Información de bajos
Características
El cuerpo es alargado y los lados planos, mide generalmente 30-40 cm de largo, pesa 400-1200 gramos, y la distancia entre los ojos es ligeramente cóncava. Hay 4 líneas elevadas entre ellos. La boca es grande, con la mandíbula inferior más larga que la superior. La boca es puntiaguda y tiene dientes pequeños dispuestos en una banda en forma de vellosidades en las dos mandíbulas, el vómer y el palatino. El borde posterior del hueso preopercular tiene dentados finos y los cuernos y el borde inferior tienen espinas romas. La línea lateral es completamente paralela al borde dorsal del cuerpo. La superficie del cuerpo está cubierta de finas escamas en forma de peine. La corteza es rugosa y las escamas no se caen fácilmente. La superficie ventral es de color blanco grisáceo, con manchas negras esparcidas a los lados y espinas de la aleta dorsal. A medida que envejecemos, las manchas se vuelven menos notorias. Las dos aletas dorsales están ligeramente separadas. La primera aleta dorsal está bien desarrollada y tiene 12 espinas duras. La aleta pélvica se encuentra justo detrás del origen de la aleta pectoral. La base de la segunda aleta dorsal es de color amarillo claro, la aleta pectoral es de color amarillo verdoso y la aleta caudal está bifurcada y es de color marrón claro.
Edita este párrafo sobre la cultura de la lubina
Durante la Rebelión de los Ocho Reyes en la Dinastía Jin Occidental, Zhang Han del condado de Wu, que abandonó Luoyang, utilizó la excusa de extrañar su ciudad natal de sopa de lubina y escudo de agua para mantenerse alejado de Luoyang Esta es una alusión literaria a la sopa de escudo de agua
No es un lugar. Más tarde, se convirtió en una alusión común utilizada por los literatos para expresar la ambivalencia entre servir al país y escapar del mundo. Por ejemplo, Li Bai dijo en "Viajar es difícil": "Zhang Han en Wuzhong se llamaba Dasheng, y el viento otoñal de repente recordó su viaje al este del río Yangtze. Bebió una copa de vino durante su vida, entonces, ¿por qué? ¿Necesita un nombre eterno después de su muerte? Además, Xin Qiji solía utilizar lubina y escudo de agua para describirse a sí mismo en sus poemas. Hay muchos artículos famosos con esta alusión
Edite este párrafo Rango de distribución
p>La lubina se distribuye en el Océano Pacífico occidental y se encuentra en las masas costeras y de agua dulce de mi país, incluido el Mar de China Oriental y el Mar de China Oriental. Hay muchas en el Mar de Bohai. pescado y también es una especie para el desarrollo de la cultura marina. Las principales zonas productoras son las islas Qingdao, Shidao, Qinhuangdao y Zhoushan.
La temporada de pesca es de octubre a noviembre. todos los años Le gusta vivir en estuarios de agua salada y también puede vivir en agua dulce. Se alimenta de peces y camarones y puede crecer hasta 30 a 50 años, generalmente de 3 a 5 libras. Valor económico
La carne de la lubina es firme y blanca. No solo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene un sabor delicioso. La lubina se divide en lubina blanca y lubina blanca debido a su diferente color de cuerpo. Las manchas negras de la lubina negra no son obvias, a excepción del abdomen de color blanco grisáceo, y la espalda es de color bronce o marrón oscuro. El color del cuerpo de la lubina blanca es blanco, con manchas negras irregulares en ambos lados. especie exportada, y su nombre en inglés es lubina japonesa. Se exporta principalmente a los siguientes países y regiones: Japón, Hong Kong y Macao. Exporta lubina recién capturada. Puertos de entrada: Liaoning, Hebei, Tianjin,. Shandong, Jiangsu, Shanghai, Zhejiang, Fujian
Edición de la tecnología de cultivo ecológico en jaulas de la lubina de California
El autor utiliza la gran superficie de agua para desarrollar el cultivo ecológico en jaulas de la lubina de California en Yangdang, Zhuangxi, ciudad de Pingwang, ciudad de Wujiang, provincia de Jiangsu. El área de la jaula es de 250 metros cuadrados (3 unidades). El 21 de mayo de 2003, se compraron 9.000 alevines de lubina de California. Después de un año de reproducción, la tasa de supervivencia alcanzó 85. % Todos fueron lanzados el 3 de mayo y el 11 de junio de este año, el mismo día, todos salieron al mercado. La producción total fue de 3076,5 kilogramos, 12,3 kilogramos por metro cuadrado, el valor de producción fue de 48.050 yuanes. la ganancia fue de 19.925 yuanes.
1. Selección de áreas de agua de almacenamiento
La superficie del agua está abierta, el fondo del lago es plano y no hay obstáculos ni profundidad del agua. es de más de 3 metros, el caudal es de 0,1 metros por segundo. El cuerpo de agua alrededor de la jaula tiene un buen intercambio, rico oxígeno disuelto y hay pocos barcos que pasan. El ambiente es tranquilo, la calidad del agua es fresca y no hay contaminación. y el valor de pH es bueno entre 7 y 8.
