¿Cuáles son los diez bocadillos más famosos de Shaanxi?
Los diez snacks más famosos de Shaanxi: Roujiamo, Shaanxi Liangpi, bollos de ternera y cordero al vapor, cabezas de calabaza, fideos de bolsillo para pantalones, tortas de aceite, fideos saozi, pescado en agua, cascos de olla, albóndigas y sopa picante .
1. Roujiamo
El roujiamo consiste principalmente en bollos horneados al vapor. Los bollos al vapor se elaboran amasando la mejor harina en forma de pastel y horneándola sobre un deflector de hierro. colóquelo de lado en el horno y hornee, dándole vuelta después de un rato, hasta que esté dorado. Corta el panqueque horneado por la mitad, rellénalo con carne estofada y rellénalo con un poco de sopa, sin mencionar lo fragante que es.
2. Shaanxi Liangpi
Liangpi es uno de los snacks especiales de Shaanxi. Se cuece al vapor con harina de trigo. Debido a las diferentes técnicas especiales en el proceso de producción, se divide en. salsa de sésamo Liangpi, fideos de arroz Qinzhen, fideos Hanzhong, fideos enrollados Qishan y fideos fríos con gluten. Liangpi se sirve principalmente frío y generalmente se come con Shaobing o Roujiamo, y una botella congelada, que es el estándar para la gente de Shaanxi.
3. Bollos al vapor de ternera y cordero
Los bollos al vapor de ternera y cordero consisten en pasteles horneados y sopa hervida. La sopa debe calentarse adecuadamente para que tenga un sabor especialmente delicioso. Al cocinar, el chef primero corta y lava el cordero. Durante el proceso de cocción, agrega cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, hinojo, canela y otros condimentos para cocinar la carne hasta que quede tierna.
Los bollos al vapor se hornean con harina blanca. Al comerlos, es necesario partirlos en trozos del tamaño de un frijol y colocarlos en un bol. El chef vierte la carne y la sopa encima y los adorna. cilantro, fideos y unos bocados de azúcar, tiene un sabor absolutamente increíble.
4. Cabeza de calabaza
La cabeza de calabaza es un bocadillo tradicional de Xi'an, que se originó a partir de la "salchicha blanca frita" en el mercado durante la dinastía Song del Norte. Debido a que está hecho de intestinos de cerdo y panceta de cerdo, y la proporción de grasa de los intestinos de cerdo es mayor, los clientes deben romper los panecillos en trozos pequeños antes de comerlos, y el chef vierte la sopa cocida y los intestinos de cerdo encima y luego se los come. con azúcar o salsa picante tiene un sabor tierno, graso pero no grasoso.
5. Fideos con bolsillo para pantalones
Los fideos con bolsillo para pantalones son una de las ocho rarezas de Shaanxi. Dicen que "los fideos parecen bolsillos de pantalones" se refieren a los fideos con bolsillo para pantalones. La forma del cinturón del pantalón es la misma que la del bolsillo del pantalón, tanto ancho como largo. Al comer, generalmente se colocan algunos fideos en un tazón grande con sopa, se agrega un tazón de jugo preparado y se comen con salsa.
6. Tarta de aceite
La tarta es un postre elaborado a base de fideos calientes. Envolver rellenos como piloncillo o maní en masa de tamaño adecuado, darle forma de bola con las manos, freír en una sartén hasta que se doren, darle un mordisco, saldrá agua azucarada, está caliente y delicioso.
7. Fideos Saozi
Los fideos Saozi son un bocadillo especial de la generación Baoji. Son finos, masticables, suaves en la boca y tienen una sopa agridulce, que es muy apreciada. por turistas extranjeros. Los fideos son finos y uniformemente gruesos. Los fideos son aceitosos pero no grasosos, ácidos y estimulantes. Las personas a las que les gusta comer pasta o alimentos ácidos deben probarlo.
8. Jianshuiyuyu
Jianshuiyuyu es un bocadillo callejero y generalmente lo comen los trabajadores de oficina como bocadillo. Hervir el almidón o la harina hasta que alcance cierto nivel, usar un colador especial para darle la forma de un pez pequeño y ponerlo en agua fría. Al comer, vierte el pescado cocido con el agua lechada preparada con antelación, o mezcla tú mismo un poco de salteado de puerros, sal, soja, vinagre y aceite de chile.
9. Guokui
Guokui es uno de los ocho bichos raros de Shaanxi. La gente lo llama "el casco de olla con los ojos abiertos parece una tapa de olla", es decir, parece un casco como sugiere el nombre, también se le llama casco de olla. Guokui está elaborado con exquisita artesanía y es famoso por su textura "seca, crujiente, blanca y fragante". Seco y masticable, crujiente por dentro y crujiente por fuera, blanco y brillante, suave y delicioso.
10. Sopa de albóndigas picante
La sopa de albóndigas picante era originalmente un bocadillo halal en la calle Huimin. Más tarde, puedes ver sopa de albóndigas picante en las calles y callejones de Xi'an. . La sopa picante Hu se divide en albóndigas, sopa espesada con almidón que contiene varios alimentos no básicos y pasteles de sésamo. Shaobing es más delgado y duro que Roujiamo. Ahora es el desayuno para la mayoría de la gente en Xi'an.