¿Cuál es la fiesta del 15 de octubre en el calendario lunar?
≡ Solsticio de Invierno ≡
El solsticio de invierno es uno de los veinticuatro términos solares del calendario lunar chino. El día en el que cae el solsticio de invierno varía cada año. Hay un proverbio popular en Chaoshan que dice que "el solsticio de invierno nunca sale de noviembre", que se refiere al calendario lunar. La fecha del calendario gregoriano es muy precisa. La mayoría de los años cae el 22 de diciembre, pero también cae el 21 o 23 de diciembre. Los antiguos decían que "el solsticio de invierno es tan grande como el año nuevo". Los sabios del pueblo Chaozhou saben por su práctica de la vida diaria que en el solsticio de invierno, "el sol llega al polo sur y su sombra es extremadamente larga". Según la ciencia astronómica moderna, el sol brilla directamente sobre el trópico de Cáncer durante el solsticio de invierno. Chaoshan se encuentra en el hemisferio norte, que tiene el día más corto y la noche más larga del año. Por lo tanto, existe un proverbio popular que dice que "el festival de invierno tiene la noche más larga y es difícil que llegue la luz del día". También suena la canción popular "La noche del festival de invierno es larga y el cielo no se iluminará hasta que se coman las bolas de arroz glutinoso". "Pastillas del Festival de Invierno, una comida celebrará el Año Nuevo". También se le conoce como "Tian Sui" o "Pequeño Año Nuevo". El clima en el solsticio de invierno está estrechamente relacionado con el clima durante todo el invierno y con las actividades agrícolas. Hay un proverbio de agricultores que dice: "Si no llueve en el solsticio de invierno, en invierno estará despejado". Los refranes de los agricultores y los proverbios sobre el cuidado de la salud sobre el solsticio de invierno de Chaoshan son ricos en costumbres populares y contenido meteorológico: "El solsticio de invierno es a principios de mes, cuando llega el gran frío; el solsticio de invierno es a mediados de mes, cuando el tiempo es frío y no hay heladas; el solsticio de invierno es a finales de mes, cuando el gran frío es en el segundo mes." "El invierno está al comienzo, vende colchas para comprar vacas; el invierno está al final, vende vacas para comprar colchas". "El festival de invierno es negro, Da Su. Soleado y cálido); el festival de invierno es rojo, Da Dan (empapado de nieve). lluvia)". " El sol sale en el solsticio de invierno, pero las vacas mueren congeladas en el nuevo año. "Hace buen tiempo en el solsticio de invierno y cien frutos crecerán el próximo año". "No se ara el arroz durante el solsticio de invierno y se cosechará una canasta de arroz durante la noche". 2. "No hará frío hasta el solsticio de invierno y no hará calor hasta el solsticio de verano". un campo durante el solsticio de invierno, un arado vale un oro, arar oro antes del solsticio de invierno y arar hierro después del solsticio de invierno. También hay: "El rábano del solsticio de invierno y el jengibre del solsticio de verano, si se comen en el momento adecuado, no habrá dolor". "La tierra está seca durante el solsticio de invierno y la gente tose cuando suena la campana". Los proverbios sobre las estaciones son un resumen de la experiencia práctica de los sabios y la gente de moda. Las actividades folclóricas del Festival de Invierno de Chaoshan son coloridas y lo interesante es que tiene una conexión única con los "Nueve", lo que hace que este festival rebose de sabor filosófico, pero también tenga un rico patrimonio cultural. Análisis de "nueve". Los libros antiguos dicen: "El decimoquinto día después de una fuerte nevada, luchar con los dedos es el solsticio de invierno". En el día 11 del calendario lunar, uno de los días 21 al 23 de diciembre en el calendario solar. La gente moderna considera el solsticio de invierno como un "pequeño Año Nuevo chino"; de ahí que se le llame Festival de Invierno. Como dice el proverbio: "El solsticio de invierno cuenta nueve". A partir del solsticio de invierno la gente empieza a contar nueve, y la gente elegante también tiene la costumbre de "contar a los niños". Según la antigua teoría del "yin y el yang", los números impares son yang y el "nueve" es el número yang más grande, que se denomina "número yang extremo". Los antiguos decían: "El solsticio de invierno nace con un yang". Yang Jiqin, un poeta del condado de Raoping, escribió un verso sobre el solsticio de invierno: cuando la luna está llena, el sol terminará con un sol corto en pleno invierno; solsticio, el sol será largo. Otro nombre para Changyue y noviembre en el calendario lunar. El reloj de sol es la sombra del sol. Esto no solo corresponde al análisis de las características estacionales del apodo "Festival de Invierno" mencionado anteriormente, sino que también explica que a partir del solsticio de invierno, Yang Qi aumentará. El bien prevalecerá sobre el mal. Adivinación "nueve". Esta adivinación tiene un significado predictivo. Raoping Yang Jiqin también escribió dos coplas del festival de invierno. Una es: tocar el Jia en la flauta rítmica indica un clima auspicioso; la nieve en invierno presagia una buena cosecha; la segunda es: agregar hilos de bordar al fragante tocador en el solsticio de cenizas voladoras en la sala ti; Ambos versos están vinculados al solsticio de invierno y analizan las buenas costumbres de la "adivinación". Las dos dificultades de "soplar Jia' y "cenizas voladoras" deben entenderse a partir del significado de "cenizas de Jia": en la antigüedad, para poder. Para predecir términos solares, las películas de caña se quemaron hasta convertirlas en cenizas y se colocaron en el tubo de ritmo. En un determinado término solar, las cenizas en el tubo de ritmo correspondiente volarán solas. Del pareado, podemos ver que existe una costumbre de. Adivinación "nueve" frente a Chaoxiang Hay un proverbio en Rongcheng, Jieyang: "El Festival de Invierno es al comienzo de la luna y la noche está helada (la víspera de Año Nuevo) cruza, el Festival de Invierno está en el medio". el mes, no hay heladas ni heladas (invierno cálido), el Festival de Invierno es a finales de mes, el frío es en febrero". Además; "El Festival de Invierno es negro, la víspera de Año Nuevo es fresca (cálida y claro), el Festival de Invierno es rojo, "Dalin (Festival de Primavera oscuro y lluvioso)", la gente de moda usa esto para predecir el clima del "solsticio de invierno será las nueve". Calle, Jieyang. El apellido del residente es Lin. Es originario de Lintiandu. Su padre dio a luz a nueve hijos, inició un negocio en la ciudad y estableció un clan. Durante el festival de invierno, el carril izquierdo se llamó. Se colocaron cuatro bolas de masa rojas dulces sobre el pastel de melocotón rojo. Las palabras "jiu" y "jiu", "cuatro y el mundo" y "tuan" y "chuan" tienen la misma pronunciación y tienen el significado profundo de ". "nueve hijos de un dragón" y "pasión de generación en generación". Guo Dushi, el propietario del "Caolu" en la puerta oeste de Rongcheng, Jieyang, una vez hizo un pareado de nueve caracteres. : El sol es largo y el viento es suave y las flores brillan intensamente; las alturas del Qionglou Yuyu son extremadamente frías. El pareado describe el paisaje temporal y espacial del festival de invierno. El pareado inferior se refiere al famoso poema "Nueve" de Su Shi. "Solsticio de invierno solo en el templo Jixiang".