2. Especificaciones de la jaula y configuración del aparejo de red.
Las especificaciones de la jaula se pueden dividir en dos tipos: redes para alevines y redes para peces adultos. No hay red anudada y la red para peces adultos está hecha de polietileno de 9 hilos anudados con una red número 10.
1. Especificaciones de la jaula Jaula para peces: 2,5 metros de largo, 2,5 metros de ancho, 2 metros de profundidad, hecha de red. De 3 metros de largo, 3 metros de ancho y 2 metros de profundidad, fabricado con red sin nudos. De 6 metros de largo, 6 metros de ancho y 2,5 metros de profundidad, fabricado con red número 6 sin nudos. De 10 metros de largo, 10 metros de ancho y 3 metros de fondo, fabricada en polietileno y elaborada a partir del sashimi de lubina que comen los japoneses.
Red sin nudos nº8. Jaula para peces adultos: 8 metros de largo, 8 metros de ancho, 3 metros de profundidad, fabricada en polietileno, atada con 9 hilos de red No. 10. 2. Colocación de las jaulas La disposición de las jaulas debe ser ordenada y estandarizada, dispuestas en forma de "espina de pescado". La distancia entre jaulas para peces y jaulas se puede interconectar, y la distancia entre cada fila debe mantenerse entre 4 y 5 metros. La distancia entre jaulas de peces adultos es de entre 5 y 10 metros, y la distancia entre cada fila es de 10 y 15 metros, lo que facilita la entrada y salida de los buques de producción y las operaciones de alimentación y manejo. Las jaulas para peces se pueden arreglar con estacas de bambú fijas, pero para las jaulas para peces adultos, cada jaula debe tener una forma independiente y fijarse con cuatro estacas de bambú de alta calidad. Las cuerdas de las jaulas para peces están entre 25 y 40 centímetros por encima de la superficie del agua, y las cuerdas de las jaulas para peces adultos están entre 50 y 70 centímetros por encima de la superficie del agua y se pueden subir y bajar de forma flexible con el nivel del agua. Se ata un ladrillo a cada esquina inferior de la jaula para peces. Se atan sacos de arena a cada esquina de la jaula para peces adultos y se atan cuerdas para las patas a las esquinas inferiores. En primer lugar, el tamaño de la caja se mantiene ordenado y, en segundo lugar, la caja. Permanezca estable cuando encuentre viento y olas.
3. Almacenamiento de alevines de pescado
1. Etapa de alevines de lubina, el tamaño es de 4-5 cm/cola, con almacenamiento de 1500-2000 peces por metro cuadrado. 2. Las lubinas con un tamaño de unos 10 cm deben almacenarse entre 1.000 y 1.500 por metro cuadrado. 3. Coloque los peces adultos en la caja y almacene de 30 a 50 peces por metro cuadrado.
4. Alimentación y manejo
1. Alimentación La lubina de California es un pez carnívoro y feroz con un fuerte apetito y un rápido crecimiento. Durante el proceso de alimentación, los peces de agua dulce deben enfriarse. Después de colocar los alevines de lubina recién comprados en la caja, se les alimenta con pasta de pescado como cebo. Se les alimenta 4 veces al día, a las 7:00 a. m., 10:00 a. m., 2:00 p. m. y 5:00 p. m. Después de unos 20 días, se les alimenta todas las mañanas, al mediodía y 3 veces por la noche. A medida que la lubina crece gradualmente, alimente con trozos de pescado sabrosos principalmente de 2 a 3 veces al día, y la cantidad de alimento es de 5 a 6 partes del peso corporal del pez. Asegúrese de observar periódicamente el crecimiento de la lubina y ajuste la cantidad de cebo a tiempo para asegurarse de que esté llena y bien alimentada. 2. Cribado oportuno y alimentación en lotes debido a las diferencias de crecimiento individuales y al hábito de las lubinas de California de matarse entre sí. Para garantizar la tasa de supervivencia, se debe realizar una evaluación oportuna de acuerdo con la situación real durante el proceso de reproducción. Las lubinas pequeñas se examinan previamente cada 7 a 10 días con un tamiz de 5 puntos. Use un tamiz de 7 puntos para tamizar en la jaula No. 6 cada 10 a 15 días, y luego use un tamiz de 9 puntos para tamizar en la jaula No. 8 hasta finales de junio o principios de julio. Después de aproximadamente 20 a 30 días de reproducción, use un tamiz de 1,3 pulgadas para tamizar en jaulas número 10 para criar peces adultos. 3. Hacer un buen trabajo con las "Cuatro prevenciones y tres diligencias" (1) Cuatro prevenciones: ① Prevenir y tratar las enfermedades de los peces. El cultivo ecológico en jaulas en grandes superficies de agua generalmente tiene menos enfermedades y rara vez utiliza medicamentos. Antes de sembrar, use 3 baños salinos para desinfectar. Al realizar operaciones como cribado, volteo de cajas y envío de lubina, la operación debe ser suave y rápida para evitar magulladuras en el cuerpo del pescado. Evita que los peces se escapen. Revise la jaula con frecuencia y repárela rápidamente si encuentra algún daño para evitar que los peces se escapen. Evite las cabezas flotantes. El momento de criar lubinas en jaulas se basa en la familia de los peces, no en la familia de los peces grandes. La red debe usarse para capturar lubinas a tiempo para evitar que los