Métodos y pasos para hacer pasteles en olla a presión

Olla a presión para hacer tartas

La olla a presión que vino con la última compra ha estado parada, y la arrocera que lleva 3 años de uso está rota. Así que saqué con decisión la nueva olla a presión Joyoung. Descubrí que podía hacer pasteles, así que comencé a practicarlo inmediatamente al día siguiente.

Sin más, los pasos para hacer un bizcocho en olla a presión son los siguientes:

paso 1 Hacer el embrión de bizcocho

1 Lavar el batidor de huevos. , recipiente de acero inoxidable y cuchara a fondo y manténgalo seco.

2. Coger 3 huevos y separar las claras y las yemas.

3. Añade 5 ml de aceite para ensalada, 20 g de azúcar en polvo y 15 ml de leche a las yemas de huevo, revuelve bien y espolvorea unos 50 g de harina baja en gluten en tandas. Suavemente mientras espolvorea la harina se puede agregar según la situación real y finalmente hacer una masa uniforme.

4. Añade a las claras 5 gotas de vinagre blanco y 40 gramos de azúcar glass, y bate con unas varillas hasta que se formen picos firmes (es decir, amontonados como mantequilla).

5. Verter la espuma de clara de huevo en la pasta de yema y mezclar suavemente hasta formar un embrión de bizcocho.

paso 2

Esparce aceite para ensalada en el fondo y el borde de la olla interior, limpia el exterior y colócalo en la olla. (Finalmente, puedes espolvorear con frutos secos según tu preferencia para obtener un sabor más rico)

paso 3

Cierra la tapa, conecta la corriente y selecciona la función pastel. , la función de pastel parpadea, presione el botón de inicio, la luz indicadora de función continúa encendida Después de 1 a 2 minutos de precalentamiento, la máquina emitirá un pitido 5 veces para indicar que el precalentamiento está completo. Abra la tapa y vierta el embrión de pastel. La olla interior precalentada cierra la tapa. En su lugar, la olla a presión eléctrica entra en el proceso de cocción del pastel.

paso 4

Una vez completada la cocción, la luz indicadora de mantener caliente se encenderá, la pantalla mostrará "b" y, después de 5 pitidos, podrá abrir la tapa y disfrutar. el delicioso pastel.

Consejos

1. Utilice un revestimiento antiadherente al hacer pasteles. (Los livianos tienen recipientes interiores antiadherentes)

2. Al batir claras de huevo, todos los utensilios deben estar libres de agua y sin aceite. Las claras no deben contener yemas para lograr buenos resultados de batido.

3. Si no hay harina baja en gluten, puedes utilizar en su lugar harina general más un 30% de maicena.

4. Al mezclar claras y pasta de yema, tenga cuidado de mezclar suavemente para evitar destruir las burbujas de clara y afectar la suavidad del bizcocho.

5. Si necesitas ajustar la cantidad de bizcocho, aumenta o disminuye los distintos ingredientes en proporción. Los recipientes de diferentes capacidades son adecuados para preparar diferentes volúmenes de tarta: 5 l/6 l para 3-5 huevos.

6. Una vez finalizada la preparación, abre la tapa de la olla lo antes posible para evitar que gotee agua fría sobre la superficie del bizcocho. Abre la tapa y déjala enfriar durante 3-5 minutos antes. sacando el pastel.

7. Al preparar la masa para pastel, puedes agregar café, frutas secas, naranja en polvo, etc. para hacer un pastel con un sabor más rico.

Se ha iniciado el modo festivo del Día Nacional. Los amantes de la gastronomía a los que les gusten los pasteles pueden intentar hacerlos para sus padres y amigos. Por último, os deseo a todos unas felices fiestas dobles