La pintura "Nueve" en Chaoxiang es diferente de la pintura de ciruelos en flor de nueve pétalos en Beijing y las Llanuras Centrales o la pintura "Nueve y nueve para eliminar el frío", pero los gráficos están en los pasteles, por ejemplo, el invierno. los pasteles festivos en el condado de Huilai se llaman Datuan y se dividen en dos categorías: uno se llama Dahongsi, que representa granos de arroz teñidos de rojo, con pequeños trozos de flores cortados de varios pigmentos apilados en la parte superior, llamado Tuanhua; arroz rojo, y es suave y terso en la superficie, se cortan palabras, patrones, figuras de animales o patrones con pequeñas tijeras, que se llaman bolas de pelo. Son artesanías admirables que añaden encanto divertido y artístico al festival de invierno. raro en la historia de las costumbres populares en el este de Guangdong. Durante el solsticio de invierno, existen costumbres como adorar a los antepasados, comer pastillas dulces y visitar tumbas. Adoración de los antepasados: la gente de Chaoshan prepara suficiente carne de cerdo, pollo, pescado y otros animales y frutas en este día, van al salón ancestral para adorar a los antepasados y luego la familia se reúne alrededor de la mesa para comer. La adoración generalmente termina antes del mediodía. , y la familia se reúne para almorzar. Sin embargo, en las zonas costeras como la zona de Haishan en Raoping, el culto a los antepasados se realiza temprano en la mañana, antes de que los pescadores salgan al mar a pescar, con el fin de pedir a los dioses y antepasados que bendigan la seguridad pesquera de los pescadores. Comer pastillas dulces: Los antiguos creían que "el sol sale durante el solsticio de invierno y todas las cosas se despiertan". Aunque todavía estamos en la estación fría, la gente ya ha olido el aliento de la primavera. La dinastía Han ya tenía la costumbre de "tener vino y comida para rendir homenaje a los maestros y ancianos". Desde las dinastías Song y Yuan, la costumbre de comer pastillas dulces se ha vuelto popular. Las bolas dulces son una sopa dulce que se elabora moliendo arroz glutinoso en bolas y enrollándolas en agua. Es el alimento más representativo del solsticio de invierno. Antes del Festival de Invierno, las amas de casa machacan una tras otra harina de arroz glutinoso (hoy en día, en su mayoría hecha con máquinas), y algunas intercambian lo que tienen y se lo dan a familiares y amigos. Temprano en la mañana del Festival de Invierno, los adultos y los niños de la familia a menudo se sientan alrededor de una calabaza de bambú o un plato grande, cada uno toma la masa amasada con harina de arroz glutinoso y agua y la enrolla en bolas parecidas a mármol con ambas manos, que se llama "Winter Dumpling". Las "píldoras del festival de invierno" simbolizan la plenitud de toda la familia al final del año. Algunos "Dongjie Wan" también agregan pastel de naranja, azúcar de melón, pasta de frijoles, etc. como relleno, comúnmente conocidos como "Pastillas Madre Pato". "Dongjie Wan" se puede enrollar en diferentes tamaños y formas irregulares, como "Gongsun Wan". "Buena señal. Las píldoras dulces del festival de invierno generalmente se cocinan antes del amanecer. Después de que la familia se levanta, todos comen un plato de "píldoras del festival de invierno". Hay un proverbio popular en Chaoshan que dice que "las píldoras del festival de invierno celebrarán el Año Nuevo tan pronto como comas". ellos." Se conoce comúnmente como "Tian Sui", lo que significa que aunque el Año Nuevo ha terminado, todavía no, pero todos han agregado un año. Los niños son los que más esperan comer este plato de pastillas dulces. A menudo se despiertan por la noche y preguntan si ya amanece. Sin embargo, el cielo siempre parece estar jugando una mala pasada a los niños y siempre está oscuro. Por eso hay una canción infantil popular: "La noche del festival de invierno es larga y el cielo no brilla antes de que se hiervan las dulces pastillas". " De hecho, la noche es más larga cada año el día del solsticio de invierno y gradualmente se vuelve más corta después del solsticio de invierno. Esta costumbre es casi universal en el área de Chaoshan, pero también contiene una costumbre vulgar interesante: después de que la gente adora a sus antepasados en este día, sacan algunos y los pegan en la parte superior de sus puertas, vigas del techo, tinajas de arroz, etc. . Según la leyenda, hay dos razones: Primero, las bolas dulces son dulces y redondas, lo que significa cosas buenas. Indica que habrá una buena cosecha el próximo año y la familia podrá reunirse. Si los miembros de la familia lo encuentran accidentalmente en este día, será una buena señal, al igual que el "Festival de las salpicaduras de agua" de las minorías étnicas. Si los forasteros visitan este día y dejan que los forasteros lo encuentren, estos forasteros también tendrán buena suerte. Por lo tanto, la gente no quiere que personas ajenas visiten sus casas en este día. Uno es para que coman las ratas. Se dice que las ratas llevaban las semillas de los cereales a los agricultores desde muy lejos. Para compensar a las ratas por su contribución, los agricultores acordaron que durante la cosecha anual debía dejarse una pequeña porción sin cosechar para que las ratas pudieran comerla. . Más tarde, debido a que un hombre codicioso cosechó todos los granos del campo, el ratón se quejó enojado con la Diosa de la Misericordia. Después de escuchar esto, la Diosa de la Misericordia sintió lástima por el ratón, así que le dio un par de dientes duros y le dijo. En el futuro, las ratas han causado daños en todas partes. Se ha convertido en uno de los "cuatro males" de la actualidad. Sin embargo, esta mala costumbre de "pegar pastillas dulces por todas partes" no existe desde hace mucho tiempo. No solo es antihigiénica, sino que también es perjudicial para la apariencia y es un gran desperdicio, por lo que naturalmente desaparecerá. Y esta costumbre de "comer nueve dulces" se ha transmitido hasta el día de hoy. Visitar tumbas y barrer tumbas: esta es otra actividad durante el solsticio de invierno. Según la costumbre de Chaoshan, la ceremonia anual de limpieza de tumbas suele tener lugar durante el Festival Qingming y el Solsticio de Invierno, que se denominan "papel de primavera" y "papel de invierno". En términos generales, el "Papel de primavera" debe realizarse en los primeros tres años después de la muerte de una persona, y el "Papel de invierno" se puede realizar después de tres años. Pero a la mayoría de la gente le gusta viajar en "papel de invierno" porque durante el Festival de Qingming, a menudo llueve y los caminos son difíciles de caminar durante el solsticio de invierno, el clima es bueno, lo que facilita subir a la montaña para hacer picnic; También hay un proverbio en Chaoshan que dice que "comer el Yuan del Festival de Invierno te hace un año mayor". Según las "Antiguas costumbres de Shantou" del Sr. Wang Lingan: "La gente tiene dos explicaciones para esto: una es que el solsticio de invierno es el Pequeño Año Nuevo, y después del Pequeño Año Nuevo uno debería ser un año mayor; la otra es que que este proverbio proviene de los prisioneros.
