La deliciosa comida de Chongqing
Las delicias de Chongqing incluyen: fideos de Chongqing, fideos agrios y picantes de Chongqing, estofado de Chongqing, Maoxuewang de Chongqing, pudín de tofu, Chao Shou, pollo picante, pescado a la parrilla de Wanzhou, albóndigas de arroz de Shancheng y sesos asados.
1. Fideos Chongqing. Los fideos de Chongqing son una de las delicias más representativas de Chongqing y un desayuno diario para la gente de Chongqing. Las características de los fideos Chongqing son fideos tiernos, sopa rica, picante y deliciosa. El picante y la acidez se pueden ajustar según el gusto personal.
2. Fideos de arroz agridulces de Chongqing. Los fideos picantes y amargos de Chongqing son un refrigerio frío elaborado con fideos de batata o fideos de arroz. Es la primera opción de la gente de Chongqing para refrescarse en verano. Las características de los fideos picantes y amargos de Chongqing son fideos suaves, textura elástica, condimentos fragantes, aperitivo agrio y picante, que pueden aumentar el apetito y la digestión.
3. Olla caliente de Chongqing. La olla caliente de Chongqing es una de las delicias más famosas de Chongqing y la primera de las cuatro ollas calientes de China. La olla caliente de Chongqing se caracteriza por una base de sopa rica, picante y deliciosa, ingredientes ricos y una nutrición equilibrada, que pueden nutrir el cuerpo y protegerse del frío.
4. Chongqing Maoxue es próspero. Chongqing Maoxuewang es una sopa hecha con callos (rejilla de res), sangre de pato (o sangre de cerdo), garganta amarilla (garganta de bezoar), hígado de res, etc. Es una variación de la olla caliente de Chongqing. Chongqing Maoxuewang se caracteriza por su deliciosa sopa, ingredientes suaves y tiernos, sabor picante y refrescante, que pueden reponer la sangre y mejorar la inmunidad.
5. Douhua es un tipo de cuajada de tofu hecha de soja y es un postre o refrigerio favorito entre la gente de Chongqing. La característica del pudín de tofu de Chongqing es que es suave, se derrite en la boca, es dulce pero no grasoso y puede eliminar el calor y complementar las proteínas.
6. Copiar manos. Chaoshou es una especie de bola de masa rellena de carne envuelta en masa. Es un bocadillo que la gente de Chongqing come comúnmente. Las características de Chongqing Chaoshou son masa fina pero no quebrada, relleno de carne tierna y jugosa, condimentos ricos, picante y agrio moderado, que pueden satisfacer los antojos y refrescar a las personas.
7. Pollo picante. El pollo picante es un plato salteado con pollo y chiles, y es el acompañamiento favorito de la gente de Chongqing. Las características del pollo picante de Chongqing son que el pollo es crujiente por fuera y tierno por dentro, los chiles son picantes pero no amargos y los granos de pimienta de Sichuan son adormecidos pero no astringentes, lo que puede abrir y aumentar el apetito.
8. Pescado a la parrilla de Wanzhou. El pescado a la parrilla de Wanzhou es un plato a la parrilla elaborado con carpa herbívora u otro pescado de agua dulce. Es un manjar especial en el distrito de Wanzhou, Chongqing. El pescado a la parrilla de Chongqing Wanzhou se caracteriza por pescado tierno y no a pescado, piel crujiente y carne tierna, condimentos picantes y sabrosos, que pueden satisfacer las necesidades de varios gustos.
9. Las bolas de arroz glutinoso de Shancheng son pequeñas bolas de arroz glutinoso hechas con harina de arroz glutinoso. Son el postre favorito de la gente de Chongqing durante los festivales o el frío invierno. Las bolas de arroz Chongqing Shancheng se caracterizan por ser bolas de arroz glutinoso suaves con una textura elástica, dulces pero no grasosas, que pueden calentar el estómago y reponer energía.
10. Sesos asados. La flor de cerebro asada es un plato a la parrilla elaborado con cerebro de cerdo o de vaca. Es un manjar que la gente de Chongqing se atreve a comer y jugar. Las características de la flor de cerebro asada de Chongqing son que la flor de cerebro es fragante y tierna sin tener sabor a pescado, carbonizada por fuera y tierna por dentro, y el condimento es picante y excitante, lo que puede desafiar el sabor y el coraje.