¿Cómo llega el arroz con cadmio a la mesa?
Los expertos analizan que esto está estrechamente relacionado con las condiciones geográficas únicas de Hunan y el diseño industrial formado a lo largo de la historia. Además, también se están volviendo cada vez más evidentes factores como el abuso de insumos agrícolas, la contaminación externa y la contaminación reproductiva.
Hunan es la famosa "ciudad natal de los metales no ferrosos" del país. El valor subyacente de los metales pesados en el suelo ya es relativamente alto. Además, la cuenca del río Xiangjiang siempre ha sido un importante metal no ferroso. Área intensiva en la industria química pesada y de metales en la región central, especialmente Las industrias metalúrgica, química y minera no ferrosa con grave contaminación del agua representan más del 80% de la contaminación del agua de la provincia.
La situación de contaminación por metales pesados en Hunan, que se centra en la industria química pesada en su estructura económica, es grave. Sólo en 2007, la cuenca del río Xiangjiang descargó 567 millones de toneladas de aguas residuales industriales y 1.119 millones de toneladas de aguas residuales domésticas. El contenido de metales pesados es particularmente alto: el mercurio, el cadmio, el plomo y el arsénico representan el 54,5%, el 37%, el 6,0% y el 14,1% de las emisiones nacionales, respectivamente.
A finales de 2012, el Departamento de Agricultura de la provincia de Hunan reveló en la conferencia sobre el trabajo sobre la calidad de las tierras agrícolas de la provincia que la actual contaminación por metales pesados en las zonas productoras de productos agrícolas de la provincia de Hunan ha evolucionado en general desde una contaminación leve hasta una contaminación compuesta grave. La contaminación, desde la contaminación local hasta El desarrollo de la contaminación regional y la tendencia de desarrollo desde los suburbios de las ciudades hasta las vastas áreas rurales.
En primer lugar, las zonas contaminadas están ampliamente distribuidas. Las áreas de contaminación por metales pesados en la provincia de Hunan se distribuyen en "una línea y dos áreas", es decir, la primera línea en la cuenca del río Xiangjiang y dos áreas en el oeste de Hunan y el sur de Hunan.
En segundo lugar, es fuente de contaminación a gran escala. Según estimaciones preliminares, en 2009 las tierras cultivadas contaminadas por metales pesados representaban el 25% de la superficie cultivada de la provincia.
En tercer lugar, los productos agrícolas están muy contaminados. En 2011, la cantidad de aplicación de fertilizantes agrícolas en la provincia alcanzó 8,362,7 millones de toneladas, el uso de pesticidas fue de 120.400 toneladas y el uso de películas agrícolas fue de 75.900 toneladas. Sin embargo, las tasas de utilización estacional de nitrógeno, fósforo, potasio y otros fertilizantes para los principales cultivos fueron sólo del 30%. y 25,9% y 36,7%, la tasa de utilización de pesticidas es solo alrededor del 30% y la tasa de recuperación de películas agrícolas es inferior al 85%, lo que significa que cada año, 1,6734 millones de toneladas de fertilizantes químicos (puros), 84,300 toneladas de pesticidas. , y 11.400 toneladas de película residual contaminarán el suelo, mientras que la película agrícola El tiempo de descomposición en el suelo es de hasta 20 años.
El responsable de una empresa de ciencia y tecnología agrícola en la provincia de Hunan dijo que el actual uso excesivo de insumos agrícolas se ha vuelto rampante. Muchos fertilizantes y pesticidas contienen componentes de metales pesados, lo que reducirá el contenido de ellos. materia orgánica del suelo y dañar la función de autorregulación del suelo.
Después de aplicar al suelo algunos fertilizantes de fosfato, fertilizantes potásicos y fertilizantes compuestos, el suelo y los cultivos absorberán metales pesados que son difíciles de eliminar, incluso los fertilizantes orgánicos no pueden escapar al destino de la contaminación por metales pesados. En algunas granjas de cría a pequeña escala, la gente suele añadir preparados que contienen arsénico o sulfato de cobre a la alimentación de cerdos, pollos y otros animales de granja, porque este metal pesado puede matar los parásitos de los cerdos, promover el crecimiento del ganado e incluso "hacer que la carne de cerdo "El color se vuelve más rojo".
¿Cómo entra el arroz con cadmio en la mesa?