En la antigüedad, cada otoño era la temporada de matanzas. Los prisioneros que cometían crímenes capitales eran ejecutados normalmente en otoño, si no habían sido ejecutados antes del solsticio de invierno, por regla general la ejecución podía posponerse hasta el año siguiente. Ese "un año más" de costumbres de Chaoshan, es parte de la cultura Chaoshan. En la vida y la práctica social a largo plazo, la gente ha heredado las buenas costumbres y ha descartado las malas costumbres. El solsticio de invierno se conmemora "visitando las tumbas". el arduo trabajo de los antepasados y "comer dulces" es una costumbre que presagia otra buena cosecha el próximo año y, naturalmente, se ha seguido.
≡ Año Nuevo≡
El primer día del primer mes lunar se conoce comúnmente como el "Año Nuevo". Temprano en la mañana, cada familia lanza petardos, comúnmente conocido como "abrir la puerta", despedimos el año viejo y damos la bienvenida. El año nuevo desayunamos comida vegetariana y generalmente comemos gachas, lo que significa que no lloverá ese día. Todos deben decir palabras auspiciosas y no se les permite maldecir, barrer el piso o verter agua sucia. , usa cuchillos o tijeras y pide deudas a los demás. Cuando un niño rompe los platos, inmediatamente dice: "Sin tabúes, no te excedas". "Sí", o las auspiciosas palabras "Si abres la boca, serás rico". El segundo día del Año Nuevo Lunar, cada familia adora a sus antepasados y come carne, que comúnmente se conoce como "Kaixian". Familiares, amigos y conocidos se encuentran y se dicen: "El Lo nuevo es como se esperaba y será auspicioso". Hay un dicho que dice que "el primer día del Año Nuevo Lunar es temprano, el segundo día del Año Nuevo Lunar es tarde y el tercer día del Año Nuevo Lunar es medio dormido." En el cuarto día del Año Nuevo Lunar, cada familia saluda a los dioses, los petardos continúan a medianoche y el incienso en el templo se vuelve más intenso hasta el quinto día del Año Nuevo Lunar. "Después del quinto día de "En el Año Nuevo Lunar, todo el mundo busca trabajo" y la gente empieza a trabajar de forma normal y productiva. La víspera de Año Nuevo es el último día del año lunar. Esta noche se llama víspera de Año Nuevo y la gente en Chaoshan la llama "Año Nuevo". Víspera". Están ocupados preparando todo tipo de artículos de Año Nuevo: comprando pollos, gansos, patos y pescado; comprando ropa y accesorios nuevos; comprando muebles y utensilios nuevos; comprando cuadros de Año Nuevo, coplas de la Fiesta de la Primavera, etc., especialmente cítricos. , aceitunas verdes y otras frutas para simbolizar la buena suerte. Es una buena fruta para saludar a familiares y amigos. Según la antigua costumbre, los hombres deben hacerse un nuevo corte de pelo antes del Año Nuevo chino y, hoy en día, las mujeres deben recortarse el cabello. la mayoría de las mujeres se cortan y embellecen el cabello. El día 24 del duodécimo mes lunar es el momento en que los "dioses" van al cielo para "informar de sus deberes". A partir de este día, cada hogar hará una limpieza general, y todo. Se lavarán los artículos y la ropa de cama, lo que se llama "acaparamiento". Uno o dos días antes de la víspera de Año Nuevo, cada hogar preparará varias bolas de masa de arroz en preparación para la víspera de Año Nuevo, cuando los miembros de la familia tendrán que regresar rápidamente. En Nochevieja, toda la familia se reúne alrededor del fuego para una cena de reunión. Después de la comida, los adultos distribuyen el "dinero de Año Nuevo" a los niños y a sus padres. La noche de Año Nuevo, el depósito de agua de la granja. Debe llenarse de agua y no apagar las luces. Para simbolizar el buen augurio de "más que suficiente cada año" y "cocción constante todos los años", es muy común esperar la llegada del Año Nuevo. La casa hace estallar petardos el primer día del primer mes lunar del Festival de Primavera, es el comienzo del nuevo año y el sonido de los cañones se escucha en el cielo en la gran mesa del salón de cada casa. , un plato rojo está lleno de mandarinas (las mandarinas son más grandes que las naranjas, por eso se llaman mandarinas), aceitunas verdes y varios dulces exquisitos. Hay luces y decoraciones coloridas frente a la puerta, y la generación más joven ofrece té y bendiciones. los mayores En este día, la mayoría de la gente come comida vegetariana, al menos no come carne en el desayuno. Después del desayuno, los adultos y sus hijos llevan a Daji a las casas de familiares y amigos para saludar el Año Nuevo. El anfitrión y los invitados intercambian saludos y se felicitan con palabras auspiciosas como riqueza y bendiciones. El anfitrión trata a los invitados con Daji y nuez de betel (. la antigua costumbre era honrar la nuez de betel, pero hoy en día se reemplaza por aceitunas verdes), ** Al beber té Gongfu, el invitado presenta una buena fortuna al anfitrión para desearle buena suerte, y el anfitrión debe darle una buena fortuna en devolución Se conoce comúnmente como el intercambio de buena fortuna a la forma de presentar respetos, que tiene por objeto devolver buenos deseos. Temprano en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, muchos grupos de danza del león y grupos de canto ingleses tocaron gongs y tambores para visitar los hogares de cada aldea para rendir homenaje al Año Nuevo, y los anfitriones encendieron petardos para darles la bienvenida. También hay hojas de hoja perenne hechas a mano (comúnmente conocidas como árboles del dinero) o pequeños papeles rojos con frases auspiciosas como "suerte en la riqueza" y pegados en las puertas de las personas o pueden tocar suona, tocar tablas de bambú, cantar; baladas, y forman cuatro frases, los que dicen palabras auspiciosas y saludan el Año Nuevo de casa en casa, todos aprovechan para pedir alguna recompensa en dinero. El segundo y tercer día del Año