¿Qué sistemas deberían desarrollar las empresas alimentarias?

Los sistemas que las empresas de negocios de alimentos deben formular son los siguientes:

1. Formular el sistema de gestión de higiene de los alimentos de la unidad y las medidas de gestión del sistema de responsabilidad posterior a la higiene;

2. Formular un plan para mejorar las instalaciones sanitarias de las instalaciones comerciales de alimentos de la unidad;

3. Organizar a los trabajadores de alimentos de la unidad para que realicen capacitación sobre normas y conocimientos de seguridad alimentaria. Solo aquellos que aprueben la capacitación podrán participar. en las operaciones de circulación de alimentos;

4. Establecer e implementar un sistema de gestión de salud para los empleados;

5. Implementar las etiquetas de alimentos principales y complementarios diseñados para bebés y otros; los grupos específicos también deben indicar los principales ingredientes nutricionales y su contenido;

6. Ayudar a las agencias de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria a implementar la supervisión y el seguimiento de la seguridad alimentaria;

7. implementar métodos unificados de distribución y operación puede ser inspeccionado por la sede corporativa y los documentos de certificación de alimentos y de licencia del proveedor, y realizar registros de inspección de compra de alimentos.

Base legal: Artículo 33 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China"

La producción y operación de alimentos deben cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y cumplir con los siguientes requisitos:

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(1) Tener lugares de manipulación de materias primas alimentarias y procesamiento, envasado, almacenamiento y otros lugares adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, mantener el ambiente del lugar limpio y ordenado, y mantener las regulaciones alejadas de lugares tóxicos, nocivos y otras fuentes de contaminación;

(2) Contar con equipos o instalaciones de producción y operación que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, y tener correspondiente desinfección, cambio, lavado, iluminación natural, iluminación, ventilación, anticorrosión y prevención de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, lavado y tratamiento de aguas residuales, equipos o instalaciones de almacenamiento de basura y desechos;

(3) Contar con técnicos profesionales de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial, personal de gestión de seguridad alimentaria y reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria;

(4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos que se procesarán y los alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente, y evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas e impuras;

(5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes para alimentos directos deben deben lavarse y desinfectarse antes de su uso, y los utensilios y utensilios de cocina deben lavarse y mantenerse limpios después de su uso;

(6) Los contenedores, herramientas y equipos para almacenar, transportar y cargar y descargar alimentos deben ser seguros e inofensivos , mantenerse limpio para evitar la contaminación de los alimentos y cumplir con los requisitos especiales, como la temperatura y la humedad, necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos. Los alimentos no deben mezclarse con sustancias tóxicas y los artículos peligrosos deben almacenarse y transportarse juntos;

(7). ) Los alimentos importados directamente deben utilizar materiales de embalaje, vajillas, utensilios para beber y recipientes limpios y no tóxicos;

(8) Producción de alimentos El personal de la empresa debe mantener la higiene personal, lavarse las manos y usar ropa de trabajo limpia. sombreros, etc. al producir y vender alimentos; al vender alimentos directos para el consumo sin envasar, deben utilizar recipientes, herramientas y equipos de venta limpios y no tóxicos;

(9) El agua utilizada debe cumplir con las normas nacionales de higiene del agua potable;

(10) Los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano;

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(11) Otros requisitos estipulado por leyes y reglamentos.

Los productores y comerciantes no alimentarios que se dediquen al almacenamiento, transporte, carga y descarga de alimentos deberán cumplir con lo dispuesto en el apartado 6 del párrafo anterior.