La cultura del vino

Dukang, el antepasado del vino, Xu Shen de la dinastía Han del Este, dijo en "Shuowen Jiezi": "En la antigüedad, Shaokang hizo por primera vez palos de escoba y vino. Shaokang también es la dinastía Du Kang". Zhang Biaochen escribió en "Coral Hook Poems" que dice: "En la Edad Media, cuando no se conocía ningún timón curvo, Du Kang lo fabricó y lo convirtió en vino. Puede ser el nombre del vino después de beberlo". , como antepasado del vino en China, ha sido respetado por la gente a lo largo de los siglos. El vino Dukang, como vino histórico famoso, ha sido bebido por literatos y poetas de todas las épocas y ha escrito numerosos artículos espléndidos y poemas inmortales.

El vino está muy relacionado con la cultura china. Sus inventores son Yi Di y Du Kang. Jiang Tong, nativo de Jin, dijo: "El origen del vino se originó en el emperador, o Yunyi Di, llamado Dukang Yi Di, que data de la época de Dayu, y se decía que Dukang era Shaokang, el rey de Xia". Dinastía. Y el nombre de Du Kang era más popular que Yi Di, por lo que el nombre de Yi Di era obvio pero no obvio. Es un hecho indiscutible que el vino más antiguo se produjo en la zona de Heluo, centrada en Luoyang.

Según registros antiguos, la invención del vino fue bastante accidental. Una vez, Du Kang puso el arroz sobrante en la mora vacía. A medida que pasó el tiempo, el arroz fermentó naturalmente, emitiendo un olor fragante y saliendo un líquido. Du Kang lo tomó y lo bebió, sintiendo que tenía un sabor dulce. Du Kang se inspiró en esto e inventó el vino.

La llamada morera vacía se refiere a un árbol de morera cuyo núcleo ha sido ahuecado por la descomposición. Según documentos antiguos, hay un lugar en la cuenca del río Yishui en Luoyang llamado Kongsangjian, que puede estar relacionado con Kongsang. El vino elaborado por Dukang se llama vino de arroz, es decir, la materia prima para la elaboración del vino son principalmente brotes de bambú negro. El arroz negro es un tipo de sorgo que crece de forma silvestre en las montañas de Luoyang. Los ancestros antiguos lo cultivaban hasta convertirlo en un cultivo importante.

Dukang es bueno elaborando vino y es muy particular en su proceso de elaboración. Se dice que los "Cinco Qi y Seis Métodos" registrados en las "Crónicas de Dukang" son la receta secreta de Dukang para elaborar vino. Requiere que los tallos negros utilizados para hacer vino estén maduros, que el koji se vierta a tiempo, que la elaboración de la cerveza sea limpia, que se use agua de manantiales de montaña, que los utensilios para la elaboración del vino sean de alta calidad y que el el calor debe ser el adecuado. Hay una canción para beber cantada por la gente, que se dice fue transmitida por Du Kang. La letra dice: "A medianoche, los posos son fragantes; al amanecer, el shochu y el vino son fuertes; por la tarde, la comida es fuerte. ; al atardecer, cuando el grano se mezcla con el vino, el vino es largo". Es decir, en el proceso de elaboración de la cerveza, somos muy particulares sobre cuándo agregar los ingredientes y cuándo cocer.

Después de que se produjera vino en la zona de Heluo, se integró en la extensa y profunda cultura Heluo. El duque de Zhou emitió una prohibición sobre el alcohol en Luoyang, conocida como "Jiu Gao", pero no prohibía por completo beber, pero vinculaba estrechamente el vino con los ritos Zhou, por lo que los cinco ritos de la dinastía Zhou eran inseparables del vino. Se dice que el "Libro de los Cantares" existente fue eliminado y editado por Confucio, pero los "poemas" anteriores a que Confucio lo eliminara eran en realidad documentos oficiales recopilados y conservados en Luoyang. Entre estos salmos, la mayoría están relacionados con el vino.