Nuevo Lunar, muchos pueblos rurales organizan actividades culturales y de entretenimiento para celebrar el Año Nuevo. Además de instalar teatros para representar óperas Teochew, óperas folclóricas y espectáculos de marionetas de sombras, también hay gong y. compañías de tambores, compañías de tigres y leones, compañías de canto inglés, compañías de danza del dragón, etc. a lo largo de las calles. Desfiles y actuaciones en los pueblos. Hoy en día también se realizan proyecciones de películas, juegos de pelota, exposiciones de caligrafía y pintura, adivinanzas, etc. Durante el día y la noche, la gente se reúne en grupos para disfrutar del turismo, creando un ambiente animado y alegre para dar la bienvenida al Festival de Primavera. Después de la cena de Nochevieja, las casas de todos los hogares se decoran con un nuevo aspecto y la Nochevieja se acerca. Por eso, las amas de casa están ocupadas preparando la cena de reunión más suntuosa y significativa del año. La cena de reunión, como su nombre indica, es cuando la familia se reúne para comer durante el Año Nuevo chino, y ni siquiera los antepasados fallecidos lo olvidan. Por lo tanto, después de que cada familia haya preparado una cena de reunión, primero deben "adorar a su marido" (sacrificar a sus antepasados).
Al adorar a los antepasados, el quemador de incienso que representa a los antepasados debe retirarse del santuario y colocarse en la mesa del altar, luego quemar incienso, orar e invitar a los antepasados a comer. Luego, los mayores y los más jóvenes se arrodillan y adoran en secuencia, lo que demuestra plenamente las virtudes tradicionales de la gente elegante que es prudente y busca primero la piedad filial. Después del sacrificio, se recalientan las comidas utilizadas para adorar a los antepasados, se coloca una gran mesa en el salón y toda la familia se reúne a su alrededor. Este es un hermoso momento para que todas las familias se reúnan. No importa qué tan separada esté una familia o cuántos problemas suelen tener, en este momento deben reír y reír en lugar de decir cosas tristes o hacer ruido. Después de la cena, el ama de casa estaba ocupada limpiando la mesa del comedor y comenzó una actividad de limpieza general. Esta vez no hay que ser exigente con la limpieza, es puramente por limpieza e higiene. A diferencia de la de fin de año, hubo que barrerla con ramas de pino y pasto. Luego encendieron la estufa y comenzaron a preparar la comida vegetariana para adorar a los dioses mañana. Hay muchos tipos de platos vegetarianos, algunos están hechos con taro, otros con batatas, algunos con dátiles y otros con maní, taro y batatas. Todos los ingredientes para platos vegetarianos deben prepararse por la tarde y dejarse secar. Al freír verduras vegetarianas, cuando el fuego esté encendido, poner una sartén de hierro y verter una gran cantidad de aceite de maní. Cuando el aceite hierva, mezcle estos ingredientes con la lechada y póngalo en la olla. Burbujeará en la olla de aceite. Cuando está maduro, el color amarillo y el aroma fragante resultan especialmente atractivos. En este momento, si hay invitados en casa, la anfitriona le ofrecerá un plato de platos vegetarianos recién fritos y luego los preparará con el fragante té Gongfu, lo que le permitirá probar las delicias de los famosos bocadillos Chaoshan. Enviar dinero de Año Nuevo Enviar dinero de Año Nuevo es una costumbre importante en el Festival de Primavera de Chaoshan. Los mayores deben dar dinero a sus generaciones más jóvenes, y las generaciones más jóvenes que pueden ganar dinero también deben dar dinero a sus mayores. El dinero no debe entregarse en blanco, sino que debe empaquetarse cuidadosamente en una bolsa de ganancias o envolverse en un trozo de papel rojo. Esto se conoce comúnmente como “apretar el vientre y la cintura”, lo que significa que los bolsillos estarán llenos y ricos de principio a fin de año. Lo que es particularmente interesante es que antes de que el niño se vaya a la cama, los padres ponen un billete de gran denominación en el bolsillo del vientre del niño y se lo devuelven al despertar. Saludos de Año Nuevo, envíe naranjas grandes como saludos de Año Nuevo, también conocidos como "Adorar la Justicia". Temprano en la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, después de que la gente se levanta y se pone ropa nueva, lo primero que hacen es adorar en casa. A menudo son las generaciones más jóvenes las que primero bendicen a sus mayores, y luego a los mayores. dar sus deseos a las generaciones más jóvenes. Después del desayuno, a todos les gustaría enviar felicitaciones de Año Nuevo a sus familiares y amigos. Un proverbio de Chaoshan dice: "Si estás interesado en saludar el primer y segundo día del año nuevo, no tienes intención de saludar el tercer o cuarto día del año nuevo". más sinceridad mostrará. Por lo tanto, algunas personas van a felicitar el Año Nuevo a familiares y amigos inmediatamente después de levantarse y solo comen después de regresar. No importa cuántos regalos traiga un visitante de Año Nuevo, la naranja grande (naranja Teochew) es indispensable. La homofonía de la naranja grande es "mucha suerte". No importa si hay más o menos caracteres, pero no puede ser un número impar. Cuando los saludadores de Año Nuevo entran por la puerta de familiares y amigos, deben saludar de manera diferente a diferentes personas. Si les dices "buena suerte en el nuevo año" y "longevidad al sur" a los ancianos, los ancianos sonreirán con sonrisas desdentadas si les dices "buena suerte en el trabajo" y "progreso en el nuevo año"; los que tienen trabajo, los oyentes lo encontrarán muy agradable; para los empresarios, nada es más popular que "obtener grandes ganancias en el Año Nuevo" y "hacer una fortuna y beneficiar al mercado". lo que más desean es avanzar en sus estudios y lograr