Preguntas y respuestas del concurso de conocimientos sobre seguridad alimentaria

1. Preguntas del concurso de conocimientos sobre seguridad alimentaria para niños (preguntas y respuestas de la prueba del concurso de conocimientos sobre seguridad alimentaria para estudiantes de primaria)

Preguntas del concurso de conocimientos sobre seguridad alimentaria para niños (conocimientos sobre seguridad alimentaria de los estudiantes de primaria) preguntas y respuestas de la prueba de competencia) 1. Preguntas y respuestas de la prueba del concurso de conocimientos sobre seguridad alimentaria de estudiantes de primaria

Preguntas individuales que deben responder: (24 preguntas) 1. Cuando se infringen los derechos e intereses legítimos de los consumidores durante consumo, pueden llamar a la línea nacional unificada de quejas y denuncias del consumidor. ¿Cuál es este número? (12315) 2. Al vender alimentos a granel, el personal de ventas debe tener un certificado sanitario válido. ¿Qué deben usar durante la operación? (Mascarillas, guantes, gorros) 3. ¿Qué tipo de etiqueta se debe utilizar para los alimentos importados que se venden en el mercado interno de China? (chino) 4. ¿Cuáles son los contenidos requeridos en las etiquetas de los alimentos? (Vida útil, fecha de producción, dirección detallada de la fábrica y nombre de la empresa) 5. ¿Cuáles son los nombres específicos que deben indicarse en la lista de ingredientes de todas las etiquetas de alimentos preenvasados ​​proporcionadas a los consumidores? (Conservantes, edulcorantes, colorantes) 6. Para identificar si contiene sal yodada, espolvorear la sal sobre la solución de almidón o cortar rodajas de papa.

Cuando aparece el color, ¿contiene sal yodada? (Si se ve azul, contiene sal yodada) 7. ¿Cuál abuso es el principal problema de contaminación química en la comida infantil de calidad inferior? (Aditivos alimentarios:) 8. En algunas comidas rápidas extranjeras, hay un carcinógeno presente en los alimentos fritos como las papas fritas, el pan crujiente, el cerdo asado y la piel marrón crujiente en los postres de frutas. ¿Qué es este carcinógeno? (Acrilamida) 9. El almacenamiento de alimentos incluye refrigeración y congelación. Entonces, ¿cuál es la temperatura de almacenamiento refrigerado de los alimentos? (4-10 ℃) 10. Nuestra escuela primaria experimental también ha establecido una organización *** ¿Sabes qué organización es? (Publicación juvenil ***) 11. Por favor, nombre un tipo de alimento al que no se le permite agregar ningún aditivo alimentario. (Leche pura) 12. El almacenamiento y procesamiento inadecuados de los alimentos producirán sustancias nocivas. Los tres principales carcinógenos reconocidos por el mundo como producidos en los alimentos son la aflatoxina, el benzopireno y la nitamina. ¿En qué alimentos se encuentra principalmente la aflatoxina? (Maíz mohoso) 13. ¿En qué alimentos se produce principalmente la contaminación del carcinógeno benzopireno durante el procesamiento y la cocción de los alimentos? (En alimentos ahumados y horneados) 14. ¿Qué utensilios utilizados como recipientes de alimentos durante mucho tiempo pueden causar la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades? (Productos de aluminio) 15. ¿Cuáles son las principales sustancias nocivas en las patatas germinadas? (Solanina) 16. ¿Cuáles son las señales de acceso al mercado de calidad e inocuidad de los alimentos? (Logotipo QS) 17. El jabón que se utiliza en las habitaciones de los hoteles no tiene nombre de fábrica ni dirección. ¿Este comportamiento del hotel viola lo establecido en la Ley de Calidad del Producto? (Violación) 18. ¿Qué normas deben cumplirse para los productos industriales que pueden poner en peligro la salud humana y la seguridad de personas y bienes? (Para proteger la salud humana y la seguridad personal y de la propiedad) 19. ¿No se permite abrir salas de entretenimiento electrónico dentro de unos cientos de metros alrededor del campus? (200 metros) 20. Si ocurre una falla en el desempeño del producto dentro de los 15 días posteriores a la fecha de venta, ¿qué servicio de tres garantías pueden elegir los consumidores? (Cambio o reparación) 21. Después de comprar bienes de un operador, ¿qué más deberían pedir los consumidores al operador? (Bono de compra) 22. Los operadores deben brindar a los consumidores información veraz sobre bienes o servicios, ¿y qué tipo de publicidad no está permitida? (Propaganda engañosa y falsa) 23. ¿Cuál es el tema del Año del Consumo 2007? (Consumo Armonía) 24. Comer sal puede aumentar las fuerzas y también es bueno para la salud humana.

