Cómo hacer calamares picantes, cómo hacer calamares, cómo hacer calamares deliciosos

Ingredientes principales

Calamares frescos (500g) Pimienta verde (dos) Pimienta seca (10-20g)

Ingredientes accesorios

Zanthoxylum bungeanum (20-30 piezas) Jengibre en rodajas (10 gramos) Ajo (una cabeza)

Utensilios de cocina

Ninguno

Clasificación

Sofríe picante medio durante 20 minutos, nivel de dificultad normal

Cómo hacer calamares picantes en la cocina de Shandong: 1. Retirar las vísceras y la piel de los calamares, lavarlos y cortarlos en tiras.

Echar una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de hervir, escaldar las tiras de calamar, enrollar los lados de los calamares y escurrir el agua para su posterior uso.

Cómo hacer calamares picantes en la cocina de Shandong: 2. Corta 2 chiles secos en rodajas y reserva.

Pasos para hacer calamares picantes de Shandong: 3. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas transversales, cortar el jengibre en rodajas pequeñas, lavar las cebolletas y cortarlas en trozos largos, y cortar los pimientos verdes con un fogón. .

Pasos para hacer calamares picantes de Shandong: 4. Lavar la olla y hervir agua seca. Vierta una cantidad adecuada de aceite de maní a fuego medio-bajo. Agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, las rodajas de jengibre y el ajo. rodajas por turno y sofreír hasta que los chiles cambien de color.

Vierta las rodajas de calamar y saltee hasta que la superficie esté aceitosa, agregue el sabor fresco y saltee nuevamente, luego agregue los pimientos verdes y las cebollas verdes por turno y saltee uniformemente;

Pasos para hacer calamares picantes en la cocina de Shandong: 5️⃣ Añade la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, glutamato monosódico y salsa de ostras y enciende la olla.