Cómo hacer rellenos de pastel de luna con gancho dorado

Cómo hacer rellenos de pastel de luna

1 Limpia los frijoles mungo, quita los malos (los que flotan encima en el agua suelen ser malos) y remójalos. agua durante medio día.

2. En la olla a presión, llevar a ebullición a fuego alto. 3. Cocine a fuego medio-bajo hasta que los frijoles mungo se vuelvan blandos al torcerlos. Asegúrese de usar fuego lento para que el interior de los frijoles esté cocido pero la piel exterior aún esté intacta, todos los frijoles mungo florecerán y se formarán. entrará mucha agua, lo que repercutirá notablemente en el llenado posterior. 4. Busca un colador, pon un recipiente debajo y con una cuchara grande tritúralo para que el relleno se separe de la piel. 5. Pon un poco de aceite en el wok, fríe el relleno a fuego lento, agrega maltosa (puedes usar azúcar blanca si no tienes), la cantidad de azúcar depende de tu gusto. 6. Deja de remover y ten cuidado de no quemar la sartén hasta que el agua del relleno se reduzca y pueda formar una bola.