¿Es correcto recomendar comer más sal? (Incorrecto) Preguntas de respuesta rápida: (26 preguntas) 1 ¿Qué se debe marcar claramente en un lugar visible en los productos con una fecha de uso limitada? (C) A. Fecha de producción B. Período de uso seguro C. Fecha de producción, período de uso seguro o fecha de vencimiento 2. ¿Cuál de los siguientes productos no necesita tener etiquetas adheridas? (A) A. Galletas a granel B. Coca-Cola embotellada C. Salsa de soja embotellada 3. Se publica un aviso para el cliente en el supermercado ¿Cuál de las siguientes viola la Ley de Protección de los Derechos del Consumidor? (C) A. Recordar a los consumidores que cuiden bien de sus pertenencias B. Solicitar a los clientes que depositen sus bolsas C. El supermercado tiene derecho a inspeccionar los artículos traídos por los clientes cuando sea necesario. oficina de pagos 4. ¿Cuál de las siguientes unidades tiene la facultad de realizar supervisión social sobre conductas que lesionen los derechos e intereses legítimos de los consumidores? (A) A. Asociación de Consumidores B. Administración para la Industria y el Comercio C. Asociación de la Industria D. Cualquier unidad o individuo 5. Si un operador que utiliza la licencia comercial de otra persona proporciona bienes o servicios y daña los derechos e intereses legítimos de los consumidores, los consumidores pueden Si desea una compensación, ¿a quién se la puede pedir? (A) A. Titular de la licencia comercial B. Productor C. Proveedor 6. ¿Qué tipo de comportamiento realiza el operador al proporcionar bienes o servicios? El operador debe aumentar la compensación por las pérdidas sufridas por el consumidor de acuerdo con los requisitos del consumidor. . Si se aumenta la compensación, ¿el importe es igual al doble del precio que pagan los consumidores por bienes o servicios? (A) A. Fraude B. Quejas de los consumidores C. Operaciones ilegales D. Obligar a los consumidores a consumir 7. La "Ley de Protección de los Derechos e Intereses del Consumidor" estipula que cuando el estado formula leyes y regulaciones relacionadas con los derechos e intereses del consumidor, cuyas opiniones ¿Se debe escuchar y requisitos? (A) A. Asociación de Consumidores B. Consumidores C. Departamentos administrativos pertinentes D. Operadores 8. ¿Con qué derechos coincide el lema comercial de “nunca te canses de cada desafío” con el ejercicio de los derechos de los consumidores? (A) A. El derecho a elegir de forma independiente B. El derecho al respeto de la dignidad personal C. El derecho a saber 9. ¿Qué derechos de los consumidores se violan cuando los bienes proporcionados por los operadores a los consumidores son de mala calidad y precio elevado? (A) A. Derecho al comercio justo B. Derecho a saber C. Derecho a ser informado 10. ¿Qué derechos ejercen los consumidores al criticar, denunciar y acusar conductas que vulneran los derechos del consumidor? (B) A. El derecho a criticar B. El derecho a supervisar C. El derecho a denunciar D. El derecho a acusar 11. ¿Cuál es más larga, la vida útil o la vida útil del producto? (B) A. Vida útil B. Vida útil 12. Un consumidor con ropa raída estaba en un centro comercial. Se encaprichó con una lámpara de escritorio que valía más de 1.200 yuanes y le pidió al vendedor que se la llevara para echarle un vistazo. El vendedor no sólo se negó a aceptarlo sino que también lo ridiculizó. Este comportamiento violaba las normas. . , .

(C) A. La obligación de aceptar la supervisión del consumidor B. La obligación de proporcionar información veraz sobre bienes y servicios C. La obligación de no vulnerar los derechos de la personalidad de los consumidores 13. Los "Derechos e Intereses del Consumidor" "Ley de Protección" estipula que las exhibiciones y ventas Una vez finalizada la reunión o vencido el período de alquiler del mostrador, ¿a quién pueden pedir los consumidores una compensación? (C) A. Expositor B. Organizador C. Organizador 14. Si el producto aún no se puede utilizar normalmente después de varias reparaciones durante el período de garantía, ¿el operador debería ser responsable del reemplazo o devolución? (B) A. Una vez B. Segunda vez C. Tres veces 15. El consumidor sufrió pérdidas de propiedad debido a problemas de calidad del producto y se quejó al comerciante.

2. ¿Cuáles son las preguntas nutricionales, alimentarias y de seguridad para estudiantes de escuela primaria?

Respuestas 1 del concurso de seguridad alimentaria de escuelas primarias y secundarias de Chongqing, pregunta 1 de opción múltiple De acuerdo con los requisitos de " Ley de seguridad alimentaria", supermercados escolares, alimentos no básicos Las tiendas de venta de alimentos, como tiendas y comedores, deben obtener (a) (esta pregunta: 2 puntos) a. Licencia de higiene b. Licencia de servicio de catering; c. Licencia de producción de alimentos d. Alimentos licencia de circulación 2. De acuerdo con los requisitos de la "Ley de Seguridad Alimentaria", los restaurantes, comedores y cafeterías escolares deben obtener: (a) (Esta pregunta: 2 puntos) a. Licencia de servicio de catering c. d. Licencia de circulación de alimentos 3. Comer judías verdes crudas Las causas de la intoxicación (lentejas) son: (a) (Esta pregunta: 2 puntos) a. Colchicina c. Si los alimentos se cocinan incorrectamente, causarán daños a la salud humana.

