¿Dónde está el pollo Bobo como bocadillo?

El Pollo Bobo es un snack tradicional de Leshan, Sichuan, perteneciente a la cocina de Sichuan.

El pollo Bobo tiene una historia de cientos de años desde la dinastía Qing. Se sirve en un cuenco de cerámica con condimentos picantes y se mezcla con rodajas de pollo deshuesadas con varios condimentos, tiene las características de piel crujiente y. Carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. Cuando se come sopa de fideos con leche, se combina con pollo Bobo, que es único.

Los deliciosos bocadillos son muy populares. Por ejemplo, la cocina de Sichuan tiene una variedad de bocadillos clásicos. Entre ellos, el pollo Bobo es un manjar único. Es una especialidad de Leshan y representa la cultura gastronómica incomparable de Leshan.

Sabores y características del pollo Bobo

El pollo Bobo generalmente se divide en sabor a aceite rojo, sabor a pimiento rojo y sabor a sopa clara porque los platos se preparan con anticipación, sin importar la base de la sopa. esperar. Los platos de carne de Bobo Chicken probablemente incluyen: patas de pollo, puntas de pollo, huevos de codorniz, hígado de condado, intestinos de pato, piel de cerdo, ternera, garganta amarilla, callos, ternera, látigo de cerdo, calamares, salchichas crujientes, corazón de pollo, etc.; Los ingredientes son Hay más tipos que platos de carne. Los más comunes incluyen algas marinas, brócoli, hongos ostra, hongos enoki, rodajas de raíz de loto, hojas de lechuga, brotes de bambú, tofu seco, papas, hongos, callos vegetarianos, etc.

El pollo Bobo es fácil de comer, con una variedad de sabores para elegir. Se puede disfrutar de manera informal con el arroz con sopa de pollo especial o puede ser una comida completa. La carne se cocina no se puede hervir, basta con un 80% de calor, luego se seca, se corta en rodajas y se clasifica en brochetas con brochetas de bambú.

Referencia del contenido anterior: Nueva Escuela de Cocina Oriental: ¿Dónde se sirve el pollo Bobo como bocadillo?