¿Dónde está la ciudad natal de Dukang, la antigua sede de Dukang Brewing? Este también es un tema de interés para la gente.

La ciudad natal de Dukang se llama Dukang Village. Hay dos lugares en el país, ambos en Luoyang. Uno está al oeste de la antigua ciudad de Luoyang. "Luoyang Ancient and Modern Talk", escrita por Li Jianren durante la República de China, declaró que la aldea de Dukang, ubicada en el oeste de la ciudad de Luoyang, también se llamaba Ducun, que es la antigua residencia de Dukang. Uno está en el condado de Ruyang. El registro más antiguo de la aldea Dukang aquí se puede encontrar en el libro "Registros completos de Zhili Ruzhou" en Wanli de la dinastía Ming. El libro dice: "La aldea Dukang, a cincuenta millas al norte de la ciudad (Yiyang), está. donde Dukang elabora vino". Aquí se encuentran el templo de Dukang, la tumba de Dukang y otras ruinas.

El vino Dukang es el antepasado del vino chino, y Luoyang es la ciudad natal de la cultura del vino chino. Es la misión sagrada que nos ha encomendado la época de resumir cuidadosamente la tecnología de elaboración del vino de Luoyang en las dinastías pasadas. Explore la connotación de la cultura del vino de Luoyang.

Edite este párrafo La cultura del vino en China en varios períodos de la prehistoria Desde los primeros cinco mil años de la civilización china, en la época prehistórica, los frutos silvestres recolectados por las tribus primitivas se enmohecieron después de un almacenamiento prolongado y luego. formó El olor del vino. Después del sabor inicial, pensaron que el agua que brotaba de las frutas mohosas también era deliciosa, así que comenzó la cultura vitivinícola. En la sociedad primitiva, la elaboración de vino era muy popular en mi país. El vino en la antigüedad era puré de vino sin filtrar, que era pastoso y semilíquido. Este tipo de vino no era apto para beber, pero sí para comer. Para comer se utilizan generalmente utensilios de comida, como cuencos, cuencos y otros utensilios de boca grande. Dinastía Xia La cultura del vino de la dinastía Xia era muy popular y los comerciantes eran buenos bebiendo. La dinastía Xia tenía una especie de vasija de vino llamada Jue, que era la vasija de bronce más antigua conocida en mi país y jugó un papel importante en la historia de China. Los antiguos decían: "Dukang hacía vino de arroz". Como quinto rey de la dinastía Xia, Du Kang personalmente hacía vino, lo que demuestra cuánto valoraba la gente en esa época. En octubre, los aldeanos celebraron una ceremonia de bebida en la escuela local: "En septiembre se eliminan las heladas, en octubre se lava el baño, los amigos festejan, se mata el cordero todos los días y entran al salón del tribunal. y llaman vino el uno al otro, y viven para siempre". Este poema demuestra plenamente la dinastía Xia. La cultura del vino de Corea del Norte. Dinastía Shang: La industria cervecera en la dinastía Shang estaba muy desarrollada, la tecnología de producción de artículos de bronce mejoró y las vasijas de vino de China alcanzaron una prosperidad sin precedentes.

