Receta casera de carne de cerdo picada picante y puré de patatas

Para hacer carne picada picante y puré de patatas, las patatas se cuecen al vapor y se trituran hasta obtener un puré, y luego se vierte encima la salsa picante hecha de carne picada y accesorios. El sabor es salado, ligeramente picante, suave y ceroso, con un sabor único y muy delicioso. Aquí tienes una receta casera de carne picada picante y puré de patatas. Herramientas/Materiales

150 g de carne picada, 2 patatas, la cantidad adecuada de zanahorias, la cantidad adecuada de pimiento verde, 6 pimientos rojos, 1 cucharada de pasta de judías Pixian.

Cebolla, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, pimienta, almidón, vino de cocina, salsa de ostras, salsa de soja, aceite.

Pela las patatas, lávalas con agua, escúrrelas y córtalas en rodajas finas (así será más fácil cocerlas al vapor).

Pon las rodajas de patata cortadas en la olla y cocínalas al vapor durante unos 20 minutos hasta que se puedan introducir con los palillos.

Triturar las rodajas de patata al vapor hasta obtener un puré con una cuchara mientras aún estén calientes.

Corta la carne en forma picada, o puedes comprar relleno de carne ya preparado. Yo usé el relleno de carne en el lugar donde lo compré.

Pela las zanahorias, lávalas con agua, escúrrelas y córtalas en trozos. Lavar los pimientos verdes con agua, escurrirlos y cortarlos en trozos.

Lavar los pimientos rojos con agua, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.

Pon una cucharada de almidón en un bol, mézclalo con agua y espesa hasta obtener una salsa.

Calienta el aceite en la olla. Cuando esté caliente, añade los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos rojos, las cebolletas, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes. Agrega la carne picada y sofríe a fuego lento.

Añadimos el vino de cocción, un poco de salsa de ostras, salsa de soja, una cucharada de pasta de judías Pixian y un poco de sal y sofreímos. Agrega las zanahorias y sofríe a fuego medio hasta que estén suaves.

Añadimos el pimiento verde y sofreímos brevemente, añadimos una pequeña cantidad de agua y dejamos hervir brevemente.

Vierte la salsa espesa en la olla. Cuando la salsa esté espesa, añade el glutamato monosódico y apaga el fuego. Vierta la salsa preparada sobre el puré de patatas.