resultados sobresalientes en el Año Nuevo. Envíales este tipo de mensajes y serán muy amables contigo. Después de sentarse, el anfitrión servirá el famoso té Chaoshan Gongfu para entretener a los invitados. Antes de partir, el anfitrión dejará dos naranjas grandes del regalo del visitante, y luego sacará sus propias naranjas para intercambiar, con la intención de darse buena suerte. Algunas personas que tienen buen humor a menudo solo ponen dos naranjas grandes en los bolsillos de sus pantalones cuando salen a saludar el Año Nuevo. Después de saludar el Año Nuevo una por una, todavía tienen dos naranjas grandes en los bolsillos de sus pantalones. Por lo tanto, las personas conocedoras entre la gente llaman a la costumbre de saludar el Año Nuevo a principios de año el "Movimiento del Cambio Naranja". Regreso a los hogares de sus padres El segundo y tercer día del primer mes lunar, las hijas casadas llevan a sus maridos e hijos de regreso a los hogares de sus padres para saludar el Año Nuevo. Cuando una hija regresa a casa de sus padres, debe traer una gran bolsa de galletas y dulces, y su madre los distribuye entre los vecinos y la gente, como durante el Año Nuevo chino. Si hay varias hijas en la familia y estas hijas no regresan el mismo día, entonces tienen que venir una a la vez. El regalo es bastante delgado, solo cuatro galletas. Sin embargo, el afecto que refleja es muy fuerte. El verdadero significado es "poca etiqueta pero mucho afecto". Expresa el profundo anhelo de la niña por sus compañeros del pueblo. Cuando la niña regresa a casa, si hay un sobrino en casa, la tía tendrá que volver a buscar en su bolsillo. Aunque el dinero le fue entregado el primer día del Año Nuevo Lunar, esta vez el significado es diferente. El pueblo Chaoshan llama a esta costumbre "comer el sol y el día". Como sugiere el nombre, es sólo para el almuerzo y la hija debe regresar corriendo a la casa de su marido antes de cenar.
≡ La gente come siete platos al día ≡
Es una costumbre local comer siete tipos de platos el séptimo día del primer mes lunar.
En la llanura de Chaoshan, existe una antigua costumbre de comer siete tipos de verduras el séptimo día del primer mes lunar: en este día, la gente cocina siete tipos de verduras juntas para traer buena suerte y dicen que pueden mejorar la vista. y traer buena fortuna. Esta costumbre se remonta a la dinastía Jin Dong Xun, Yilang de la dinastía Jin, registrada en "Respuestas a la etiqueta y las costumbres": "El primer día del primer mes es pollo, el segundo día es perro y el tercer día es cerdo. , el cuarto día es una oveja, y el quinto día es una vaca. El sexto día es un caballo, y el séptimo día es un ser humano." Por eso, el séptimo día del mes lunar se llama día del hombre, también conocido como el día del hombre. "festival de la victoria humana". La gente debe comer una especie de pastel hecho con siete tipos de vegetales verdes todos los días. De ahora en adelante, no harán esos pasteles y comerán siete tipos de vegetales directamente. En Chaoshan, se cocinan siete tipos de verduras en una olla y se comen al mediodía, lo que se llama "siete tipos de sopa". Estas siete verduras suelen incluir rábano, repollo, cebolla verde, ajo, puerro, apio y hortalizas de primavera. Porque el rábano significa "inocencia"; los puerros, comúnmente conocidos como Jiucai, y como las verduras de primavera, significan "rejuvenecimiento duradero"; las cebollas significan "inteligentes"; el apio significa "trabajador" y las verduras espesas significan "todo va bien"; . Antes de comer, los mayores siempre dicen: Toda la familia está limpia y saludable, el nuevo año trae rejuvenecimiento, es inteligente y trabajadora, todo se hace de manera rentable y todo se hace bien. De hecho, existe una cierta base científica para que la gente coma siete tipos de verduras al día. En esta época, se acerca la primavera, el clima es cada vez más frío y cada vez hay más verduras. Comer verduras mixtas puede ayudar a los intestinos y al estómago a adaptarse a los cambios estacionales. Comer "siete platos" el séptimo día del primer mes lunar. Esta antigua costumbre de las Llanuras Centrales se puede conservar en Chaoshan y permanecer fresca durante mucho tiempo debido a sus buenas intenciones. Pone a la gente de buen humor y al mismo tiempo expresa sus deseos de prosperidad, buena navegación y buena suerte.
≡ El noveno día del primer mes lunar ≡
En las zonas rurales del área de Chaoshan, el noveno día del primer mes lunar se llama "Tiangongsheng". Historia de que Nuwa, la emperatriz, creó el mundo y creó todas las cosas. El primer día es el Día del Gallo, el segundo día es el Día del Perro, el tercer día es el Día del Cerdo, el cuarto día es el Día de la Oveja, el quinto día es el Día del Buey, el sexto día es el Día del Caballo, el séptimo día es el Día del Humano, el el octavo día es el Día del Grano y el noveno día es el Día de la Vaca. El cielo y el sol están en el décimo día del mes lunar. En este día, las mujeres suelen preparar flores aromáticas, velas y cuencos vegetarianos, y los colocan al aire libre en la entrada del patio o callejón para adorar al cielo y buscar las bendiciones de Dios. Hay muchos tabúes en el día "Nace Tiangong": después de lavarse la cara por la mañana, no verter el agua en la zanja o en el suelo, por miedo a manchar el rostro de Dios. Una vez que vierte, no respetas. Dios, y puede que Dios te castigue; ese día no se permite agua al aire libre. Al barrer el piso, la basura barrida en la casa también se debe almacenar y tirar la ropa interior de mujer al día siguiente; afuera, pero debe estar adentro, de lo contrario insultará a Dios y el conflicto entre el yin y el yang, y será castigado por Dios; los agricultores no recogerán estiércol, me temo. Salpicarlo en el suelo contaminó a los dioses y al sol.