Con un conjunto completo de experiencias en la elaboración de vino, surgieron clanes como el "Long Shao Clan" y el "Wei Shao Clan" que se especializaban en la elaboración de utensilios para vino. Las bebidas alcohólicas en esa época incluían vino, vino dulce y vino dulce. La cultura de beber era muy popular, especialmente entre los nobles. El consumo generalizado de vino atrajo gran atención por parte de los gobernantes Shang. El rey Zhou hizo un estanque de vino que podía usarse. para los barcos, y el vino estuvo acompañado de belleza durante todo el día. La dinastía Shang dejó atrás una "cultura del vino y el sexo". Dinastía Zhou La dinastía Zhou defendió vigorosamente la "etiqueta del vino" y las "virtudes del vino" y limitó el uso principal del vino a los sacrificios, por lo que surgió la "cultura del sacrificio del vino". La etiqueta para beber en la dinastía Zhou se convirtió en la etiqueta más estricta. En las costumbres rurales de beber de la dinastía Zhou, los funcionarios locales eran los anfitriones y los eruditos y sabios eran los invitados. Se prefiere beber, especialmente entre los ancianos: "Tres frijoles para sesenta personas, cuatro frijoles para setenta personas, cinco frijoles para ochenta personas y seis frijoles para noventa personas". Su costumbre popular de respetar a los ancianos se refleja vívidamente en las actividades populares con el vino como elemento principal. Esta es la "cultura de la ceremonia de beber" de la dinastía Zhou. Durante el período de primavera y otoño y el período de los Reinos Combatientes, debido al uso de herramientas de hierro, la tecnología de producción mejoró enormemente. Los agricultores "salían temprano y regresaban a casa por la noche, mejoraron en la agricultura y la arboricultura y se casaron con más remolachas". Esto aumentó el entusiasmo por la producción y mejoró la productividad. Gran desarrollo, la riqueza material aumentó enormemente. Esto proporcionó una base material para el desarrollo posterior del vino. Por lo tanto, hay muchos registros del vino en los documentos del Período de Primavera y Otoño y del Período de los Reinos Combatientes:

Las Analectas de Confucio: "El vino y la comida precede a la comida, que se consideraba piedad filial."

"El Libro de los Cantares·Youfeng Julio": "El arroz cosechado en octubre es el vino de primavera para dar la bienvenida a las cejas y la longevidad"

"El Libro de los Cantares·Xiaoya Jiri": "Para recibir a los invitados y utilizar "Li, un tipo de vino, es un vino dulce.

"Libro de los Ritos·Yue Ling": "En el mes de Mengxia, el emperador bebía vino con música ritual". El vino, un vino reelaborado, se bebe con música, lo que significa vino bebido a las una gran fiesta.

"Libro de los Ritos·Tamazao": "Toda persona respetable debe respetar a Yuanjiu. Sólo se respeta al rey, y los bárbaros son todos vino. El funcionario usa madera para respetar el bando, y el erudito usa la prohibición ." Shang Yuanjiu, con el El significado de nostalgia es el vino que se bebe exclusivamente. En el período de primavera y otoño, había chinos y salvajes. Los salvajes se referían a la gente corriente. Tratar a los bárbaros con vino significa darles comida y vino corrientes. Muyu y ban son los niveles de las copas de vino.

Desde las dinastías Shang y Zhou hasta el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, especialmente los pueblos nómadas del norte, sus vasijas de vino eran principalmente productos de bronce. La tecnología de elaboración de cerveza se ha mejorado significativamente y la calidad del vino también ha mejorado enormemente. El método para beber es: poner el vino elaborado en una olla de bronce, sacarlo con una cuchara de bronce y ponerlo en una copa de bronce. beber. Dinastías Qin y Han Con la prosperidad económica de la dinastía Qin, la industria cervecera naturalmente también prosperó. Durante las dinastías Qin y Han, surgió la "cultura de la bebida". Los gobernantes prohibieron repetidamente el alcohol desde la perspectiva de la "política" y abogaron por la abstinencia para reducir el consumo de cereales. Al final, la prohibición continuó. Durante la dinastía Han, la comprensión del vino se amplió aún más y los usos del vino se ampliaron ampliamente. Zhang Zhongjing, un famoso médico de la dinastía Han del Este, utilizó el vino para tratar enfermedades a un nivel muy alto. Reconciliar las relaciones humanas, halagar a los dioses y adorar a los antepasados ​​son las funciones básicas de la cultura del vino en la dinastía Han. Dar prioridad a la música es el núcleo espiritual de la cultura del vino del pueblo Han. Después de las dinastías Qin y Han, el color de la "etiqueta" en la cultura del vino se volvió cada vez más intenso y la etiqueta del vino se volvió estricta. A finales de la dinastía Han del Este, la cultura del vino cambió de una basada en la felicidad a otra basada en la tristeza.

