Cómo hacer garras de cangrejo picantes Cómo hacer cangrejo picante Songji
Cómo hacer garras de cangrejo picantes Cómo hacer cangrejos picantes en Songji/siji/shuichanyulei/403.html El cangrejo picante pertenece a la cocina de Sichuan y está hecho de carne de cangrejo complementada con cebolla, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, secos chiles, etc. de delicias. Este plato es fragante, picante, fresco, crujiente, delicioso y nutritivo. Lave los cangrejos con un cepillo, quíteles las patas y las garras y abra el caparazón del cangrejo. Preste atención a abrir el caparazón del cangrejo desde el extremo sin garras hasta el extremo con garras grandes. Después de abrirlo, lave las partes sucias dentro de la cavidad, luego use un cuchillo para cortar el cuerpo del cangrejo en dos y cuatro pedazos, rompa las pinzas del cangrejo y ponga todo lo anterior en un plato. Cortar el pimiento pequeño en rodajas pequeñas, cortar el cilantro en trozos, lavar y cortar el jengibre en trozos, luego espolvorearlo con el vino de cocción y la sal en el plato de cangrejo, ponerlo en la vaporera y cocinar al vapor durante 8 minutos, luego apagar. el calor. Tome otro wok, agregue aceite de chile, pique los granos de pimienta de Sichuan y agregue otra pequeña cantidad de hojuelas de chile y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. Luego vierta todos los cangrejos al vapor y la sopa al vapor en el wok y saltee durante 4 minutos. , espesar una salsa, espolvorear con semillas de sésamo y el wok estará listo. Después de ponerlo en el plato, puedes utilizar unos palillos para volver a poner los cangrejos en su forma original y espolvorear un poco de cilantro por encima. Son rojos, verdes y llenos de color, aroma, forma y sabor, jaja. Los cangrejos que elijas deben ser vivos y pesados. Dado que son cangrejos de carne, las garras grandes y el caparazón grueso no son necesariamente rentables. Es mejor que sean gordos y regordetes. Tenga cuidado con las manos al romper los caparazones del cangrejo y no rompa demasiado las pinzas del cangrejo, solo rómpalas un poco. Antes de sacrificar los cangrejos, es mejor dejar que beban un poco de alcohol fuerte. Usa una cuchara pequeña y dale media cucharada de brandy. Después de beber el cangrejo por un tiempo, la carne tendrá un poco de aroma a vino y será más fácil de manipular al sacrificarlo. Cómo hacer pinzas de cangrejo picantes Cómo hacer cangrejo picante Songji /siji/shuichanyulei/403.html