Cómo lavar langostas de forma fácil y limpia

1. Después de comprar langostas en casa, primero saque las langostas muertas y tírelas, luego coloque las langostas vivas en agua limpia durante tres o cuatro horas para permitirles vomitar y excretar la suciedad de sus cuerpos. Durante este tiempo, puedes cambiar el agua varias veces. Debido a que las langostas viven en lodo y comen algas, sus cuerpos están relativamente sucios y deben limpiarse internamente.

Además de reposar en agua limpia, también puedes hacer este paso:

1 Introducir la langosta directamente en el agua limpia mezclada con vinagre y sal, y dejarla en remojo durante 15. Minutos para obligar a la langosta a escupirla. En cuanto a la tierra de las branquias, la langosta básicamente queda muy limpia después del remojo.

2. Poner la langosta en un recipiente, agregar un poco de sal, luego agregar un nivel de agua y dejar en remojo durante 24 horas. Después de 24 horas de reptar en el recipiente, la suciedad del abdomen desaparecerá. Al ser básicamente grande, parcialmente empapado, al mismo tiempo, debido al efecto del agua ligeramente salada, la langosta también vomitó la materia extraña en el cuerpo, matando dos pájaros de un tiro. Limpia automáticamente el interior y el exterior de la langosta sin esfuerzo.

Lavarla de esta manera tiene dos ventajas: en primer lugar, está limpia y en segundo lugar, después de tirarla, la resistencia de la langosta no será demasiado fuerte durante el procesamiento posterior.

También puedes hervir una olla con agua. Después de que hierva el agua, apaga el fuego y vierte la langosta en la olla. Al cabo de un rato, verás que el agua está muy sucia y la suciedad del interior. saldrá la langosta.

2. La parte más difícil de limpiar de la langosta es su abdomen y sus pinzas, que hay que frotar cuidadosamente con un cepillo. Si lo haces en casa, puedes considerar cortar las patas adicionales a excepción de las dos pinzas grandes de los camarones. Si la langosta es pequeña, también puedes cortarla con las pinzas, ya que de todas formas no quedará mucha carne.

3. Quitamos la cabeza de la langosta y podemos ver la bolsa del estómago, que actúa como órgano digestivo. ¡Está muy sucia! . Puedes pellizcar la parte media del lomo de la langosta desde atrás, usar tijeras para cortar unos 2 cm de la cabeza y dejar al descubierto un agujero en la parte superior de la cabeza, que es suficiente para que puedas usar la punta de las tijeras para recoger. Saque la bolsa estomacal del interior y enjuáguela con una pequeña cantidad de agua.

Algunas langostas tienen un delicioso "amarillo" en el cerebro, por lo que al limpiarlas, puedes usar tijeras para cortar la cabeza en un ángulo de aproximadamente 45 grados para retener el "amarillo". Saca la bolsa del estómago. , y finalmente recuerda enjuagarlo cuidadosamente con un fino chorro de agua.

Este cuchillo es muy crítico, debe quitar la bolsa del estómago en la cabeza sin quitar la pasta amarilla de la cabeza. No llegues hasta el final con las tijeras, corta hasta la mitad y luego sácalo, de esta manera saldrá todo el estómago. La práctica hace la perfección, así que practica más.

4. Sujeta la aleta caudal en el medio de la cola con las manos y gírala de izquierda a derecha hasta que se rompa, y luego sácala lentamente. De esta forma saldrán los intestinos de las gambas. Finalmente, enjuague la langosta que ha sido tratada anteriormente con agua limpia tres veces antes de poder llevarla a la cocina.