≡ Festival de los Faroles≡
También conocido como Festival Shangyuan, esto se debe a que el taoísmo cree en los tres dioses (Palacio Celestial, Palacio Terrenal y Palacio Humano), y el decimoquinto día de el primer mes lunar es el día del Palacio Celestial. Se llama Festival de los Faroles y rezamos por las bendiciones del palacio celestial. La mayoría de las costumbres del Festival de los Faroles en Chaoshan incluyen colgar faroles, faroles itinerantes, danza del león, adivinar acertijos sobre faroles, comer bolas de sopa, etc. Su contenido principal son las luces, por eso también se le llama Fiesta de los Faroles. Tiene el color de entretenimiento más fuerte, por eso se le llama Festival de los Faroles. El Festival de los Faroles en Chaoshan es un gran festival, sólo superado por el Festival de Primavera. La antigua costumbre de los juegos de dioses errantes se lleva a cabo alrededor del Festival de los Faroles, con largas actividades, muchos eventos y una cultura popular más intensa. Después de la reforma y apertura de China, los gobiernos locales han abogado por la realización de diversas actividades culturales saludables del Festival de Primavera y actividades sociales internas y externas durante este período, haciendo que este festival sea más contemporáneo y positivo. El Festival de los Faroles siempre ha sido popular. La versión Jiajing de la ópera de Teochew "La historia de Lai Jing" de la dinastía Ming tiene una sección "Visualización de lámparas", que dice "tres calles y seis carriles son buenos cobertizos para faroles". La "Crónica del condado de Chenghai" del período Jiaqing de la dinastía Qing citó registros antiguos: "Desde la noche del 11, todas las calles del templo encendieron linternas, las damas desfilaron, encendieron petardos, jugaron en columpios y cantaron hasta el final de la noche". También decía: "El tradicional Festival de los Faroles de hoy, todos los templos Se colocan faroles y faroles de colores para competir por Aoshan, y las figuras y pabellones son como pinturas ..." El más famoso es Chaozhou. Después del surgimiento del templo Qinglong en Chaozhou a principios de la dinastía Qing, el rey santo visitaba Anji durante tres noches cada año, con linternas y tambores sonando, y la ciudad estaba intoxicada. Cada vez que nos reunimos en la segunda noche, nos reunimos en Beimen Arrow Road para realizar una evaluación. Año tras año, nos esforzamos por alcanzar la excelencia y hacer que las linternas de Chaozhou sean famosas en el país y en el extranjero. Las canciones populares de Chaozhou incluyen la "Canción de las cien pantallas de linternas", que muestra la prosperidad del Festival de las Linternas de Chaozhou. Además del gran festival de los faroles, en todos los hogares se cuelgan faroles nupciales. A partir del día 13, la gente va al templo ancestral para colgar faroles. El día 15, los cuelgan en la puerta de sus casas, que se llama Xinglan. "Deng" y "ding" tienen la misma pronunciación. Todas las antiguas costumbres quieren "prosperar a la población", por lo que es conveniente escribir "Xinglan (Ding)", significado homofónico en la linterna (Ding) durante el Festival de los Faroles. La visualización de faroles del Festival de los Faroles de hoy básicamente ya no tiene esta connotación.
En las ciudades y pueblos y en algunas zonas rurales donde la construcción civilizada ha sido bien realizada, las antiguas costumbres han sido abandonadas y reemplazadas por varias luces de neón para anuncios comerciales, iluminación decorativa de agencias gubernamentales y gypsophila en parques y caminos para que disfruten los niños. Equipado con baterías secas. Muchas casas tienen faroles de colores y algunas tradicionalmente cuelgan faroles rojos con bombillas. Las ciudades y condados también organizan espectáculos de faroles a gran escala, con luces de colores, árboles y flores plateadas, vino añejo en botellas nuevas y un ambiente alegre.
≡ Qingming ≡
Qingming es uno de los veinticuatro festivales de mi país y también es un festival folclórico tradicional de mi país. Según el calendario lunar, Qingming no tiene mes ni día fijo, sino que siempre cae en febrero o marzo es decir, Qingming está 106 días después del solsticio de invierno del año anterior, según el calendario solar es el 5 de abril o; 4 (basado en el segundo día del año actual). El mes es plano o el día 29 (según la diferencia). El Festival Qingming celebrado por el pueblo Chaoshan es similar y diferente a las costumbres y actividades de todo el país, y tiene un fuerte sabor local. Come panqueques. Comer panqueques durante el Festival Qingming es muy popular en Chaoshan y casi todos los hogares no son una excepción. Hay una leyenda sobre comer panqueques durante el Festival Qingming en Chaoshan: En el año 14 del emperador Kangxi de la dinastía Qing (1675), Zheng Jing, hijo de Zheng Chenggong, dirigió sus tropas para sitiar la ciudad de Zhangzhou en el sur de Fujian. Fangdu, la guardia del ejército Qing, envió tropas para resistir. El asedio duró varios meses. Innumerables residentes murieron de hambre y los cadáveres yacían por todas partes en las calles, los supervivientes envolvieron sus cuerpos en esteras de paja y los enterraron. En octubre del mismo año, el ejército Qing se rindió. Para conmemorar a los familiares y amigos fallecidos, la gente de