El valor nutricional de los huevos de salmón y cómo identificar la autenticidad de los huevos de salmón

Las huevas de salmón son un ingrediente común en la cocina japonesa. Las huevas de pescado de color rojo anaranjado cristalino no solo tienen una apariencia hermosa sino que también son un marisco favorito de muchas personas. Sin embargo, los escándalos de seguridad alimentaria han sido frecuentes en los últimos años, y algunos fabricantes sin escrúpulos incluso han fabricado "huevos de salmón falsos" como falsificaciones, convirtiendo a los consumidores en la mayor víctima. ¿Puedes ver y comer huevos de salmón reales y falsos? "¿Qué?

¿El salmón es salmón?

Puede que el salmón no sea familiar para todos, pero creo que todos están familiarizados con el salmón. Para muchas personas, el salmón es salmón y el salmón es salmón. De hecho, esta afirmación es relativamente unilateral. ¿El salmón es salmón? Se puede decir que el salmón es salmón, pero el salmón no es necesariamente salmón.

Salmón es el nombre colectivo de todos los salmones, truchas y salmones. Por lo tanto, es relativamente unilateral decir que el salmón es salmón. El salmón no es sólo salmón, sino que también incluye una variedad de peces. Según las investigaciones, actualmente existen una serie de sesenta y seis especies de salmón. Entonces el salmón es solo un tipo de salmón. Y el salmón es sólo el ingrediente más común. La razón por la que el salmón se ha convertido en un ingrediente tan popular es inseparable de su valor nutricional. El salmón contiene muchos nutrientes, como alto contenido de proteínas y astaxantina, que son muy útiles para el suministro nutricional del cuerpo. Por eso a la gente le gusta comer salmón, especialmente salmón, que se ha convertido en el alimento favorito de muchas personas.

Valor nutricional de las huevas de salmón

El salmón es rico en ácidos grasos insaturados. Los ácidos grasos insaturados son elementos indispensables para asegurar las funciones fisiológicas normales de las células, y también se utilizan para sintetizar prostaglandinas humanas. y Precursor del tromboxano. El cuerpo humano mantiene niveles normales de ácidos grasos insaturados, que pueden aumentar la actividad de las células cerebrales y aumentar el colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad, previniendo y tratando así las enfermedades cardiovasculares.

El salmón también es una de las materias primas para elaborar aceite de hígado de bacalao en medicina. El aceite de hígado de bacalao es rico en vitamina D, etc. La vitamina D puede mejorar la absorción por parte del cuerpo de trazas de colores primarios como el calcio y el fósforo, lo que es especialmente adecuado para los jóvenes en crecimiento y desarrollo. Algunas personas que trabajan en la industria de la confección y otras industrias durante mucho tiempo deberían tener pocas oportunidades de exponerse a la luz solar y también deberían complementar la vitamina D de manera oportuna. El salmón es muy apto para cualquier grupo de personas, como dice el refrán, es apto para todas las edades, especialmente para pacientes con enfermedades cardiovasculares, personas que llevan mucho tiempo dedicadas al trabajo mental y estudiantes. Comer más salmón puede reponer el cuerpo con diversos nutrientes que necesita y también puede aliviar diversas molestias causadas por el estrés laboral prolongado.

El valor nutricional del salmón también ocupa una "proporción áurea" de valores dietéticos ideales, es decir, la proporción ideal de vitamina E y ácidos grasos poliinsaturados en los alimentos es 0,4, y la proporción del salmón es tan alta como 0,73 se puede observar que tiene un alto valor nutricional y una distribución nutricional equilibrada. Un científico sueco confirmó que las mujeres que comen salmón una vez a la semana tienen muchas menos probabilidades de desarrollar cáncer de riñón que otras personas. Si come salmón con regularidad, su riesgo de desarrollar cáncer de riñón es un 74% menor que el de quienes no comen salmón. Los ácidos grasos insaturados omega-3 extraídos del salmón pueden eliminar sustancias biológicas activas que dañan el colágeno de la piel y los factores hidratantes de la piel, previniendo así las arrugas.