peces se escapen de la red. Al pescar "reyezuelos", los pescadores deben prestar atención al "nido" de "reyreyes", al "nido" de "reyezuelos", al "nido" de "reyezuelos" y al "nido" de "reyezuelos". Las altas temperaturas de agosto y septiembre pueden provocar fácilmente cabezas flotantes. Por lo tanto, es necesario instalar aireadores de tipo impulsor en jaulas para peces cuando las condiciones lo permitan. Método de instalación: instale un aireador en medio de cuatro jaulas. En caso de mal tiempo, como altas temperaturas, falta de viento, días nublados, etc., debe intentar alimentar con la menor cantidad o nada de cebo posible para mantener bajo el oxígeno disuelto en el agua y que los peces no coman lo suficiente para evitar que las cabezas floten. . ④ Realizar trabajos de prevención de inundaciones y desastres causados por tifones. Durante la temporada de inundaciones y tifones, es necesario verificar cuidadosamente la firmeza de las pilas de cajas y las cuerdas, si los sacos de arena y las cuerdas para las piernas en las esquinas de las cajas se han caído, y las pilas de bambú en cada caja deben estar entrelazadas para prevenir inundaciones y tifones.
(2) Tres Qins: Inspecciones frecuentes. Compruebe todos los días si la jaula y las cuerdas están bien sujetas, si la jaula está dañada, si los pilotes de bambú están sueltos, etc. Lubina estofada casera
Lubina estofada casera
1. Comprueba el color del agua: Durante el proceso de cría de la lubina, presta atención a los cambios de color del agua. Después del cultivo prolongado en jaulas, la calidad del agua se vuelve más espesa y las algas se adhieren y se reproducen en las jaulas, bloqueando la malla. Por lo tanto, es necesario fregar con frecuencia, fregar con un cepillo, fregar con las manos o usar astillas de bambú para lavar (tenga cuidado de no dañar la malla durante la operación), o limpiar con una pistola de agua diesel para mantener el intercambio normal de agua en el interior. y fuera de la jaula. Observar con frecuencia. Observe las actividades, la dinámica de alimentación y los cambios climáticos de los peces en la jaula todos los días y resuelva cualquier problema de manera oportuna. Los peces liberados a principios de mayo pueden alcanzar el tamaño comercial a finales de diciembre, después de casi siete meses de crianza. Después de un año de cría, todos pueden comercializarse.
Edite esta sección para la acuicultura de agua dulce
1. Construcción de estanques terrestres
Elija un lugar con abundantes fuentes de agua, agua dulce de calidad y sin contaminación para construir un estanque. . Cada estanque tiene entre 5 y 8 acres, es rectangular y preferiblemente corre de norte a sur. Se requiere que el fondo de la piscina sea plano, arenoso y fangoso, el banco sea sólido y la piscina tenga 2 metros de profundidad. Las tuberías de entrada y salida deben quedar enterradas en el fondo de la piscina. Al mismo tiempo, se equipan de 1 a 2 aireadores de 1,5 KW y la granja debe tener un dispositivo de suministro de energía de respaldo. Los estanques deben limpiarse y desinfectarse antes de la siembra. Los estanques se pueden desinfectar rociando 50 kilogramos de cal viva o de 5 a 10 kilogramos de lejía por acre en un estanque seco una semana antes de la siembra. Antes de soltar las plántulas, se debe fertilizar el agua del estanque para cultivar el cebo básico, de modo que el agua del estanque sea de color verde aceitoso o marrón oscuro, lo que es adecuado para los piscicultores. Cultivo de semillas de lubina recién capturada. /p>
Capturadas en la zona del mar Las plántulas de lubina (longitud del cuerpo 1,5-2 cm) se desalinizan hasta una salinidad de 4-7 ‰ y luego se colocan en un estanque de cría temporal (salinidad 1 ‰). Son plántulas de lubina naturales en la zona del mar del norte. Debido a factores físicos y químicos, la diferencia es que las plántulas son las más importantes. Debido a diferentes factores físicos y químicos, las plántulas crecen rápidamente y son de gran tamaño, lo que puede acortar el ciclo de reproducción y aumentar los beneficios económicos. La densidad de población del estanque de reproducción temporal se controla entre 10.000 y 20.000 peces por mu, y el estanque debe lavarse con frecuencia para aumentar el oxígeno. El segundo día, se alimentan con alimentos frescos como zooplancton y lombrices rojas, y el purín de pescado y los pellets flotantes se mezclan lentamente con cebo y cebo fresco, y se aclimatan gradualmente a la alimentación con pescado triturado y pellets flotantes. La cantidad de alimento diario es el 15% del peso corporal del pez, alimentado en 3 veces. Durante el período de reproducción temporal, use 0,3 ppm de cloro fuerte o 15 ppm de formalina para desinfectar una vez a la semana. Tres días antes de comenzar a alimentar, alimente con 0,5 g de furazolina, 3 g de oxitetraciclina y 1 g de vitamina C1 por cada 50 kg de pescado. aliméntalo y aliméntalo una vez al día durante 3 días. Después de más de 20 días de alimentación, los peces pueden entrar al estanque grande para alimentarse cuando crecen entre 4 y 6 centímetros.