Durante la dinastía Han, la bebida se fue asociando gradualmente con diversos festivales, formando un día de bebida único, y hubo más tipos de koji. En la ceremonia de bebida de la dinastía Han, la gente generalmente se sentaba en el suelo para beber, con la botella de vino colocada en el medio del piso, una cuchara para beber vino dentro y los utensilios para beber también colocados en el suelo, de modo que el cuerpo La forma era más baja y más gorda. El Período de los Tres Reinos fue el período de desarrollo de la cultura del vino de mi país. Hubo grandes avances en tecnología, materias primas y tipos. Durante el período de los Tres Reinos, el estilo del vino fue extremadamente "próspero" y el estilo del vino fue agresivo y alcohólico. El Sr. Tao Yuanzhen comentó que durante el período de los Tres Reinos, había una cita como esta: "Beber era muy popular durante los Tres Reinos. Había nobles de Sanya en Nanjing y había bebidas para escapar del calor del verano en Heshuo. "En los Tres Reinos, la tendencia a animar a la gente a beber también era muy fuerte, y los métodos de bebida también eran más intensos. Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, se defendió la abstinencia del alcohol durante las dinastías Qin y Han. No fue hasta las dinastías Wei y Jin que el alcohol tuvo estatus legal. Se levantó la prohibición del alcohol, lo que permitió a las personas elaborar cerveza libremente. El fenómeno de la elaboración y consumo privado de vino era bastante común. El mercado del alcohol era muy próspero y había un impuesto sobre las bebidas alcohólicas que se ha convertido en uno de los recursos financieros del país, por lo que existe una "cultura de riqueza de las bebidas alcohólicas". Durante las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, la bebida entre las celebridades era muy popular. Con la ayuda del vino, la gente expresaba sus sentimientos sobre la vida, sus preocupaciones sobre la sociedad y sus lamentos sobre la historia. El papel del vino ha calado en el corazón de la gente, por lo que también se ha ampliado su significado cultural.

Beber en las dinastías Wei y Jin, durante este período, sentarse en la cama se hizo popular y los utensilios para beber se volvieron más delgados. Además, apareció en los Wei la costumbre de "enrollar vasos de agua". , Jin, las Dinastías del Sur y del Norte, que impulsaron el vino hacia adelante. Dinastías Sui y Tang La cultura del vino en las dinastías Tang y Song fue una gran asociación entre el vino y los literatos.

La prosperidad de la poesía en la dinastía Tang promovió la cultura del vino, y surgió una brillante "cultura del capítulo del vino", que se fusionó y floreció. La dinastía Tang fue un período muy desarrollado de la cultura del vino china. La cultura del vino de la dinastía Tang fue profunda, colorida y brillante. "El vino promueve la poesía" es la expresión más condensada y elevada de la cultura de la dinastía Tang. El vino promueve la poesía de los poetas, que se internaliza en sus poemas. El vino también se eleva del nivel material al espiritual. Sabor pleno y duradero. En la dinastía Tang, el número de tiendas de vino aumentó día a día, las guerras por pedidos de vino se hicieron populares y la cultura del vino se integró en la vida diaria del pueblo chino.

