¿A qué se debe prestar atención en la terapia dietética?
Durante la dietoterapia, debe tener cuidado de no comer alimentos picantes e irritantes, no comer alimentos demasiado grasosos, no beber té fuerte, café fuerte y no comer alimentos crudos o fríos. Lo mejor es comer alimentos ligeros. Señor, come más verduras y frutas frescas.
Diez principios de dieta y salud
1. Sigue la naturaleza
Sigue la secuencia natural y trata de utilizar una variedad de plantas naturales. Según la medicina tradicional china, el crecimiento en primavera nutre el hígado y protege los ojos, el crecimiento en verano limpia el corazón y regula la sangre, la cosecha en otoño nutre el qi y el almacenamiento en invierno nutre los riñones y estabiliza la mente. Estos son cambios entre la naturaleza. y el cuerpo humano, así que elija frutas y verduras de temporada para garantizar la salud natural.
2. No seas parcial con la comida
Consume una amplia variedad de alimentos que contengan los seis nutrientes principales (hidratos de carbono, grasas, proteínas, agua, vitaminas, minerales) y evita serlo. limitado a unos pocos tipos de ingredientes. Por otro lado, no sólo dificulta el apetito y reduce la ingesta de nutrientes, sino que también puede provocar trastornos nutricionales. Los vegetarianos pueden tender a depender demasiado de los productos de soja, por lo que deberían intentar diversificar los tipos de ingredientes para poder mezclarlos de forma más creativa.
3. Coma menos alimentos ricos en azúcar y grasas
No significa que no vaya a ser obeso si no come grasas y carnes animales, y puede asegurarse. La salud de su corazón y vasos sanguíneos, siempre que sean ricos en grasas, los alimentos vegetarianos con alto contenido de azúcar también tienen los mismos inconvenientes y también pueden provocar presión arterial alta, colesterol alto o niveles altos de azúcar en la sangre. Por lo tanto, conviene comer menos alimentos fritos y utilizar menos aceite para cocinar, como gluten, salvado tostado y fideos aceitosos. y otros alimentos con alto contenido de aceite deben limitarse la ingesta para suprimir la acumulación de calor en el cuerpo y reducir la incidencia de enfermedades crónicas y civilizadas.
4. Complementar una cantidad adecuada de proteínas
Los alimentos vegetales no pueden proporcionar completamente los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, además de una ingesta integral de frijoles y cereales para complementar su contenido proteico. , Se recomienda no seguir una dieta vegetariana. Las personas embarazadas deben complementar alimentos que contengan proteínas más completas, como huevos, leche y productos lácteos, para satisfacer las necesidades energéticas del organismo. Las personas veganas pueden complementar con soja u otras legumbres, así como con leche de soja, tofu y productos proteicos procesados para mejorar el valor nutricional. Al mismo tiempo, las proteínas pueden convertirse en carcinógenos después de quemarse, por lo que debes prestar más atención al cocinar.
5. Potenciar el suplemento de calcio, hierro y zinc.
Debido a que los alimentos vegetales contienen ácido oxálico y celulosa, impedirán que el organismo absorba calcio, hierro, magnesio, zinc y otros Afecta la absorción de minerales, por lo que se recomienda consumir más leche y productos lácteos para complementar suficiente calcio. Si es vegetariano, debe complementar las tabletas de calcio adecuadas según las instrucciones de su médico, y salir a la naturaleza y tomar más sol. Al mismo tiempo, aunque las frutas y verduras son ricas en hierro, su tasa de absorción por el cuerpo humano no es tan buena como la del hierro sanguíneo contenido en la carne. Por lo tanto, se debe consumir suficiente vitamina C para mejorar el valor fisiológico del hierro. en plantas. Además, los vegetarianos también deberían consumir más cereales, frijoles, frutos secos, nueces, tofu, etc. para complementar el zinc.
6. Potenciar el suplemento de vitamina B12.
La mayor parte se encuentra en alimentos de origen animal. Si no se consumen huevos, lácteos, queso (queso), etc. Se recomienda consultar a un médico profesional y complementar la cantidad adecuada de pastillas de vitamina B12, o complejo vitamínico B.
7. Evite los alimentos demasiado refinados
Especialmente los alimentos con cereales, el resultado de una molienda excesiva es desechar el rico complejo de vitamina B y varios minerales de la cáscara. cereales como trigo integral, arroz integral, arroz integral, cebada, arroz con germen, etc., que aún conservan parte de la piel de paja, y comer arroz multigrano, gachas, etc. a intervalos, para poder ingerir más nutrientes.
8. Selecciona ingredientes frescos
Muchos productos de soja son fritos, y muchos de los que se encuentran en el mercado utilizan aceite recocido y tienen un contenido de aceite extremadamente alto. han perdido su sabor. Los cereales como el maní, el maíz, el arroz y el trigo se ven afectados fácilmente por la humedad, el moho o los insectos y pueden liberar carcinógenos como la aflatulina, por lo que es necesario elegir ingredientes frescos y de origen confiable.
9. Utilice menos condimentos artificiales
La mayoría de los ingredientes vegetarianos tienen un sabor suave. Las personas con gustos fuertes suelen utilizar glutamato monosódico y otros condimentos para mejorar el sabor. mareos, tinnitus, vómitos, sequedad de boca, sabor embotado y otros síndromes, e incluso pueden causar cáncer. Por motivos de salud, no se utilizan condimentos artificiales y la sopa se elabora con ingredientes naturalmente dulces como astrágalo, dátiles rojos, regaliz, poria, longan, etc. en lugar de glutamato monosódico, que es a la vez delicioso y saludable.
10. Coma menos alimentos encurtidos y salados.
Los vegetarianos suelen comer alimentos encurtidos, como encurtidos, kimchi, tofu fermentado, etc., para aumentar el apetito. Los alimentos que contienen nitrito, un carcinógeno fuerte y alto contenido de sal de sodio, son factores de alto riesgo de cáncer gástrico y cáncer intestinal. Comer demasiada sal también es causa de presión arterial alta, enfermedades cardíacas, cáncer gástrico y cáncer de vejiga.