Zhangzhou hizo panqueques con forma de esteras de paja y envolvió cadáveres para ofrecer sacrificios a los espíritus de sus concubinas fallecidas. se ha transmitido de generación en generación. Para enrollar panqueques, se mezcla harina refinada con una cantidad adecuada de agua tibia, se mezcla bien y se amasa hasta formar una masa, se coloca en una sartén (sartén de hierro de fondo plano) sobre el fuego, se hornea hasta obtener una piel de panqueque redonda y luego envuelva los rellenos. Hay dos tipos de ingredientes: salado y dulce. El relleno salado se elabora con brotes de soja cocidos, puerros, mezclados con pollo o cerdo desmenuzado, champiñones, camarones secos, huevos rallados, cebolletas fritas y otros condimentos. Cuando lo comas, unta la dulce y deliciosa salsa en la corteza para que sea un delicioso manjar. El relleno dulce está hecho de azúcar en hojuelas crujiente procesada con azúcar blanca o agregada con tiras de melón, sésamo y otros condimentos para envolver la piel del panqueque y hacer un panqueque. Al comerlo, enróllelo hasta formar un cilindro con piel de panqueque y cómelo. Durante el Festival Qingming, el puerro primaveral es de naturaleza cálida y es una buena verdura que protege el hígado. Tiene los efectos de promover el qi, regular la sangre y eliminar la estasis sanguínea. Hay un proverbio popular que dice que "comer puerros en primavera eliminará las enfermedades legales y los desastres". La adición de brotes de frijol mungo tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, calmar la sed y diuresis. Es muy curativo, rico en nutrientes y delicioso. La gente de Chaoshan que comía panqueques durante el Festival Qingming evolucionó a partir de la antigua costumbre del Festival de Comida Fría. Los panqueques del eclipse solar de Qingming no solo conmemoran la antigua costumbre de la comida fría, sino que también disfrutan de una comida única. Pastel Puzi al vapor. Hay un árbol en Chaoshan llamado árbol de almez (también llamado árbol de almez, perteneciente a la familia Ulmus). Las hojas son ovaladas u oblongas y el fruto es redondo, con forma de frijol mungo grande. Tiene un sabor dulce y no tóxico. y tiene el efecto de eliminar la flema y reducir el Qi. Durante el Festival Qingming, el clima se vuelve más cálido, la vegetación es exuberante y las hojas del almez están llenas de hojas verdes. Se dice que los soldados de la dinastía Yuan invadieron Chaozhou durante la dinastía Qingming, matando, saqueando y saqueando. La gente se vio obligada a esconderse en las montañas y los bosques. Tenían hambre y no tenían más remedio que recoger hojas y semillas de frutas. Satisfacer su hambre Las generaciones posteriores siempre recordarán el profundo odio, por eso "Come hojas durante el Festival Qingming" es un proverbio popular. La gente moderna ha transmitido de generación en generación la costumbre de procesar y cocinar al vapor "Pu Zi Ke" para comer durante el Festival Qingming, que todavía se practica en la actualidad. Puzike se elabora recogiendo hojas y frutos de Puzi (comúnmente conocidos como Puzi), machacándolos, mezclándolos con arroz hasta convertirlos en polvo y tamizándolos para obtener la esencia en polvo. Durante el procesamiento, agregue azúcar blanca y polvo de hornear a la harina de arroz, agregue una cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente y fermente completamente, y luego colóquelo en un sello de cerámica con forma de melocotón o un sello con forma de flor de ciruelo. Coloque en una vaporera (olla) y cocine al vapor hasta que esté cocido. El fragante producto desnudo es de color verde claro, lo que lo convierte en un árbol Puzi hermoso, fragante y de alta calidad. Barriendo tumbas. La costumbre de visitar tumbas y barrer tumbas durante el Festival Qingming es muy popular en Chaoshan. El barrido de tumbas se conoce comúnmente como "papel colgante" y, para distinguirlo del barrido de tumbas del solsticio de invierno, también se le llama "papel colgante de primavera". La gente va a los cementerios de sus antepasados para llenar las tumbas con tierra, barrer el polvo y las malas hierbas, colgar notas en las lápidas y los montones de las tumbas y celebrar sacrificios. Muchos chinos de ultramar también tienen la costumbre de regresar a sus lugares de origen para visitar sus tumbas durante el Festival Qingming para demostrar que nunca olvidan a sus antepasados y su patria. Desde la antigüedad, la limpieza de tumbas durante el Festival Qingming no es sólo para conmemorar a los antepasados, sino también para conmemorar a las personas que han hecho contribuciones al pueblo y realizado buenas obras en la historia. Salida y salida. Durante el Festival Qingming, la primavera llega a la tierra, con flores rosadas y sauces verdes, reinitas volando y hierba creciendo. Esta costumbre se ha transmitido desde muy temprano, por lo que el Festival Qingming también se conoce como el Festival de Excursiones. La gente de Chaoshan también organiza actividades de excursión el Día de Qingming. En algunos lugares también se realizan actividades como peleas de gallos, fútbol, tocar el teclado, columpio y volar cometas, que son muy divertidas.
≡ Festival del Bote del Dragón ≡
El Festival del Bote del Dragón, también conocido como Festival Duanyang, cae cada año en el quinto día del quinto mes lunar.
