¿Pixian Doubanjiang es de Chengdu, Sichuan?
Sí, Pixian Douban es una especialidad del distrito de Pidu (anteriormente conocido como condado de Pixian), ciudad de Chengdu, provincia de Sichuan.
Pixian Doubanjiang es un producto con indicación geográfica china Debido a que el doubanjiang producido en el condado de Pixian es muy delicioso, se ha convertido en un doubanjiang muy popular, por lo que recibió el nombre de Pixian Doubanjiang.
Pixian Douban es uno de los mejores condimentos de China. Es único y único en la selección de materiales y tecnología. Tiene una fragancia suave sin agregar especias y un color aceitoso. Tecnología de procesamiento y materias primas. Es de excelente calidad y alcanza el estándar de buen color, aroma y sabor.
Debido a que el distrito de Pidu tiene un clima húmedo subtropical y está bendecido con condiciones climáticas únicas, Pixian Douban se elabora mediante técnicas tradicionales como torneado, secado y rocío, y tiene un rico aroma a salsa de soja, aceite de color marrón rojizo y Al mismo tiempo, también es un condimento indispensable en las recetas de Sichuan y tiene la reputación de ser "el alma de la cocina de Sichuan".
Importancia de la herencia
Además de influir en los hábitos gastronómicos y la cultura alimentaria locales, Pixian Douban también ha desempeñado un cierto papel en otras cocinas de todo el país. La exportación de Pixian Douban comenzó en los primeros años de la República de China, saliendo de Sichuan por agua y por tierra, puede ir al este a Chengdu y Chongqing a Hunan y Hubei, al sur a Yibin y comercializarse en Yunnan y Guizhou, al oeste hasta Ya'. An y exportado a Kangzang, y al norte a Guangyuan y a Shaanxi y Gansu. Hoy en día, ha viajado miles de kilómetros a través de océanos y se ha exportado a países extranjeros.
Entre ellos, la marca Juancheng Pixian Douban producida por Sichuan Pixian Douban Co., Ltd. ganó el título de "Marca china tradicional". Pixian Douban es uno de los principales condimentos de la cocina de Sichuan. Fue fundada por Chen Shouxin, originario del condado de Pixian, Sichuan, durante el período Kangxi de la dinastía Qing.
Se produce en 19 localidades, incluidas Tangchang, Pitong y Xipu, en el condado de Pi. Debido a su importancia en la cocina de Sichuan, se la conoce como el "alma de la cocina de Sichuan". Como ingrediente auxiliar esencial de la cocina de Sichuan, Pixian Douban ha tenido un profundo impacto en la cultura y las costumbres gastronómicas.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Pixian Douban