Los ácidos grasos insaturados omega-3 contenidos en el salmón pueden reducir el contenido de triglicéridos en la sangre humana, aumentar el colesterol de lipoproteínas de alta densidad, mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, reducir eficazmente los lípidos y el colesterol en sangre, y son beneficiosos. para la prevención y tratamiento de enfermedades cardíacas. Grandes resultados para enfermedades vasculares y la enfermedad de Alzheimer.

Muchas personas no pueden aceptar comer pescado crudo, pero el salmón sí tiene el mayor valor nutricional cuando se come crudo. Los ácidos grasos beneficiosos contenidos en el salmón cocinado a altas temperaturas se han destruido y su valor nutricional también se ha reducido considerablemente. Si realmente no estás acostumbrado a comer salmón crudo, puedes hervirlo ligeramente o cocinarlo al vapor hasta que esté medio cocido.

¿Cuáles son los valores nutricionales del salmón?

El salmón, además del conocido salmón, también incluye la trucha y el salmón. El salmón puede convertirse en la comida favorita de todos, lo cual es inseparable del sabor del salmón y su valor nutricional. Entonces, ¿cuáles son los valores nutricionales del salmón? Averigüemos juntos.

1. Contiene alto contenido proteico y ácidos grasos OMEGA-3. Estos dos nutrientes son muy beneficiosos para el cuerpo humano y pueden satisfacer las proteínas y los ácidos grasos que el cuerpo humano necesita. El salmón tiene un bajo contenido de grasa, por lo que es más saludable para comer.

2. Contiene astaxantina, que puede resistir la fatiga y aumentar la fuerza física.

El salmón es un pescado de aguas profundas, por lo que su carne es muy firme. Al mismo tiempo, contiene astaxantina en el cuerpo. La astaxantina puede desempeñar un papel en la lucha contra la fatiga y, por lo tanto, comer más salmón tiene un efecto beneficioso. gran impacto en su condición física ayuda.

3. El colágeno se puede utilizar para la belleza. El salmón es rico en colágeno, muy útil para la belleza y el cuidado de la piel. Por lo tanto, si tus amigas comen salmón, puede desempeñar un papel en el embellecimiento y mantenimiento de la piel.

4. Tiene un efecto preventivo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. El salmón es muy rico en nutrientes. Para las personas mayores que padecen enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, comer más salmón es de gran ayuda para aliviar y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

Por tanto, el valor nutricional del salmón es muy alto, y es apto para muchas personas. Básicamente todo el mundo puede comer salmón. A través de la suplementación con salmón, el cuerpo puede absorber más nutrientes y mantener la salud.

Cómo identificar la autenticidad de los huevos de salmón

Jiang Huangrong, doctor en bioquímica, dijo que el costo de hacer huevos de salmón falsos es bajo, solo use alginato de sodio, iones de calcio, pigmentos, etc., y agrega un poco de aceite. Usando sal o esencia, puedes imitar huevos de salmón falsos que se ven y saben similares. Este producto artificial barato se vende a los consumidores a precios elevados para obtener enormes ganancias. No sólo no tiene nutrientes, ¡sino que también puedes tragar accidentalmente más aditivos dañinos!

Así es como surgen los huevos de salmón falsos: Después de remojar el alginato de sodio en agua, se agregan pigmentos e iones de calcio para formar la apariencia de un huevo de salmón.

¡Aprende! 4 formas de distinguir entre verdadero y falso

Remojar las huevas de pescado en agua caliente. Si se produce aceite blanco y el agua se vuelve turbia, es la emulsificación. El aceite que toca el agua significa que se trata de huevas de salmón reales.

.Si se introduce en agua salada con una salinidad del 1%, la proteína de la hueva de salmón aparecerá transparente, lo que significa que es una hueva de salmón real.

Amasar suavemente las huevas de pescado con las manos. Si son elásticas y no se rompen fácilmente, pueden ser huevas de pescado falsas.

.Pon las huevas de salmón en el plato y enróllalas. La yema del centro se moverá hacia arriba y hacia abajo, lo que significa que son huevas de pescado reales. Si las yemas son del mismo tamaño y no se mueven al enrollarlas, es posible que sean huevos de salmón falsos.

Si no quieres gastar mucho dinero pero consigues productos falsos, ¡la próxima vez también puedes probarlos antes de comerlos!