Cómo utilizar la confianza en el catering

El soporte pesado es el soporte de extremo a extremo de artículos más grandes y pesados, lo que requiere que el camarero tenga cierta fuerza y ​​habilidad en los brazos.

(4) Gestión de bandejas: Es básicamente lo mismo que el palet ligero. Debes elegir una bandeja del tamaño adecuado. Las bandejas pesadas suelen transportar artículos con mucha sopa. Es muy importante hacer un buen trabajo de limpieza. Sólo limpiando el aceite de la bandeja a tiempo podremos evitar accidentes por deslizamiento de objetos.

(5) Carga del plato: asegúrese de que los artículos en la bandeja estén clasificados de manera uniforme y adecuada, de modo que el peso de los artículos se distribuya uniformemente en el plato, y preste atención a colocar los artículos en una forma coordinada. manera según altura y tamaño, y evitar colocar elementos sin jerarquía Colóquelos mezclados en el piso para evitar daños a la vajilla. Al cargar, deje un espacio adecuado entre los artículos. Para evitar que el soporte final choque y haga ruido al caminar.

(3) Bandeja: El soporte pesado también se llama soporte para hombros. La postura de soporte pesado es mover la bandeja hacia la mesa de servicio con ambas manos, de modo que la mitad de la bandeja quede suspendida en la. aire. Sostenga la bandeja con la mano derecha para nivelarla, separe los pies en forma de ocho, agáchese con las piernas, ligeramente en postura de montar, y doble la cintura ligeramente hacia adelante. Estire los cinco dedos de su mano izquierda para sostener el fondo del plato. Después de agarrar el centro de gravedad, use la mano derecha para ayudar a la mano izquierda a levantar lentamente la bandeja hacia arriba. Mientras la levanta, la mano izquierda y la bandeja se giran hacia arriba y hacia la izquierda hasta la parte superior del hombro izquierdo. La mano izquierda está hacia atrás, la bandeja está a 2 cm del hombro, sosténgala firme y firmemente, luego retire la mano derecha en una posición caída. Sostenga el plato sin apoyarse en los brazos, no confíe en la boca frente al plato y no confíe en el cabello detrás del plato (sujete la esquina frontal del plato con la mano derecha). Una vez levantada la bandeja, utilice siempre una fuerza uniforme para empujar la bandeja hasta el fondo. De lo contrario, provocará un levantamiento pesado. El levantamiento de un extremo a otro de artículos más grandes y pesados ​​requiere que el camarero tenga cierta fuerza y ​​habilidad en los brazos.

(4) Gestión de bandejas: Es básicamente lo mismo que el palet ligero. Debes elegir una bandeja del tamaño adecuado. Las bandejas pesadas suelen transportar artículos con mucha sopa. Es muy importante hacer un buen trabajo de limpieza. Sólo limpiando el aceite de la bandeja a tiempo podremos evitar accidentes por deslizamiento de objetos.

(5) Carga del plato: asegúrese de que los artículos en la bandeja estén clasificados de manera uniforme y adecuada, de modo que el peso de los artículos se distribuya uniformemente en el plato, y preste atención a colocar los artículos en una forma coordinada. manera según altura y tamaño, y evitar colocar elementos sin jerarquía Colóquelos mezclados en el piso para evitar daños a la vajilla. Al cargar, deje un espacio adecuado entre los artículos. Para evitar que el soporte final choque y haga ruido al caminar.

(3) Bandeja: El soporte pesado también se llama soporte para hombros. La postura de soporte pesado es mover la bandeja hacia el costado de la mesa de servicio con ambas manos, de modo que la mitad de la bandeja quede. suspendido en el aire. Sostenga la bandeja con la mano derecha para nivelarla, separe los pies en forma de ocho, agáchese con las piernas, ligeramente en postura de montar, y doble la cintura ligeramente hacia adelante. Estire los cinco dedos de su mano izquierda para sostener el fondo del plato. Después de agarrar el centro de gravedad, use su mano derecha para ayudar a su mano izquierda a levantar lentamente la bandeja hacia arriba. Mientras levanta, su mano izquierda y la bandeja giran hacia arriba y hacia la izquierda hasta la parte superior del hombro izquierdo. La mano izquierda está hacia atrás, la bandeja está a 2 cm del hombro, sosténgala firme y firmemente, luego retire la mano derecha en una posición caída. Sostenga el plato sin apoyarse en los brazos, no confíe en la boca frente al plato y no confíe en el cabello detrás del plato (sujete la esquina frontal del plato con la mano derecha). Una vez levantada la bandeja, utilice siempre una fuerza uniforme para empujar la bandeja hasta el fondo. De lo contrario, los artículos podrían torcerse, desprenderse, caerse o resbalarse. Y prepárate para deshacerte de las colisiones de otras personas en cualquier momento, mantén la parte superior del cuerpo recta, los brazos paralelos y mira hacia adelante. Camine de manera constante y suave, no incline los brazos, no balancee el cuerpo, no se detenga al encontrar obstáculos, levántese y gire hacia atrás, agarre el centro de gravedad y mantenga sus movimientos y expresiones relajados y naturales.

El fenómeno de que los productos se tuerzan, se retiren, se caigan o resbalen. Y prepárate para deshacerte de las colisiones de otras personas en cualquier momento, mantén la parte superior del cuerpo recta, los brazos paralelos y mira hacia adelante. Camine de manera constante y suave, no incline los brazos, no balancee el cuerpo, no se detenga al encontrar obstáculos, levántese y gire hacia atrás, agarre el centro de gravedad y mantenga sus movimientos y expresiones relajados y naturales.