Cómo hacer bolitas de gambas picantes en casa, cómo hacer auténticas bolitas de gambas picantes
Ingredientes principales
Cola de cigala
500 gramos
Accesorios
Aceite
5ml
Sal refinada
Cantidad adecuada
Azúcar de roca
50g
Pimienta seca
4 piezas
Vinagre
80 ml
Ajo
1 pieza
Cebollino
p>Cantidad adecuada
Jengibre
Cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Cantidad adecuada
Esencia de pollo
Una cantidad adecuada
Pimienta
Una cantidad adecuada
Pasos
1. del cangrejo fresco y use un cepillo para limpiar la cola. Después de fregarla, retire los intestinos de barro, sumérjalos en agua salada por un tiempo, luego retírelos y escurra el agua;
2. , cebolla, ajo y pimientos secos y reservar
3. Pon aceite en la olla, caliéntalo al 70% de temperatura, agrega azúcar de roca, jengibre, ajo y pimiento seco y sofríe hasta que esté fragante
4. Vierte las colas de camarón, luego vierte el vinagre balsámico, la sal y la salsa de soja ligera, sofríe un rato.
5. mientras dejar que los camarones absorban el sabor, luego agregar la esencia de pollo y la pimienta y llevar a la olla.
6. Espolvorear con cebollino, el color y el aroma están completos. Las bolitas picantes de camarones están completas.
Consejos
No es necesario añadir agua durante el proceso de fritura, solo utiliza vinagre para cocinarlos y el azúcar de roca realza el sabor umami y el color del plato. y las bolas de camarones saben mejor y más fragantes.