Los pueblos de la dinastía Tang creían que "el buen vino debía servirse en utensilios caros". En cuanto al vino, la mayor parte del tiempo se bebe después de una comida (comer). Como dice el refrán, "después de comer, beberás vino", "después de comer, beberás", "cocinar pollo y preparar la comida, después". comiendo, estaréis listos para beber vino". La forma de beber en ese momento era beber después de comer, beber lenta y alegremente, para no emborracharte fácilmente y poder divertirte más bebiendo. Dinastías Song, Liao, Jin y Yuan La cultura del vino de la dinastía Song fue la continuación y el desarrollo de la cultura del vino de la dinastía Tang. Era más rica que la cultura del vino de la dinastía Tang y más cercana a nuestra cultura del vino actual. La industria del vino era próspera y los hoteles estaban por todas partes. Los hoteles de la dinastía Song enfatizaban la personalidad cultural de las marcas famosas. Los pueblos del norte de la dinastía Jin eran conocidos por beber mucho y tenían una fuerte cultura del vino. La dinastía Jin tenía una cultura del vino de olla. En la dinastía Yuan apareció el soju (vino Alaki). Además, el método de destilación se inventó durante la dinastía Song y desde entonces el licor se ha convertido en la principal bebida alcohólica consumida por los chinos. Durante las dinastías Ming y Qing, los levantamientos y las guerras en la dinastía Ming continuaron, la dinastía Qing no resistió la invasión extranjera y la gente se mudó para evitar el peligro. La formación de una cultura regional promovió el surgimiento de la "cultura del vino". Después de las dinastías Ming y Qing, el vino se ha convertido en una bebida indispensable en la vida de las personas. Durante las temporadas festivas, el "vino especial" es muy popular, como beber vino de pimienta el día de Año Nuevo o beber vino Cangcang el día 15 del primer día lunar. mes, beber vino de cálamo en el Festival del Bote del Dragón y beber vino de Osmanthus y vino de crisantemo en el Festival del Doble Noveno. En la dinastía Qing, había un dicho que decía que "la capital es el mejor lugar para el vino". En ese momento, los dignatarios de la capital preferían el vino de arroz, mientras que las clases media y baja preferían el shochu fuerte y barato.

Se puede decir que las dinastías Ming y Qing fueron otro pico en la forma de beber vino en China. Se presta especial atención a la palabra "Chen", y Chen es el apellido del vino. El vino es mejor, cuanto más añejo sea. "Mejor". Además, el camino del vino ha impulsado el ámbito del autocultivo. Hay muchos tipos de órdenes de vino, que incluyen todas las cosas, personas, flores, plantas, peces e insectos del mundo, poemas y canciones, novelas de ópera y costumbres estacionales. , etc., y hay muchos pedidos elegantes. La cultura del vino de China se ha transformado desde El elegante palacio ha sido promovido a la gente común, y las acciones de celebridades y gente elegante se han convertido en los pasatiempos de la gente en las calles. Elevar la bebida ordinaria a un reino noble de hablar sobre productos vinícolas, respetar los utensilios para beber, practicar las órdenes de bebida y comprender la forma de beber. Después de la fundación de la Nueva China, hoy el núcleo de la cultura del vino es la "cultura de la gente del vino". El comportamiento de bebida de la gente es más común, el vino está más estrechamente relacionado con el destino de la gente, el vino se ha integrado ampliamente en la vida de las personas y la cultura del vino cercana a la "vida" se ha enriquecido y desarrollado sin precedentes. Como banquetes de cumpleaños, banquetes de bodas, banquetes funerarios, etc., así como las costumbres y la etiqueta del vino relacionadas, se han convertido en parte de la vida.