El pescado y la carne quemados no deben consumirse más porque contienen cuál de las siguientes sustancias tiene un fuerte efecto cancerígeno en el cuerpo humano: (a) (Esta pregunta: 2 puntos) a. Benzopireno b. dioxina; c, aflatoxina; d, nitrosaminas 5 Las toxinas contenidas en las azucenas frescas son: (c) (Esta pregunta: 2 puntos) a, solanina; c, colchicina; 6. Al procesar alimentos cocidos, estos deben cocinarse completamente y la temperatura central del alimento durante el procesamiento no debe ser inferior a esa.

(b) (Esta pregunta: 2 puntos) a. 60 ℃; b. 70 ℃; c. 100 ℃; las escuelas primarias y secundarias lo son. (c) (Esta pregunta: 2 puntos) a. Puede preparar y vender carne y platos fríos; b. Puede preparar y vender platos fríos vegetarianos; 8 El período de validez de la licencia de servicio de restauración es: c).

(Esta pregunta: 2 puntos) a, 1 año b, 2 años c, 3 años d, 5 años 9 Con el fin de proteger la seguridad alimentaria propia, ¿cuál de las siguientes conductas es incorrecta? (c) (Esta pregunta: 2 puntos) a. Elija una unidad de servicio de catering con licencia de servicio de catering para cenar b. Si encuentra deterioro de los alimentos o propiedades sensoriales anormales durante la comida, debe informarlo al regulador de alimentos y medicamentos. departamento de manera oportuna c. Al final de la comida, puede renunciar a la factura para obtener un descuento d. Si se presentan síntomas de intoxicación alimentaria después de la comida, debe acudir a una institución médica a tiempo y presentar una queja; el departamento de salud local y el departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos.

10 Si el alimento cocinado se refrigera a menos de 10 ℃, la vida útil es: (b) (Esta pregunta: 2 puntos) a. 24 horas; Puede tardar hasta una semana. 11 ¿Qué tipo de material de maceta es más beneficioso para la salud? (c) (Esta pregunta: 2 puntos) a. Olla de aluminio; b. Olla de hierro;

12 Los departamentos que supervisan la seguridad alimentaria en restaurantes, restaurantes y comedores son: (b) (Esta pregunta: 2 puntos) a. Departamento de supervisión y gestión de alimentos y medicamentos c. departamento; d. Departamento de Negocios e Industria. 13 Las sustancias en el vino falso que causan ceguera son: (b) (Esta pregunta: 2 puntos) a. Metanol;

14 ¿Cuál de los siguientes es un hábito saludable de beber? (a) (Esta pregunta: 2 puntos) a. El agua hervida es la mejor bebida, bébala con frecuencia b. , no cuando no tienes sed. No es necesario beber; c. A veces puedes beber agua del grifo directamente. La bebida sabe bien y calma la sed, por lo que debes beber más. 15 Al comprar alimentos preenvasados ​​en el supermercado escolar, no se puede comprar: (c) (Esta pregunta: 2 puntos) a. Alimentos que hayan excedido la fecha de producción; la vida útil de los alimentos; d.

16 ¿Cuál de las siguientes etiquetas debe usarse para los alimentos importados vendidos en el mercado interno de China? (b) (Esta pregunta: 2 puntos) a. Idioma nativo; otros idiomas. 17 ¿Cuál es el período de validez del derecho a utilizar la etiqueta verde de los alimentos (3) años? (Esta pregunta: 2 puntos) a. 1 año; b. 2 años; c. 3 años; d. 18 Los alimentos susceptibles a la contaminación por aflatoxinas incluyen (b): (Esta pregunta: 2 puntos) Maní; c. Aceite de oliva;

19 ¿Qué opinas si el embalaje exterior de latas sin abrir y alimentos envasados ​​al vacío se abulta? (b) (Esta pregunta: 2 puntos) a. La comida está demasiado empacada; b. La comida se ha echado a perder y no se debe comer. c. d.Nada de lo anterior es correcto.

20 Los restaurantes y comedores deben construirse a: (b) (Esta pregunta: 2 puntos) a 10~20 m de distancia de fuentes de contaminación como pozos negros, pozos negros, vertederos (estaciones) de basura expuestos y baños secos. , etc.; b. a más de 25 m de fuentes de contaminación como pozos negros, tanques de aguas residuales, vertederos de basura (estaciones), baños secos, etc. c. d. Puede estar dentro del ámbito de influencia de sustancias radiactivas y otras fuentes de contaminación difusa. 2. Pregunta de opción múltiple 1 La "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" estipula que la producción y operación de los siguientes alimentos están prohibidas: (a.b.

3. Preguntas del concurso de conocimientos sobre seguridad alimentaria ~~

Respuestas a las preguntas del concurso de conocimientos sobre la "Ley de seguridad alimentaria" 1. Preguntas de verdadero o falso (***20 preguntas, 1 punto cada una) 1. Los productores de alimentos deben inspeccionar los alimentos que producen de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria, y sólo podrán ser inspeccionados aquellos alimentos que pasen la inspección de fábrica o venta.

(√) 2. Los alimentos envasados ​​importados deben tener etiquetas e instrucciones en chino. (√) 3. Las empresas de producción de alimentos deberían establecer un sistema de inspección y registro de compras de materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos.

(√) 4. Al comprar alimentos, los operadores de alimentos deben verificar la licencia del proveedor y los documentos de certificación de alimentos. (√) 5. Para establecer una empresa de producción de alimentos, el nombre de la empresa debe ser aprobado previamente y luego de obtener una licencia de producción de alimentos de acuerdo con las disposiciones de la Ley de Seguridad Alimentaria, solicitar una licencia de actividad industrial y comercial.

