacer garbanzos crujientes

Consejos

1 Debes pasar por el paso de ebullición para obtener la textura crujiente como si comieras galletas, omite este paso. El producto terminado quedará duro.

2 La congelación durante mucho tiempo puede lograr el propósito de deshidratación. Si omites este paso, el producto terminado estará lleno de arrugas.

3 Este es sabor a pimienta negra, la receta se puede ajustar según el gusto para obtener sabor original, sabor picante, sabor a comino...