3. Alimentación y manejo
Los alevines de lubina se seleccionan y crían según el tamaño del estanque. La densidad ganadera es generalmente de 2500 a 3500 animales/acre. La profundidad del agua debe ser superior a 1,5 metros y el agua debe mantenerse a un nivel de fertilizante adecuado. La transparencia debe ser de unos 30 centímetros y el color del agua debe ser verde aceitoso. Alimente dos veces al día. El alimento principal es surimi picado y se agregan vitaminas B y C al alimento. La cantidad diaria de alimento es el 6% del peso corporal del pez. El cebo debe pesar 6 veces el peso del pez. Se deben mezclar clorotalonil, eritromicina y vitaminas con el cebo dos veces al mes durante 3 días cada vez. Al mismo tiempo, utilice regularmente 0,4 ppm de cloro fuerte o 20 ppm de formalina para desinfectar toda la piscina. Utilice triclorfón, nitrito de mercurio y otras drogas con precaución. Haga un buen trabajo en la gestión de la patrulla del estanque todos los días. Por la noche o cuando hace calor y la presión del aire es baja, abra el agua para aumentar el oxígeno. Si la calidad del agua no es buena, drene a tiempo para conservar el agua. fresco de calidad.
Edite este párrafo para cultivo marino
1. Condiciones y preparativos del estanque
El área del estanque es preferiblemente de 3300 m2 a 6600 m2, la profundidad del agua es de más de 2 m. la fuente de agua es suficiente y la calidad del agua es sin contaminación, buenas instalaciones de suministro y drenaje de agua y transporte conveniente. Antes de sembrar, es necesario dragar, nivelar y proteger la pendiente del estanque. Utilice 750 kg-1050 kg de cal viva por hectárea, mantenga el agua del estanque a 10-20 cm y salpique el barro después del remojo. Después de 7 días, agregue agua a una profundidad de 1 m. Para mantener una buena calidad del agua, se pueden aplicar 75 kg/hm2 de diamonio una vez. Después de dos días, el agua de la piscina se vuelve verde aceitosa y se puede almacenar.
2. Repoblación y cría de especies de peces
La mayoría de los alevines de lubina se capturan ahora en el mar. En primavera, los alevines capturados en el mar miden entre 2,5 y 4 cm. El cuerpo del pez será diferente durante las operaciones de pesca. Para mejorar la tasa de supervivencia de la reproducción, la primera reproducción temporal se puede llevar a cabo a mediados de año. El método de reproducción temporal es más conveniente para instalar una jaula de malla 40 en el estanque de reproducción. Cría temporalmente entre 2000 y 3000 alevines por metro cúbico de agua, usa cloranfenicol 1×10-6-2×10-6 para desintoxicar y desinfectar, y alimenta con furazolidona después de la digestión. En los primeros 10 días, alimente con larvas de Artemia o larvas de gipodos y copépodos marinos y de agua dulce, y luego alimente con surimi fresco. Cuando las especies de peces se cultivan hasta alcanzar unos 10 cm, se introducen en el estanque de peces adultos a razón de 1,5 peces/m2.
3. Manejo de peces adultos
1. El alimento debe ser principalmente peces basura poco cultivados, complementados con ingredientes artificiales. La lubina come rápido, por lo que el contenido, el tiempo y la cantidad de alimentación son muy importantes. Al alimentar, es necesario pescar rápidamente y no desperdiciar el cebo. Cada vez que alimente, primero alimente menos alimento flotante que atraiga a los peces y luego aumente la cantidad de alimento. Cuando los peces se hundan y ya no agarren alimento, deje de alimentarlos. La cantidad de alimento por día y la cantidad de alimento varían según la temporada. . En la temporada en la que la lubina crece rápidamente, alimente de 4 a 5 veces al día, lo que representa del 10 al 30 % del peso del pez. A principios de primavera y finales de otoño, cuando la temperatura es baja, alimente de 2 a 3 veces al día, lo que representa 1. -10% del peso del pescado. 2. Patrullar el estanque por la mañana y por la noche y solucionar cualquier anomalía de manera oportuna. Las observaciones incluyen actividades de peces, color del agua del estanque, olor, cambios de transparencia, instalaciones de escape del estanque y situaciones enemigas, etc.