(√) 6. Si grupos sociales u otras organizaciones o individuos recomiendan alimentos a los consumidores mediante publicidad falsa, causando perjuicio a los derechos e intereses legítimos de los consumidores, asumirán responsabilidad solidaria con los productores de alimentos. y comerciantes. (√) 7. El personal de producción y operación de alimentos debe someterse a exámenes de salud cada año y obtener certificados de salud antes de poder participar en el trabajo.

(√) 8. Los alimentos reciclados se pueden utilizar como materia prima alimentaria para la producción siempre que se pueda garantizar que los microorganismos estén calificados y que todos los indicadores estén calificados. (*) 9. El contenido de los anuncios debe ser veraz y lícito, no debe contener contenidos falsos o exagerados, y puede implicar funciones de prevención y tratamiento de enfermedades.

(*) 10. No se permite añadir drogas a los alimentos producidos y comercializados, pero sí sustancias que sean tanto alimentos como materiales medicinales tradicionales chinos. (√) 11. Los aditivos alimentarios se refieren a sustancias artificiales o naturales que se añaden a los alimentos con el fin de mejorar la calidad, el color, el aroma y el sabor de los alimentos y para satisfacer las necesidades de antisepsia, conservación y tecnología de procesamiento.

(√) 12. La vida útil se refiere al período durante el cual los alimentos preenvasados ​​mantienen su calidad en las condiciones de almacenamiento especificadas en la etiqueta. (√) 13. Si no existen normas nacionales de inocuidad de los alimentos, se pueden formular normas locales de inocuidad de los alimentos.

(√) 14. La esterilidad en los ensayos microbiológicos de alimentos se refiere a la ausencia de microorganismos viables. (√) 15. Si los operadores de mercados comerciales centralizados, contraarrendadores y organizadores de exposiciones no cumplen con sus obligaciones estipuladas y ocurre un accidente de seguridad alimentaria en este mercado, asumirán las responsabilidades correspondientes.

(*) 16. Quienes se dediquen a la producción, circulación de alimentos y servicios de catering deberán obtener una licencia de producción de alimentos, una licencia de circulación de alimentos y una licencia de servicio de catering. (√) 17. El personal de producción y operación de alimentos debe someterse a exámenes de salud y obtener certificados sanitarios antes de participar en el trabajo.

(√) 18. La temperatura óptima para el crecimiento de la mayoría de las bacterias patógenas es 37°C. (√) 19. Los alimentos importados deben pasar la inspección del organismo de inspección y cuarentena de entrada-salida.

La aduana liberará las mercancías con base en el certificado de despacho de aduana emitido por la agencia de inspección y cuarentena de entrada-salida. (√) 20. Si los productores de alimentos descubren que los alimentos que producen no cumplen las normas de seguridad alimentaria, no sólo deben detener la producción inmediatamente, sino también retirar los alimentos que se han puesto en el mercado.

(√) 2. Preguntas de opción múltiple (***20 preguntas, 1 punto cada una) 1. Los registros de inspección de compra de alimentos y los registros de inspección de fábrica deben ser auténticos y el período de retención no debe ser inferior a ( B) años. A. Un año B. Dos años C. Tres años D. Cuatro años 2. La "Ley de Seguridad Alimentaria" estipula que la base científica para formular y revisar las normas de seguridad alimentaria y aplicar la supervisión y gestión de la seguridad alimentaria es (B).

A. Informe de investigación sobre seguridad alimentaria B. Resultados de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria C. Resultados del monitoreo de riesgos de seguridad alimentaria D. Normas internacionales de seguridad alimentaria 3. La "Ley de seguridad alimentaria" estipula que la inspección de alimentos implementa (D) la responsabilidad sistema . A. Agencia de inspección de alimentos B. Inspector C. Departamento de supervisión de calidad D. Agencia de inspección de alimentos e inspector 4. Si no existen estándares nacionales o locales para la seguridad de los alimentos, (C) formule estándares empresariales.

A. Puede B. No puede C. Debería D. Depende de la situación 5. Las unidades donde ocurren accidentes de seguridad alimentaria deben (A) informar al departamento de salud popular local a nivel del condado desde el momento del accidente (A) Informe del Poder Ejecutivo. A. 2 horas B. 6 horas C. 12 horas D. 24 horas 6. El estado implementa un sistema de licencias para la producción y operación de alimentos.

Quienes se dedican a la producción de alimentos deben obtener los alimentos (A) de conformidad con la ley. A. Licencia de producción B. Licencia de circulación C. Licencia de servicio de catering D. Licencia de higiene 7. La "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y el "Reglamento de implementación de la Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" son respectivamente de (A ) entrará en vigor.

