¿Qué es mejor, los cangrejos peludos del lago Yangcheng o los cangrejos peludos de Taihu?
En cuanto a los cangrejos peludos del lago Yangcheng y los cangrejos peludos de Taihu, los cangrejos peludos del lago Yangcheng son más famosos y siempre han sido conocidos como el "Rey de los Cangrejos". Las diferencias generales entre los cangrejos peludos del lago Yangcheng y Taihu son las siguientes. :
1. El cangrejo del lago Taihu, que crece en las aguas del lago Taihu, también se llama cangrejo. Su caparazón trasero es fuerte y surcado con patrones cóncavos como un tigre, verde y negro, su vientre es verde. y blanco, hay un ombligo debajo del vientre, la punta masculina es femenina y en su interior hay pelos duros. El cangrejo es grande y pesado, con huevas espesas, carne tierna y una gordura inusual. Los cangrejos Taihu se pueden identificar basándose en las cinco características de "caparazón verde, vientre blanco, garras doradas, pelo amarillo y cuerpo fuerte".
2. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng también se conocen como cangrejos de garra dorada. Producido en el lago Yangcheng, Suzhou. El cuerpo del cangrejo no se pega al barro, y se le conoce comúnmente como cangrejo peludo de aguas claras. Tiene un cuerpo grande y gordo, un caparazón verde y un vientre blanco, y garras doradas y pelo amarillo. La carne es cremosa y las extremidades fuertes y fuertes. Puede arrastrarse rápidamente cuando se coloca sobre un plato de vidrio. Cuando la brisa dorada sopla fresca y los crisantemos florecen, es la temporada alta para que los cangrejos garra dorada estén en el mercado. Las hembras de cangrejo en septiembre del calendario lunar y los machos de octubre tienen el mejor desarrollo de las gónadas. Cuando se cocinan y condensan, las hembras se vuelven de color amarillo dorado y las masculinas como jade blanco.
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