Al investigar el origen del Festival del Bote del Dragón, se lo conoce comúnmente como el quinto mes del calendario lunar y también se le llama Wu. Por otro lado, hay tres cinco en cada mes, a saber, el quinto día, el decimoquinto día y el quinto día. el vigésimo quinto día. El quinto día del Año Nuevo Lunar es el primer quinto día, que es el quinto día de mayo. Debido a que las cinco y el mediodía son homofónicos, el 5 de mayo se llama Festival del Bote del Dragón. Aunque ha habido diferentes opiniones sobre el nombre y origen del Dragon Boat Festival desde la antigüedad, el quinto día del quinto mes lunar fue el día en que el poeta patriótico Qu Yuan, poco apreciado por su talento y preocupado por su país, Se arrojó al río Miluo para morir de dolor e indignación. El registro más antiguo de la teoría de Qu Yuan es: "Xu Qi Xie Ji" de Wu Jun durante la dinastía Xiaoliang decía: "La gente en el mundo hace bolas de masa de arroz con seda colorida y hojas de neem, que son todo el legado de Miluo". También se dice que después de que Qu Yuan se arrojara al río Miluo y fuera martirizado el quinto día del quinto mes lunar, la gente del estado de Chu arrojó bolas de masa de arroz al río para proteger el cuerpo de Qu Yuan de los peces y camarones. todavía se sigue hoy. La gente del viejo mundo considera el Festival del Bote del Dragón como un día para conmemorar a Qu Yuan. El Festival del Barco Dragón de Chaoshan tiene varias costumbres locales coloridas. Hay un famoso poema "Festival del Bote del Dragón" escrito por la gente de Chaozhou: "Todas las familias ponen artemisa para protegerse de los desastres y están llenas de alegría al comer bolas de masa de arroz. Incluso me gusta el lugar de las carreras de botes del dragón, donde suenan los gongs y los tambores. late rápidamente y las flores florecen." El poema describe vívidamente cómo el pueblo Chaoshan celebra el Festival del Bote del Dragón con escenas vívidas y realistas. Hay muchas actividades habituales en el Festival del Bote del Dragón, como adorar a los antepasados, cocinar "Gardenia" al vapor, tomar agua de dragón por la mañana, insertar ramas de artemisa en la puerta, subir a la montaña para recoger hojas verdes, comer bolas de masa de arroz, hacer albóndigas de arroz y carreras de botes dragón. Sacrificar a los antepasados y cocinar "Gardenia" al vapor: durante el Festival del Bote del Dragón, miles de hogares en Chaoshan disfrutan de la costumbre de preparar delicias de Gardenia transmitidas de generación en generación. El procesamiento es exquisito y el método de preparación es exquisito. La comida tiene un sabor único. , y puede ayudar a la digestión y aumentar el apetito. La materia prima de la gardenia es el arroz glutinoso. El método antiguo de elaboración consiste en remojar el arroz glutinoso y molerlo hasta obtener una papilla con un molinillo de piedra manual y luego mezclarlo con puré de gardenia (comúnmente conocido como ramas o ramas amarillas entre la gente). ) y remoje el residuo hasta convertirlo en un líquido amarillo, y luego úselo nuevamente. Mezcle lejía de jengibre con la solución de lejía (pujiang es una hierba verde comúnmente conocida en Chaoshan. Se seca y se transforma en polvo de carbón, se remoja en agua y se filtra. extraer el líquido). Hoy en día, es difícil de obtener debido a los complicados procedimientos de procesamiento. Por lo tanto, a menudo se agrega bicarbonato de sodio (soda en polvo) al agua de té fuerte y al arroz glutinoso. Amasar la suspensión (pulpa de Kui) de manera uniforme y ponerla en. un pañuelo especial kueh, póngalo en una vaporera y cocínelo al fuego hasta que se vuelva amarillo, cristalino y suave, fragante y de alta calidad gardenia kueh. A las amas de casa les gusta usar hilo para cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en un plato de porcelana blanca y mojarlo en azúcar blanca para pegar las delicias. Es dulce y refrescante, refresca la garganta y sacia su color, aroma y sabor. Todos son buenos y la gente de moda los ama profundamente. En la antigüedad, se decía que mayo era el "mes del mal", cuando surgía el Yin Qi, las enfermedades venenosas proliferaban y prevalecían las epidemias. Durante el Festival del Bote del Dragón, el clima es caluroso, los mosquitos y las moscas están infestados y las enfermedades atacan a las personas. En los años en que faltaban tratamientos médicos y medicinas, los antiguos adoptaron un método científico para hacer pasteles de arroz que no solo es. Delicioso pero también previene epidemias, para lograr la "prevención estacional". El propósito es "enfermedad", por eso se llama pastel de arroz estacional para el cuidado de la salud. El "Compendio de Materia Médica" del moderno Li Shizhen registra: La gardenia puede eliminar el calor y purgar el fuego, aliviar la irritabilidad y aliviar la depresión. Se utiliza principalmente para tratar el calor en el estómago, purgar el fuego del triple quemador, eliminar el calor estacional y eliminar el calor y. viento venenoso. La gente en Chaoshan come gardenia kueh durante el Festival del Bote del Dragón, que es maravilloso para eliminar el calor, eliminar enfermedades y ayudar a la digestión. Hoy, durante el Festival del Bote del Dragón, los puestos del mercado también procesan los productos del kueh para que el mercado llegue al mercado. suministrar. Tome agua para la barba del dragón por la mañana, porque se dice que el 5 de mayo es el cumpleaños del dragón, y el agua que el dragón levanta la cabeza ese día puede curar enfermedades. Por eso, esta mañana, la gente sale a la calle a recoger agua de acequias, acequias y arroyos, y la pone en sus propios tanques de agua para que toda la familia coma y beba, orando por un año de paz. Ponga moxa en la puerta y cuelgue "cinco cosas auspiciosas": el pueblo Chaoshan, durante el Festival del Bote del Dragón, cuelga manojos de moxa, cálamo, durian, ajo, etc. atados con una "cuerda roja" en el dintel de la puerta, en la aldaba e incluso Bajo los aleros, las flores del barco dragón se combinan en cinco tipos llamados "cinco auspicios". Según la antigua costumbre, "He Wu" se utilizaba para atraer el espíritu de Qu Yuan. De hecho, los antiguos sabios y gente de moda tomaron medidas antiepidémicas y de atención médica en respuesta a la plaga desenfrenada durante la "Luna Malvada". con la intención de ahuyentar la plaga y alejar a los malos espíritus. Los antiguos anales del condado de Chenghai contienen: "Colocar artemisa en la puerta del Festival del Barco Dragón y usar hojas de artemisa y flores de granada como horquillas en el cabello puede ahuyentar a los espíritus malignos. Sube a la montaña a recoger hierba verde, porque este es el lugar". día en que el dragón levanta la cabeza y hace erupción agua de barba de dragón sobre la hierba. Durante ese tiempo, la gente subía a las montañas a recolectar algunas hierbas medicinales, como espárragos, Ophiopogon japonicus, madreselva, uva de montaña, etc., que traían. a sus hogares para su uso posterior. Todos eran más valiosos que en el pasado. Además, también es muy significativo ir a la montaña a recoger plantas verdes y respirar el aire fresco de la naturaleza. Hacer bolas de arroz en el Festival del Bote del Dragón - La gente de Chaoshan ha estado haciendo bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón durante generaciones, hacer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón es una de las tradiciones tradicionales de adoración a Qu Yuan. El "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen en la dinastía Ming decía: "Los antiguos envolvían el mijo en hojas de caña silvestre y lo cocinaban en forma de ángulo agudo, por lo que comúnmente se le llamaba Zong, o mijo de esquina". Llame "Zong" como "bola Zong". Las bolas de zong son un tipo de comida hecha de champiñones, maní, carne de cerdo y pasta de frijoles dulces. Un lado es dulce y el otro es salado. Está envuelto en hojas de bambú en una bola de masa hexagonal del tamaño de un puño. Comer bolas de arroz: hay un proverbio local que dice: "Si no has comido bolas de arroz en mayo, no podrás soltarlas si se rompen". Qiu roto