A. 1 de junio de 2009 20 de julio de 2009 B. 1 de junio de 2009 1 de agosto de 2009 C. 1 de julio de 2009 20 de julio de 2009 D , 1 de julio de 2009, 1 de septiembre de 2009 8. Los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos importados deberán cumplir con (B). A. Normas de seguridad alimentaria del país exportador B. Normas nacionales de seguridad alimentaria de mi país C. Normas internacionales de seguridad alimentaria D. Normas de seguridad alimentaria estipuladas en el contrato 9. Para una unidad a la que se le revocó la licencia de producción de alimentos, la persona directamente responsable en El responsable tomará la decisión sobre su propio castigo. No se le permitirá participar en trabajos de producción, operación y gestión de alimentos dentro del año que comienza en (D).

A, 2 B, 3 C, 4 D, 510. Si se producen alimentos que no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria, además de reclamar una compensación por las pérdidas, los consumidores también pueden exigir el pago (C) multiplicado por el precio de la compensación del productor. A. 2 B. 5 C. 10 D. 2011. El departamento del Consejo de Estado (C) asume responsabilidades integrales de coordinación para la seguridad alimentaria y es responsable de la evaluación de riesgos de seguridad alimentaria, la formulación de normas de seguridad alimentaria, la divulgación de información sobre seguridad alimentaria y las condiciones de calificación. e inspección de agencias de inspección de alimentos Formular normas y organizar la investigación y el manejo de accidentes importantes de seguridad alimentaria.

A. Negocios B. Administración industrial y comercial C. Administración de salud D. Supervisión de calidad 12. Las empresas de producción de alimentos de exportación y las granjas de plantación y reproducción de materias primas alimentarias de exportación deben registrarse en el departamento estatal (A). A. Inspección de entrada y salida y cuarentena B. Industria e informatización C. Administración industrial y comercial D. Administración sanitaria 13. El departamento de supervisión y gestión en el ámbito de la producción de alimentos estipulado en la "Ley de inocuidad de los alimentos" es (A).

A. Departamento de supervisión de calidad B. Departamento de administración de industria y comercio C. Departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos D. Departamento de administración de salud 14. Violar las disposiciones de la "Ley de Seguridad Alimentaria" y participar en la producción de alimentos y actividades de operación sin permiso o sin permiso Cualquiera que produzca aditivos alimentarios con una licencia y el valor de los productos sea inferior a 10.000 yuanes también puede ser multado (B). A. Más de 500 yuanes y menos de 2000 yuanes B. Más de 2000 yuanes pero menos de 50 000 yuanes C. Más de 2000 yuanes pero menos de 10 000 yuanes D. Más de 50 000 yuanes 15. El contenido de la publicidad de alimentos debe ser verdadero y legal. y no debe contener contenidos falsos o exagerados, y no debe involucrar (D).

A. Función de cuidado de la salud B. Contenido gustativo C. Contenido del envase D. Funciones de prevención y tratamiento de enfermedades 16. (A) es la primera persona responsable de garantizar la seguridad alimentaria. A. Productores de alimentos B. *** en todos los niveles C. Autoridades reguladoras D.

4. Preguntas de la prueba del concurso de conocimientos de seguridad para estudiantes de primaria

Preguntas de la prueba del concurso de conocimientos de seguridad para estudiantes de primaria 1. Preguntas de opción múltiple: (Complete los símbolos de las opciones correctas entre paréntesis ) 1. El número de teléfono de alarma contra incendios es: ( ) A. 110 B. 119 C. 1222. La señal que permite a los peatones pasar el cruce de peatones es: ( ) A. La luz roja está encendida B. La luz verde está encendida C La luz verde está parpadeando 3. El comportamiento que cumple con las normas de tránsito es: ( ) A. Cruzar el aislamiento B. Andar en patineta en la calzada C. Usar el cinturón de seguridad cuando viaja en el asiento delantero de un vehículo de motor 4. ¿Por qué? ¿Los estudiantes de primaria usan "sombreritos amarillos" cuando hacen fila? ( ) A. Atractivo B. Colores brillantes, fáciles de reconocer para los conductores C. Reglamento escolar 5. Los vehículos que circulan por las carreteras de nuestro país deben respetar ( ) A. El principio de rebasar por la derecha B. El principio de pasar por la izquierda C. El principio de pasar por el medio Principio 6. Los niños menores de ( ) no pueden andar en bicicleta en la carretera.

A. 8 B. 12 C. 167. La forma segura de utilizar aparatos eléctricos es: ( ) A. Encender televisores, calentadores eléctricos, etc. durante mucho tiempo B. Usar mantas eléctricas para calentarse durante mucho tiempo por la noche sin cortar el suministro eléctrico C. Cortar la energía de los aparatos eléctricos antes de acostarse o al salir de casa 8. El método incorrecto para escapar de un incendio es: ( ) A. Cubrirse la boca y. nariz con una toalla mojada B. Póngase ropa empapada en agua y escape a la salida segura C. Presa del pánico, escape de un edificio alto Salte por la ventana y escape. 9. Cuando estás solo en casa, ¿qué debes hacer si te encuentras con un extraño que quiere entrar a la fuerza en tu casa? ( ) A. Abrir rápidamente la puerta y dejarlo entrar. B. Sentirse abrumado por el nerviosismo C. Acudirse inmediatamente a la ventana y gritar fuerte o llamar al 110 para llamar a la policía.