Edite este párrafo para el cultivo en jaulas de agua de mar
1. Condiciones de la zona marina de reproducción
Requiere viento, una profundidad del agua de más de 5 m durante la marea baja, Gran flujo de agua, todos los días es apropiado 0,3 m por segundo, no hay obstáculos en el fondo, la calidad del agua es fresca y libre de contaminación y la salinidad cambia poco.
2. Forma estructural de la jaula
La jaula para bajos tiene un marco de tubo fijo y un cuerpo de red tipo saco de arena de cuatro esquinas. El tipo fijo está hecho de un tubo de metal un poco más grande que el marco de la jaula, y la jaula está atada a la forma; el tipo de saco de arena consiste en colgar un saco de arena de 4 kg en cada esquina del cuerpo de la jaula para fijar la forma de la malla; En el Sur se utilizan a menudo tablas de madera para unir balsas pesqueras cualificadas, que se flotan en el agua con flotadores, se fijan con cables de anclaje y las jaulas se suspenden de la rejilla de la balsa pesquera. En el norte, hay en su mayoría una sola red y un solo marco flotante, y cada jaula flotante está conectada a la cuerda flotante de posicionamiento del área del mar. El tamaño de la abertura de la red es generalmente de 3×3 my 4×4 m. La profundidad de la red depende de la profundidad del agua del área del mar en cualquier momento, generalmente de 4 a 6 m. El tamaño de la malla depende del tamaño del pez. El principio de selección de la malla es asegurarse de que no se pierda ningún pez. La malla debe tener menos de la mitad de la altura del cuerpo del pez.
3. Media de alevines
La lubina debe convertirse en pez comercial ese año y los alevines deben elevarse a más de 10 cm antes de incluirlos en las jaulas. La cantidad de peces en cada metro cúbico de agua de la jaula es de 20 a 30. La densidad de población específica se determinará en función de factores como el tamaño de los peces, las condiciones del mar matutino y vespertino, el almacenamiento de alimento y la tecnología de reproducción.
4. Alimentación
El cebo consiste principalmente en peces diversos de bajo valor, y también se puede alimentar con cebos mixtos. La cantidad de alimento cada vez debe ser pequeña primero y luego más. Después de atraer a los peces a la superficie del agua para agarrar comida, la cantidad diaria de alimento debe ser suficiente para garantizar que no se desperdicie. Los peces no agarran la comida, se debe suspender la alimentación. El número de tomas por día es de 4 a 6 veces y de 2 a 4 veces por día a principios de primavera y finales de otoño, cuando la temperatura del agua es baja.
5. Gestión diaria
Frote el engranaje de red con frecuencia y retire los accesorios, generalmente una vez cada 10 a 15 días. Reemplace el engranaje de red por uno nuevo si es necesario y revise el engranaje de red con frecuencia para evitar fugas. Preste atención a las condiciones de los peces, las condiciones del agua y la aparición de enfermedades.
Edita esta sección sobre prevención y tratamiento de enfermedades
1. Enfermedad de la vela blanca
Síntomas: Es más común en las etapas de peces de primavera y verano. Aparecen manchas blancas en el globo ocular que se expanden gradualmente hasta cubrir todo el globo ocular. En casos graves, el globo ocular puede sobresalir y caerse. Esta enfermedad puede ser causada por piensos rancios y deficiencia de vitaminas. Prevención y tratamiento: actualice el cuerpo de agua de cría, alimente con cebo fresco y agregue vitaminas (especialmente del complejo B) al cebo.
2. Saprolegnia
Síntomas: Hay bacterias floculantes en el cuerpo del pez. Los peces enfermos flotan en el agua, nadan lentamente, pierden el apetito y mueren de letargo. infectado. Métodos de prevención y control: Reemplazar con agua nueva, mantener una buena calidad del agua y disolverla con verde malaquita 6×10-6 durante 5-10 minutos.
3. Úlceras cutáneas
Síntomas: Frecuente en épocas de altas temperaturas.
El cuerpo del pez está parcialmente descamado, congestionado y ulcerado. La infección bacteriana suele ser causada por lesiones en el cuerpo del pez. Los peces enfermos pierden el apetito, nadan lentamente, se vuelven demacrados y mueren. Métodos de prevención y tratamiento: Baño medicado 20×10-6 más cloranfenicol (o nitrofuracilo) durante 4h-5h.
4. Enfermedad de enteritis
Síntomas: El pez enfermo tiene el abdomen hinchado y el ano enrojecido, con moco amarillo saliendo. El cuerpo del pez está demacrado, tiene pérdida de apetito y entra. casos severos, muerte. Es causada por el deterioro del cebo y el exceso de contenido graso del mismo. Prevención y tratamiento: Prepare alimento con furazolidona con una cantidad adicional de 0,1 y aliméntelo continuamente durante 5 a 7 días.
