Cómo quitar las escamas de pescado
2. Retire las escamas de pescado con agua caliente. Coloque el pescado en agua caliente a 80 grados, déjelo en remojo durante 10-15 segundos, sáquelo rápidamente y luego frótelo directamente con un cepillo para quitarlo fácilmente. escamas de pescado.
3. Retire las escamas de pescado con mazorcas de maíz. Utilice mazorcas de maíz para frotar el pescado empapado en agua tibia de un lado a otro. Las escamas de pescado se pueden raspar fácilmente sin dañar la carne.
4. Quitar las escamas de pescado con vinagre. Frotar el cuerpo del pescado con vinagre antes de raspar las escamas de pescado nuevamente puede ahorrar tiempo y esfuerzo.
Escamas de pescado: se refiere a la capa exterior de los peces para protegerse y evitar la pérdida de agua, normalmente en forma de abanico. Las escamas de pescado son ricas en proteínas, grasas y vitaminas, además de hierro, zinc, calcio y otros oligoelementos y coloides necesarios para el cuerpo humano.
Las escamas de pescado también contienen una variedad de ácidos grasos insaturados, que pueden reducir la acumulación de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos y tienen el efecto de prevenir la aterosclerosis, la hipertensión y las enfermedades cardíacas. En algunas zonas, las escamas de pescado también se utilizan como decoración.
Los diferentes tipos de peces tienen diferentes propiedades mecánicas, y las escamas en diferentes lugares del mismo pez también tienen diferentes propiedades mecánicas. Al realizar pruebas de tracción en escamas de peces en estados saturados y deshidratados, los resultados muestran que en el estado saturado, el módulo de elasticidad y la fuerza de las escamas de la cabeza y medias son mayores que los de las escamas de la cola, y el módulo de elasticidad de las escamas de los peces es mayor que el de las escamas de la cola. en el estado deshidratado aumenta significativamente mayor, mientras que en el estado de pérdida total de agua, hay poca diferencia en las propiedades mecánicas de las escamas de pescado en diferentes partes. Por tanto, las propiedades mecánicas de las escamas de los peces están estrechamente relacionadas con el estado y la posición de hidratación. La dureza de las capas interna y externa de diferentes tipos de peces es diferente. Las pruebas experimentales de nanoindentación muestran que no importa qué tipo de pez, la dureza de la capa externa es el doble que la de la capa interna antipinchazos y de tracción uniaxial; Las pruebas de escamas redondas encontraron que las escamas de pescado que contienen agua tienen una resistencia a la tracción de 22 MPa a 65 MPa y una dureza de aproximadamente 1 MPa. Aunque las escamas de los peces son delgadas, pueden resistir los ataques de otros organismos acuáticos. Es precisamente por su estructura única que las escamas de los peces tienen excelentes propiedades.
Función
Las escamas del vientre del pez pueden reflejar y refractar una luz fuerte, como un espejo, deslumbrando a los feroces animales acuáticos bajo el agua, haciendo que el agua y el cielo se vean del mismo color, lo que hace imposible distinguir los objetos. Camuflaje natural; las escamas en la espalda son de un color más oscuro, similar al color del fondo del agua, lo que dificulta distinguir los enemigos naturales del agua.
Proporciona una barrera protectora para el cuerpo del pez, aislando el cuerpo del pez de innumerables microorganismos circundantes, evitando eficazmente infecciones y resistiendo enfermedades.
Como capa del esqueleto externo, las escamas ayudan al pez a mantener una determinada forma. Además, los biólogos pueden juzgar la edad de un pez observando los anillos de crecimiento en sus escamas (cada anillo representa un invierno) y obtener una comprensión más precisa del crecimiento, la muerte y la salud del pez.
Las escamas de pescado pueden reducir la fricción entre el cuerpo del pez y el agua, reduciendo así la resistencia. También permite que los depredadores, como los humanos, se escapen mientras pescan.
Juzga la edad del pez
Coge un trozo de escama de pescado, lávalo, ponlo bajo una lupa y observa atentamente los anillos en la superficie. estrecho o ancho. Las escamas son anchas o estrechas y la edad del pez está determinada por el número de grupos en los que se dividen los bordes. Sin embargo, las escalas son adecuadas para identificar poblaciones con una composición de edad simple y una tasa de crecimiento rápida. La tasa de concordancia total de las lecturas de anillos anuales puede llegar a 90 5, mientras que la tasa de concordancia de las lecturas de anillos anuales con otolitos puede llegar a 91 7; equilibrio para identificar poblaciones con estructuras de edad complejas. Cuando la edad de la población crece lentamente, la tasa de acuerdo total entre los dos observadores es solo 50 9. La tasa de acuerdo entre cada grupo de edad y la edad cae rápidamente. Las lecturas de los anillos en los otolitos son solo 56 6, y hay una tasa de acuerdo de más del 50% entre los dos observadores. La tasa de acuerdo entre las lecturas de los anillos de crecimiento en la piedra. La concordancia general con las lecturas de otolitos fue de sólo 56,6, y la edad de los individuos mayores fue subestimada en comparación con las lecturas de otolitos.