10. ¿Qué debes hacer si un gángster te extorsiona con dinero o propiedades? ( ) A. Afirmar falsamente que se pierde dinero y pertenencias por miedo a las críticas de los padres B. Miedo a represalias, por lo que gastar dinero para mantenerse a salvo C. Informar a los maestros y padres a tiempo o llamar a la policía al 11011. escena del incendio, los principios que los menores deben seguir son: ( ) A. Apagar el fuego primero y luego escapar B. Escapar primero C. Escapar mientras apaga el fuego 12. ¿Qué debes hacer cuando un extraño te da? ¿alimento? ( ) A. Comer tan pronto como lo tome B. No comer por cortesía C. Negarse a aceptar 13. El 9 de noviembre de cada año se determina como: ( ) A. Día de seguridad contra incendios B. Día de seguridad de producción C. Antidrogas día 14. Las prácticas que fácilmente pueden provocar accidentes con lesiones durante las clases de educación física son: ( ) A. Seguir las instrucciones del maestro y completar las acciones prescritas B. Salir de la protección del maestro y realizar acciones peligrosas con el equipo sin autorización C. Realizar actividades de manera de manera ordenada en el área designada 15. Al encontrarse ¿Qué debe hacer si un internauta que no sabe la verdad le pide que se reúna? ( ) A. Ir alegremente B. No importa C. Mantener un alto grado de vigilancia y no poder ir a la cita 16. Para riesgos importantes de seguridad o emergencias en la escuela, el siguiente es el enfoque correcto ( ) A. El la escuela evacua a la multitud y protege la escena Póngase en contacto con varios departamentos de manera oportuna y busque apoyo B. Espere a que lleguen los líderes y resuelva el asunto C. Deje que los padres se encarguen solos D. Deje que los estudiantes se encarguen del asunto. por sí mismos 17. El comportamiento más seguro al andar en automóvil es ( ) A. Detener el automóvil en medio de la carretera B. Subir Luchando por el primer lugar cuando anda en bicicleta C. No saque la cabeza o las manos del camino ventana cuando el vehículo está en movimiento D. Conducir un vehículo sin licencia o sin licencia 18. Los siguientes comportamientos son seguros al andar en bicicleta: ( ) A. Andar con una mano y sostener un paraguas con la otra B. Andar Cuando el automóvil está girando, Extienda la mano para indicar C. Conducir por autopista D. Conducir en sentido contrario 19. Lo que es inapropiado para prevenir la seguridad alimentaria es ( ) A. Al comprar y consumir alimentos envasados ​​fijos, verifique la fecha de producción y la vida útil, unidad de producción. B. La vajilla debe ser higiénica y tener su propia vajilla especial C. Cuando salga a cenar, elija "puestos de carretera" más baratos y sin licencia D. Desarrollar una buena higiene personal 20. La caries dental es un problema común entre la gente "Caries", métodos inadecuados. para prevenir las caries son () A. Ajuste su dieta y nutrición, coma más soja y productos de frijol, frutas frescas, sopa de huesos, yemas de huevo, leche B. Utilice pasta de dientes que contenga fluoruro C. Evite comer alimentos gruesos Alimentos duros D. Desarrollar una buen hábito de cepillarse los dientes por la mañana y por la noche y enjuagarse la boca después de las comidas 21. Debes confiar en ( ) para subir y bajar escaleras. A. Izquierda, B. Derecha 22. Al cruzar la calle, debe ( ).

R. Debes mirar primero a la izquierda, luego a la derecha y solo cruzar la calle después de confirmar que no pasa ningún vehículo de motor. B. Corre rápido y de repente cruza la calle.

23. Al tomar un autobús se debe ( ) A. Subir primero y luego bajarse B. Bajarse primero y luego subirse C. No hay un orden determinado 24. Cuando se engancha un electrodoméstico incendio, lo primero que se debe hacer es ( ) A , Pedir ayuda B. Hacer una llamada de ayuda C. Cortar el suministro eléctrico 25. Cuando se descubre que alguien ha recibido una descarga eléctrica, las siguientes acciones inapropiadas son ( ) A Use las manos para separar a la persona que recibió la descarga eléctrica del aparato eléctrico B. Use un palo de madera seco para separar a la persona que recibió la descarga eléctrica del aparato eléctrico 26 . dormitorio, debes ( ) A. Detenerlo inmediatamente B. Gritar fuerte C. Informar al maestro rápidamente 27. ¿Cuál de las siguientes opciones es incorrecta al andar en bicicleta ( ) A. No andar en bicicleta Usar audífonos para escuchar la radio mientras conducir B. No se persigan ni peleen C. Conduzca por el lado derecho D. Cuando llueva en el camino, conduzca con fuerza para evitar mojarse 28. Lo incorrecto que se debe hacer al salir en una tormenta. ( ) A. Corre hacia el tren grande Refúgiate debajo de un árbol B. No te quedes en campo abierto, refúgiate a tiempo C. Tira rápidamente los objetos conductores D. Intenta bajar la altura de tu cuerpo 29. La mejor manera de tratar la distensión muscular es ( ) A. Inmediatamente B. Inmediatamente Compresa caliente C. Inmediatamente compresa fría 30. El lugar adecuado para encender fuegos artificiales y petardos es ( ) A. Balcón B. Interior C. Abierto al aire libre D. Lugar público 2. Pregunta de verdadero o falso: (Por favor indique verdadero o falso entre paréntesis antes del número de la pregunta, marque "√" para la respuesta correcta) ( ) 1. Después de la escuela, un extraño que decía ser amigo de mi padre vino a recogerme, y lo seguí felizmente. ( ) 2. Se designa el 20 de junio de cada año como Día Internacional Antidrogas.