5. Enfermedad de los piojos de los peces
Síntomas: Los piojos de los peces son parásitos de los peces, lo que los inquieta al nadar, se frotan contra las paredes y, en casos graves, los peces se demacran y mueren. Método de prevención y control: Espolvoree triclorfón cristalino en todo el estanque para que el agua del estanque contenga 0,25×10-6-0,3×10-6. Aplique el pesticida nuevamente cada 3 días. Generalmente se puede curar después de 2 tratamientos. También sumérjalo en agua dulce pura durante 2 días -3 minutos, los piojos del pescado se caerán solos.
Valor alimenticio
Naturaleza y sabor: de naturaleza suave y sabor dulce. Eficacia: tonificar el bazo y reponer el qi: tonificar el bazo, reponer el qi, reponer los riñones y prevenir el aborto espontáneo. Dietoterapia: Indicado para mujeres con anemia, mareos, edema del embarazo y movimientos fetales. "Dietoterapéutica Materia Medica": "El salmón es especialmente adecuado para prevenir el aborto espontáneo y reponer el útero". "Jiagu Materia Medica": "La perca es un buen alimento para los humanos, especialmente para las ranas. Es muy fragante y deliciosa cuando se seca. Aunque lo es ligeramente venenoso, no causará enfermedades." Comida tabú: Según experiencias previas, las personas con enfermedades y llagas de la piel deben evitar comer. No comas lubina con queso. Nota: La lubina se distribuye en las zonas costeras, los estuarios y las ciudades acuáticas de Jiangnan de mi país. Por cada 100 gramos de carne de lubina, contiene 17,5 gramos de proteína, 3,1 gramos de grasa, 0,4 gramos de carbohidratos, 1 gramo de ceniza, 56 mg de calcio, 131 mg de fósforo, 1,2 mg de hierro, 0,23 mg de riboflavina y 1,7 mg de niacina. Producido en Taiwán, contiene 19,39 gramos de proteína cruda, 1,16 gramos de grasa cruda y 1,16 gramos de ceniza. Discusión 1. "Compendio de Materia Médica": La perca tiene un sabor dulce y ligero, y tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago. El riñón gobierna los huesos y el hígado gobierna los tendones. El sabor es yin y siempre regresa a los órganos internos. Beneficia la energía yin de los dos órganos internos, por lo que puede beneficiar a los músculos y los huesos. Si el bazo y el estómago están enfermos, los cinco órganos internos no pueden nutrirse, y la acumulación y el flujo gradual conducirán a una deficiencia del bazo, lo que provocará inundaciones, por lo que beneficiar al bazo y al estómago eliminará el síndrome. 2. "Food Classic" de Cui Yuxi: se utiliza principalmente para la parálisis del viento y las espinillas faciales. Nutre el medio y restaura los cinco órganos internos. Además: comer demasiada carne de lubina puede provocar hemorroides y no debe comerse con queso. 3. "Materia Médica Dietoterapéutica": Para prevenir el aborto espontáneo y nutrir el útero 4. "Jiayou Materia Médica": Tonifica los cinco órganos internos, beneficia los músculos y huesos, armoniza los intestinos y el estómago y trata el qi del agua 5. " Materia Médica Terapéutica": Beneficia al hígado y los riñones. 6. "Dieta Sostenida" "Espectro": Bajo, comer demasiado le provocará llagas y su hígado es especialmente venenoso. Su veneno se trata con jugo de raíz de caña.
Editar cómo comer esta sección
Método 1: Cocer al vapor
Ingredientes: 1 lubina (500-600 g), 30 g de jamón cocido, 30 g de brotes de bambú, 4 champiñones, un poco de cilantro. Complementos: 5 gramos de jengibre y cebolla verde, 5 gramos de sal, 15 gramos de vino para cocinar, un poco de salsa de soja y 50 gramos de caldo de pollo. Trabajo de preparación: Quitar las tripas de la lubina, limpiarla, quitar el exceso de agua del cuerpo del pescado y ponerla en un plato humeante, cortar el jamón en trozos del tamaño de los brotes de bambú y colocarlos sobre el cuerpo del pescado; Remojar los champiñones en agua tibia, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas, poner también el cuerpo del pescado y sus alrededores, luego cortar el jengibre y la cebolla verde en tiras y ponerlos en el plato de pescado, luego verter sal, salsa de soja y vino de cocción; lavar el cilantro, cortarlo en gajos y reservar. Método: 1. Hierva agua en una vaporera a fuego alto, coloque el plato de pescado, cocine al vapor a fuego alto durante 8 a 10 minutos, saque el pescado inmediatamente después de que esté cocido y saque las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde. 2. Hervir la sopa de pollo, verterla sobre el pescado y decorar con gajos de cilantro. Consejos 1. Si no hay sopa de pollo, puede usar esencia de pollo mezclada con agua. Agregar sopa de pollo es principalmente para aumentar el sabor del pescado al vapor, y se puede omitir. 2. El pescado elaborado al vapor con este método de cocción debe ser lo más fresco posible. Además de la lubina, también son aceptables la carpa herbívora, el pescado Wuchang, el pescado mandarín, etc. Características: 1: El bajo es de naturaleza cálida y tiene los efectos de reponer el qi, nutrir el yin, apetecer y promover la lactancia. La lubina engorda en otoño y su carne es blanca como la nieve, por eso se dice que "la lubina huele fragante en un día de viento del oeste".
