¿Cómo se llaman los frutos secos que tienen forma alargada y parecen frijoles largos por dentro?

Rincón dulce

No es sólo un condimento, sino también una especie de fruta. Siempre que hay cuernos dulces en el mercado, ¡incluso se celebran festivales en el norte de Tailandia! El tamarindo es en realidad una fruta tropical originaria de Asia y el norte de África. Se cree que se originó en la India y Tailandia e Indonesia del Medio Oriente y el sudeste asiático. Los cuernos dulces son un cultivo de gran valor económico. No sólo son una fuente de muebles y alimentos. Los habitantes del Caribe también plantan grandes cantidades de cuernos dulces para resistir fuertes vientos y huracanes y reducir la ocurrencia de desastres naturales.

Los indios han utilizado los cuernos dulces desde tiempos prehistóricos; en la Edad Media, los árabes descubrieron sus delicias y fluyeron hacia la sociedad del Medio Oriente; con las Cruzadas, los cuernos dulces entraron en los países europeos; Siglo , las tropas españolas llevaron Sweethorn a las Indias Occidentales. En este punto, los cuernos dulces se encuentran en casi todos los lugares tropicales.

Los cuernos dulces tienen forma de vaina y tienen un sabor ácido y dulce. Las vainas son rojas cuando están maduras. Después de quitar las vainas y las semillas, se exprimen en forma de ladrillo y están listas para la venta. En el mercado se encuentran comúnmente disponibles ladrillos, escamas, polvos y pulpa concentrada. Entre ellos, los que tienen forma de ladrillo conservan mejor su sabor original, y los de Tailandia son los mejores. Al seleccionarlos, puedes tocarlos suavemente con las manos. Sólo los suaves quedarán húmedos y sabrosos.

Antes de comer algarroba fresca, sólo es necesario pelar las vainas de la algarroba, ponerlas en remojo en agua caliente durante unas horas y quitarles las semillas. Esta es el agua de la algarroba, que es el ingrediente básico para cocinar. .