( ) 3. Puedes parar un taxi a voluntad en la carretera.

( ) 4. Si encuentra a alguien que recibe una descarga eléctrica, debe encontrar rápidamente un interruptor para cortar la energía; si está demasiado lejos del interruptor, puede tocar directamente a la persona eléctrica con sus manos y salvarla lo antes posible; lo más posible! ( ) 5. Debido a que los animales son amigos de los humanos, no es necesario tener cuidado al entrar en contacto con animales pequeños.

( ) 6. Cuando terminen las clases, si hay algo urgente, puedes correr al pasillo y correr. ( ) 7. No se permite la entrada a menores de edad a cibercafés comerciales ni a salones de baile.

( ) 8. Cuando ocurre una inundación, puedes caminar a un terreno más alto y esperar a que el equipo de rescate evacue de manera ordenada. ( ) 9. Los malos contenidos en Internet no sólo causan daño psicológico a las personas, sino también daño físico.

( ) 10. Si un estudiante sufre un accidente con lesiones mientras va, regresa o regresa a la escuela, y la escuela no actúa de manera inapropiada, no será responsable de lo ocurrido. accidente. ( ) 11. Los estudiantes de escuela primaria no deben participar directamente en la ayuda en casos de desastre.

( ) 12. Al utilizar gas licuado, se deben seguir las normas de funcionamiento de "fuego y otros gases", núm.

5. Preguntas y respuestas sobre la capacitación sobre la ley de seguridad alimentaria

Pregunta 1 de la prueba de conocimientos sobre seguridad alimentaria, pregunta de opción múltiple 1. El "Reglamento de implementación de la ley de seguridad alimentaria" estipula que el período de validez de un la licencia de servicio de catering es Años: ( ) A. Un año B. Dos años C. Tres años D. Cuatro años 2. ¿De qué país provino el primer documento del mundo sobre datos de composición de alimentos? ( ) A. Estadounidense B. Británico C. Francés D. Chino 3. Los proveedores de servicios de catering deben formular ( ) planes para verificar periódicamente la implementación de diversas precauciones de seguridad alimentaria y eliminar posibles accidentes de seguridad alimentaria de manera oportuna.

A. Manejo de incidentes de seguridad alimentaria B. Garantía de seguridad alimentaria C. Conservación y producción de alimentos D. Garantía de transporte de alimentos 4. ¿Cuál de las siguientes etiquetas de texto debe usarse para los alimentos importados vendidos en el mercado interno de China? ) A, inglés B, lengua materna C, chino D, otros idiomas 5. Las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos en todos los niveles implementan supervisión y gestión de cuál de las siguientes áreas: ( ) A. Servicio de catering B, producción de alimentos C, circulación de alimentos D, producción de alimentos y servicios de catering 6. ¿Con qué frecuencia los empleados del servicio de catering deben someterse a un examen de salud y obtener un certificado de salud antes de poder participar en el trabajo? ( ) A. Cada seis meses B. Cada año C. Cada dos añosD, cada tres años 7. Los registros de inspección de compras de materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos deben ser auténticos y el período de retención no será inferior a unos pocos años: ( ) A. Un año B, dos años C , tres años D, cinco años Año 8. ¿Cuál de las siguientes sustancias no debe agregarse a los alimentos producidos y comercializados: ( ) A. Medicamentos B. Materiales medicinales chinos que son tanto alimentos como medicamentos C. Conservantes de alimentos D. Pigmentos alimentarios naturales 9. Leche de soja fresca, ¿cuál de los siguientes se debe consumir? El método más seguro ( ) A. La leche de soja fresca se puede consumir después de exprimirla B. La leche de soja fresca se puede consumir después de exprimirla y filtrarla. agua hirviendo y se puede consumir D. La leche de soja fresca debe hervirse completamente durante 5 minutos antes de su uso. 10. Si un ciudadano descubre que existen problemas de seguridad alimentaria con los productos cocinados que vende un determinado restaurante, ¿ante qué departamento debe presentar una queja?

( ) A. Departamento de supervisión técnica y de calidad B. Departamento de supervisión de alimentos y medicamentos C. Departamento de administración industrial y comercial D. Departamento de agricultura 11. Para prevenir la intoxicación alimentaria, los departamentos pertinentes han aclarado repetidamente que las unidades de servicio de catering no pueden producir ¿Cuál de los siguientes tipos de pescado se procesa: ( ) A. Pez globo B. Pescado negro C. Sepia D. Anguila 12. Los tres alimentos que se deben evitar en la mañana son ( ) A Bebidas, plátanos, piñas B. Manzanas, peras, fresas C. Leche, carne, camote D. té, agua con miel, pan 13. ¿Cuál de las siguientes legumbres tiene la mayor digestibilidad? ( ) A frijoles cocidos B leche de soya cocida C tofu D brotes de frijol crudos 14. Los empleados del servicio de catering deben mantener la higiene personal durante el proceso de procesamiento y producción ¿Cuál de las siguientes prácticas no conducirá a la contaminación de los alimentos? ( ) A. Usar anillos B. Pintar esmalte de uñas C. Usar mascarilla D. Fumar 15. La ropa de trabajo de los empleados de catering debe cambiarse periódicamente y mantenerse limpia. La ropa de trabajo de los operadores que entran en contacto directo con alimentos debe cambiarse todos los días.