Método 2: Empanadillas
Ingredientes: 225 gramos de carne grasa de cerdo, 300 gramos de carne neta de lubina, 3 huevos.
Condimento: 3 cucharaditas de sal refinada: 3 cucharaditas de sal refinada, 1,5 cucharaditas de glutamato monosódico, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de pimienta, 0,5 cucharadas de almidón húmedo y almidón seco, 750 gramos de aceite de maní, 1 plato de jugo de Ji y sal y pimienta. Preparación: Cortar la grasa en 24 rodajas rectangulares de 5 cm de largo y 3 cm de ancho y marinar. Cortar la carne de lubina en rodajas rectangulares de unos 5 cm de largo y 3 cm de ancho, añadir sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y pimienta y mezclar bien. Mezcle los huevos y el almidón húmedo hasta obtener una pasta espesa, aplíquelo sobre el pescado a 70 y mézclelo con la grasa marinada a 30. Espolvoree almidón seco en un plato grande, coloque la grasa en el plato y pegue el pescado a la grasa. Calentar aceite en una olla, retirar la olla del fuego, poner el pescado en la olla, volver al fuego y freír hasta que esté dorado por ambos lados, verter en una cazuela para controlar el aceite. Cortar con tijeras y colocar en un plato. Sirve con salsa jiji, sal y pimienta.
Método 3: Cocer al vapor
Ingredientes: una lubina (1,2 libras es mejor), cebolla verde, jengibre, cilantro, vino de cocina, sal, salsa de soja, Maggi fresco, pimienta blanca, Azúcar, Aceite. Método: 1. Haga cortes diagonales en ambos lados de la lubina lavada y haga un corte profundo en la espina de pescado a lo largo de la parte posterior del pescado; frote sal y vino de cocción sobre el pescado, agregue cebolla verde y jengibre a cada corte y luego ponga. sobre la panza del pescado disponer los gajos de cebolla verde (gajos grandes) con rodajas de jengibre en el dorso 2. Poner la lubina en la olla y cocinar al vapor durante 15 minutos. Después de cocinar al vapor durante 15 minutos, coloque el pescado en el plato de pescado y sujételo con un par de palillos para evitar que los platos de pescado se peguen entre sí. Después de cocinar al vapor, retire los condimentos y deséchelos; 3. Salsa: Vierta la salsa de soya, el sabor extremadamente fresco y el vino de cocción en la olla, luego agregue las cebollas verdes ralladas y el jengibre rallado (2 pulgadas de cebollas verdes ralladas son apropiadas). Después de hervir a fuego lento, agrega un poco de azúcar y pimienta blanca, la salsa la puedes ajustar un poco al gusto; Luego, vierte la salsa preparada en el plato de pescado y pon un poco de cebolla verde cruda rallada y cilantro sobre el pescado. En este momento, caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén, luego espolvoree uniformemente el aceite hervido sobre el pescado, las cebollas verdes ralladas y el cilantro con una cuchara y sirva.
Análisis nutricional
1. La lubina es rica en proteínas, vitamina A, vitaminas del grupo B, calcio, magnesio, zinc, selenio y otros nutrientes, tiene la función de nutrir el hígado y; riñones, beneficiando el bazo y el estómago, tiene el efecto de resolver la flema y aliviar la tos, y tiene un muy buen efecto nutritivo en personas con deficiencias hepáticas y renales 2. La lubina también se puede utilizar para tratar enfermedades como los movimientos fetales, bajos; producción de leche, etc. Comer lubina para mujeres embarazadas y mujeres en posparto es un alimento nutritivo y no tóxico. La sobrenutrición conduce a la obesidad. Hay mucho cobre en la sangre de la lubina. El cobre puede mantener el funcionamiento normal del sistema nervioso y la función de enzimas clave implicadas en el metabolismo de varias sustancias. Las personas con deficiencia de cobre pueden comer lubina para complementarlo. .
Personas aptas
La población general puede consumirlo 1. Apto para personas con anemia, mareos, edemas en el embarazo y movimientos fetales 2. Personas que padecen enfermedades de la piel, llagas, La hinchazón y las toxinas deben evitarse.
Alimentos incompatibles
La perca no se debe comer con mantequilla, leche y Jingzhi de la medicina china.