En el proceso de siembra, independientemente del uso de la tierra; en el proceso de inspección aleatoria, las fábricas pequeñas y medianas son como "gatos en corrales de ganado". El contenido de metales pesados se ha incluido durante mucho tiempo en los elementos de prueba de alimentos de rutina. Algunas empresas pueden realizar inspecciones aleatorias, pero no las anuncian. No hay credibilidad.
"¿Qué significa excesivo heavy metal? Nunca hemos oído hablar de eso." Esta fue la respuesta dada por un periodista cuando entrevistó al azar a un agricultor en el campo a finales de febrero de este año después de que los medios expusieran que el cadmio en el arroz de Hunan excedía el estándar.
De hecho, durante el proceso de siembra, debido a la “alta presión para aumentar la producción”, en muchos lugares de nuestro país no se ha dividido el uso del suelo. Hasta que el incidente del exceso de cadmio hizo que los agricultores no pudieran vender su grano, los agricultores inocentes todavía estaban perdidos.
Li Xufang, un importante productor de cereales de la aldea de Shaling, distrito de Heshan, ciudad de Yiyang, provincia de Hunan, dijo a los periodistas que nadie les había dicho nunca si sus campos todavía eran aptos para el cultivo.
La existencia de un gran número de fábricas pequeñas y medianas significa que incluso las inspecciones aleatorias estrictas sólo pueden ser "gatos en las redes del ganado". A menos de dos kilómetros de la casa de Li Xufang se encuentra el mercado de arroz de Lanxi, el mercado privado de arroz más grande de la provincia de Hunan. Aquí hay más de 200 fábricas de arroz, grandes y pequeñas, con una producción anual de más de 2 millones de toneladas de arroz. Zhao Hancai, director de la fábrica de arroz Shanling, dijo que aunque la ciudad de Yiyang realiza inspecciones aleatorias de las fábricas de arroz dos veces al año, cada vez sólo se recolectan unos cinco o seis kilogramos de muestras.
"Hay cientos de fábricas de arroz y no pueden controlarlas en absoluto. El arroz que excede el estándar no se sella, se guarda primero y finalmente la fábrica de arroz lo vende. Mientras Como está en el coche, no hay detección en la carretera." Dijo Zhao Hancai.
Además, el contenido de metales pesados ha sido excluido durante mucho tiempo de los proyectos de análisis rutinarios de granos.
Feixue Rice Company es la empresa procesadora de arroz más grande de la ciudad de Zhuzhou. Un miembro del personal de la empresa dijo a los periodistas que la empresa no tiene la capacidad de detectar metales pesados y solo prueba indicadores comunes como el tamaño de las porciones, las impurezas, el arroz amarillo y el arroz partido. arroz. Este año, los medios informaron que el arroz de Hunan contenía niveles excesivos de cadmio y se les pidió que enviaran un lote de arroz para realizar pruebas de metales pesados.
Algunas grandes empresas también tienen capacidades de prueba, que no solo pueden detectar si el arroz excede el estándar, sino también identificar áreas contaminadas específicas. Sin embargo, la mayoría de estos datos son "sólo para referencia interna".
Xiangtan Junyi Ecoological Agriculture Co., Ltd. realizó un estudio exhaustivo del área dentro de un radio de 35 kilómetros de la empresa hace algún tiempo. La proporción de áreas contaminadas y áreas no contaminadas es aproximadamente de 1:6. "Pero no podemos anunciar las áreas específicas que están contaminadas". dijo Chen Yimin, director de la oficina de la empresa.
"El contenido de mercurio es de 0,008 mg/kg, no se detecta cadmio y el contenido de arsénico inorgánico es de 0,115 mg/kg. Las conclusiones de las pruebas están todas 'calificadas'"--Hongde, Junshanpu Town, Hanshou Condado de Hunan Peng Runchu, presidente de la compañía de ciencia y tecnología agrícola, desenterró un informe inicial de inspección de arroz índica emitido por el Instituto de Metrología, Inspección y Supervisión de Calidad del Condado de Hanshou en mayo de 2012. Sin embargo, a pesar de contar con un informe calificado sobre detección de metales pesados, la credibilidad de este informe se ve muy reducida debido a la falta de datos autorizados, completos y precisos.
Fuente: "China Youth Daily" ¿Cómo llega el "arroz con cadmio" a la mesa del comedor?
/n/2013/0520/c14739-21540668.html