La ropa de trabajo (incluyendo ropa, gorros, mascarillas) debe ser de los siguientes colores: ( ) A. Azul B. Negro C. Verde D. Blanco o color claro 16. ¿Cuál de las siguientes frutas contiene vitamina C? El contenido más alto? ( ) A naranjas B uvas C dátiles frescos D manzanas 17. ¿En cuál de las siguientes situaciones, la pérdida de vitamina B1 en las verduras tiene el mayor impacto? ( ) A. Temperatura de cocción B. Tiempo de remojo en agua C. Tiempo restante antes de cocinar D. Número de vueltas durante la cocción 18. Los alimentos que deben cocinarse deben cocinarse completamente y la temperatura central del alimento no debe ser inferior a la grado durante el procesamiento: ( ). A. 65 ℃ B. 70 ℃ C. 75 ℃ D. 80 ℃ 19. Cuando los mariscos crudos se almacenan en hielo comestible, el tiempo entre el procesamiento y el consumo no deberá exceder: ( ) A. 1 hora B. 1,5 horas C, 0,5 horas D, 2 horas 20. ¿Cuál de las siguientes sustancias tiene más probabilidades de producir productos dañinos de degradación de proteínas cuando se calienta a altas temperaturas? ( ) A Pan B Pescado C Arroz D Patata 21. Si la temperatura de almacenamiento de los alimentos cocidos es inferior a 60°C o superior a 10°C y el tiempo de almacenamiento excede un cierto número de horas, se deben calentar completamente si es necesario. para ser reutilizado Antes de calentar, se debe confirmar que el alimento no se ha deteriorado: ( ) A. 1 hora B. 2 horas C. 3 horas D. 4 horas 22. ¿Cuál de los siguientes materiales se debe comprar, conservar, recolectar? , registrados y conservados en mostradores especiales: ( ) A. Alimentos B. Condimentos C. Detergentes D. Aditivos alimentarios 23. ¿Cuál de los siguientes artículos es un aditivo alimentario: ( ) A. Pasta de frijoles B. Salsa de pescado C. Pollo en polvo? D. Bicarbonato de sodio 24. ¿Cuál es el propósito de freír verduras rápidamente? ( ) A. Reducir el daño de los minerales en los vegetales. B. Reducir la pérdida de vitaminas hidrosolubles en los vegetales C. Reducir el daño de los nutrientes por la temperatura. Las muestras de alimentos deben colocarse por separado según variedades en recipientes limpios y desinfectados en un recipiente especial sellado y colocados en una instalación de refrigeración especial. ¿Cuántas horas deben almacenarse en condiciones de refrigeración? ( ) A. 12 horas B. 24 horas. C. 36 horas D. 48 horas 26. Los cambios en la estructura dietética de los residentes chinos han traído ¿El principal problema? ( ) A. Demasiado alto en grasas B. Demasiado calcio C. Demasiada proteína D. Demasiados carbohidratos 27. Coma más frutas y verduras para obtener ( ) A. Rica en proteínas B. Suficiente energía C. Rica en vitaminas, minerales y fibra dietética D. Carbohidratos suficientes 28. Entre los siguientes alimentos de origen animal, ¿qué proteína alimentaria tiene el mayor valor nutricional? ( ) A Carne de res B Pollo C Huevo D Pato 29. Al comprar alimentos y aditivos alimentarios importados a granel, debe obtener una copia del documento emitido por la agencia de inspección legal para alimentos importados en el puerto del mismo lote que el alimento comprado. o aditivo alimentario: ( ) A. Licencia de importación B. Documentos aduaneros C. Certificado de inspección de alimentos D. Contrato de importación 30. La forma correcta de comprar carne segura en el supermercado es: ( ) A. Verificar y solicitar el certificado de cuarentena de producto animal B. Verificar el color de la carne C. Verificar el estado de la superficie de la carne D. Todos los métodos anteriores son correctos 2. Preguntas de opción múltiple 1. Los proveedores de servicios de catering se refieren a: ( ) A. Unidades dedicadas a los servicios de catering B. Unidades de productos semiacabados de alimentos y particulares C. Vendedores de alimentos D. Dedicados a servicios de catering Personas físicas en servicios de catering 2. ¿Cuál de las siguientes actividades debe cumplir con lo establecido en la "Ley de Seguridad Alimentaria": ( ) A. Producción y procesamiento de alimentos? B. Circulación de alimentos y servicios de catering C. Producción y operación de aditivos alimentarios D. Producción y operación de materiales de envasado de alimentos 3 Los empleados del servicio de catering que presenten alguno de los siguientes síntomas deben abandonar sus trabajos inmediatamente. Solo pueden regresar al trabajo después de la. Se identifica la causa y se curan los síntomas que dificultan la seguridad alimentaria: ( ) A. Fiebre B. Diarrea C. Heridas o infección en la pielD.