Guía de cocina
1. La carne de la lubina es blanca, tierna, fragante y no tiene olor a pescado. La carne tiene forma de dientes de ajo y es más adecuada para cocinar al vapor. , estofado o guisado; 2. La carne de lubina es tierna y tierna, tiene una fragancia delicada y no huele a pescado, y la carne tiene forma de dientes de ajo. Es más adecuada para cocinar al vapor, estofar o guisar. Para garantizar la blancura de la carne de la lubina, se deben cortar los huesos branquiales de la lubina al sacrificarla y se debe drenar la sangre colgándola boca abajo. Después de que salgan las manchas de sangre, colóquela sobre un trozo. Tabla, cortar el pescado hacia atrás a lo largo del lomo desde la cola, cortar el esternón y dividir la lubina en partes blandas y duras. Por ambos lados, sacar las vísceras y dividir la lubina en lados blandos y duros, sacar las vísceras. y lavar la sangre (para hacer las bolas de lubina); 3. Quitar con habilidad el olor a pescado: quitar las escamas del pescado, destriparlo, lavarlo, ponerlo en un recipiente y verter una cantidad adecuada de vino de arroz. puede eliminar el olor a pescado y hacer que el pescado tenga un sabor delicioso; corte el pescado fresco, lávelo y sumérjalo en leche por un tiempo para eliminar el olor a pescado y hacer que el pescado tenga un sabor delicioso.
Efectos terapéuticos
La perca tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos del hígado, el bazo y los riñones y tiene los efectos de fortalecer el bazo, reponer el qi y nutrir; los riñones y prevenir el aborto espontáneo.
Otro relacionado
"Materia Médica Dietoterapéutica": El salmón es especialmente bueno para prevenir el aborto espontáneo y reponer el embarazo. "Jiagu Materia Medica": La lubina es un buen alimento para las personas, especialmente para las ranas. Es muy fragante cuando se seca. Aunque es ligeramente venenoso, no causa enfermedades. Las recetas populares incluyen una decocción de lubina con cebolla y jengibre para tratar la indigestión en niños; quitar las branquias o hervir la lubina en sopa se puede usar para tratar la tos ferina en niños y también para tratar el edema del embarazo y la disforia fetal en mujeres.
A finales de otoño y principios de invierno, la lubina madura está especialmente regordeta y los nutrientes acumulados en el pescado son los más ricos. Es la mejor época para comer lubina.
Edite este párrafo por valor terapéutico.
Carne de lubina de mero. La perca también se conoce como perca de flores, plato de perca, huazhai y huevas de perca. Distribuida por las costas y ríos de mi país. Después de tomarlo, quítele las escamas, sopa, etc., lávelo y úselo fresco. [Naturaleza y sabor] De sabor dulce y de naturaleza neutra. Puede beneficiar el bazo y el estómago, el hígado y los riñones. [Referencia] Contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, cobre, vitaminas A, B1, B2 y niacina, etc. [Uso] Se utiliza para tratar la debilidad del bazo y del estómago, pérdida de apetito, fatiga física o falta de Qi y sangre, heridas que no sanan durante mucho tiempo, deficiencia y edema del bazo, deficiencia de hígado y riñón, debilidad de los músculos y huesos y movimientos fetales incómodos. [Uso] Decocción y añadir a las verduras. [Receta] 1. Sopa fortalecedora del bazo de lubina: 50 gramos de lubina, 10 gramos de Atractylodes macrocephala, 5 gramos de cáscara de mandarina y 0,5 gramos de pimienta. La lubina es beneficiosa para el bazo y el estómago, pero si no es lo suficientemente fuerte, agregue Atractylodes para fortalecer el bazo y el estómago, complementado con cáscara de mandarina para regular el qi y el estómago, y pimienta para calentar el estómago. Se utiliza para la debilidad del bazo y del estómago, indigestión, diarrea por falta de alimento o dolores sordos o fríos en el epigastrio. 2. Lubina guisada con astrágalo: 1 lubina (250~500g), 60g de astrágalo guisar en agua hasta que esté cocido, beber la sopa y comer la carne. El astrágalo y la lubina se pueden utilizar juntos para nutrir el qi y la sangre, fortalecer los músculos y agudizar la boca. Úselo después de la cirugía para promover la curación de heridas. 3. Lubina al vapor con amomum villosum: 250 g de lubina, triturar 6 g de granos de amomum, cortar en trozos finos 10 g de jengibre, ponerlo en las fauces del pescado, ponerlo en un bol, añadir un poco de agua y sal y cocinar al vapor. una olla. Come carne y bebe sopa. Esta receta utiliza lubina para aliviar el aborto espontáneo, Polygonum multiflorum para aliviar el aborto espontáneo y jengibre y estómago para aliviar los vómitos. Se utiliza para la deficiencia del bazo y el estancamiento del qi, la congestión y los vómitos epigástricos y los movimientos fetales.
Estrofas relacionadas
Canción del pescador en el río - Fan Zhongyan Un pescador en el río ama la belleza de la lubina. ¿No ves? El barco no está en el viento.