Editar esta sección Cultura alimentaria y cultura del vino La cultura del vino es una parte importante de la cultura gastronómica de la nación china. El vino es uno de los alimentos más antiguos de la humanidad y su historia comienza casi al mismo tiempo que la historia de la cultura humana. Desde la aparición del vino, como tipo de cultura material, el vino ha adoptado muchas formas y su proceso de desarrollo se ha sincronizado con la historia del desarrollo económico. El vino no es sólo un tipo de alimento, sino que también tiene un valor espiritual y cultural. Como tipo de cultura espiritual, se refleja en muchos aspectos, como la vida social y política, la literatura y el arte, e incluso la actitud de las personas ante la vida, el gusto estético, etc. En este sentido, beber no es sólo beber, es también beber cultura. China: la ciudad natal del vino China es una civilización antigua que se destaca en el mundo y es la ciudad natal del vino. A lo largo de los 5.000 años de historia de la nación china, el vino y la cultura del vino siempre han ocupado una posición importante. El vino es un alimento especial, material, pero al mismo tiempo integrado en la vida espiritual de las personas. Como forma cultural especial, la cultura del vino tiene un estatus único en la cultura tradicional china. En la historia de la civilización, durante miles de años, el vino ha penetrado en casi todos los ámbitos de la vida social. En primer lugar, China es un país basado en la agricultura, por lo que todas las actividades políticas y económicas se basan en el desarrollo agrícola. La gran mayoría del vino chino se elabora a partir de cereales y el vino está estrechamente vinculado a la agricultura y se ha convertido en parte de la economía agrícola. La abundancia de producción de cereales es un barómetro del ascenso y caída de la industria del vino. Según la situación de la cosecha, los gobernantes de cada dinastía regulan la producción de vino emitiendo o levantando prohibiciones, asegurando así la alimentación de la gente. En algunas zonas locales, la prosperidad de la industria del vino ha desempeñado un papel positivo en la mejora del nivel de vida de la sociedad local. El alcohol y las actividades sociales y económicas están estrechamente relacionados.

Desde la implementación de la política estatal de monopolio del vino durante el reinado del emperador Wu de la dinastía Han, las tarifas de monopolio o impuestos al vino recaudados de la industria cervecera se han convertido en una de las principales fuentes de ingresos fiscales nacionales. Los ingresos por impuestos a las bebidas alcohólicas también están relacionados con los gastos militares y las guerras en la historia, y están directamente relacionados con la vida y la muerte del país. En algunas dinastías, el impuesto al vino (o los ingresos por la venta de vino) también estaba relacionado con el servicio corvee y otras formas de impuestos. Las enormes ganancias del vino a menudo se convierten en la carne por la que compiten el país, los comerciantes ricos y el pueblo. El reemplazo de diferentes coperos refleja los cambios en la fuerza relativa de varias clases. La emisión de órdenes de concesión de vino a menudo está relacionada con cambios de dinastía, reemplazos de emperadores y algunas actividades reales importantes. Como bien especial, el vino añade colores intensos a la vida de las personas. Los antiguos chinos resumían las funciones del vino en tres categorías: vino para curar enfermedades, vino para ayudar a los ancianos y vino para servir en rituales. Durante miles de años, las funciones del vino están lejos de limitarse a estas tres, y al menos incluyen: vino para hacer feliz a la gente, vino para olvidar las preocupaciones y vino para fortalecer el coraje. Espíritu dionisíaco: El vino, en la larga historia de la cultura humana, no es sólo una existencia material objetiva, sino un símbolo cultural, es decir, un símbolo del espíritu dionisíaco.

En China, el espíritu dionisíaco deriva de la filosofía taoísta. Zhuang Zhou abogó por la unidad de las cosas y de mí mismo, la unidad de la naturaleza y el hombre, y la unidad de la vida y la muerte. Zhuang Zhou cantó la canción de la libertad absoluta y abogó por "viajar a lomos de las cosas", "viajar más allá de los cuatro mares" y "la tierra de la nada". Zhuangzi preferiría ser una tortuga libre moviendo su cola en un estanque fangoso que un caballo pavoneándose atado por otros. Buscar la libertad absoluta y olvidar la vida y la muerte, el beneficio, el honor y la desgracia son la esencia del espíritu dionisíaco chino. Arte producido por bebidas alcohólicas Obtener un estado de libertad artística debido a la embriaguez es una forma importante para que los antiguos artistas chinos se deshagan de sus limitaciones y obtengan creatividad artística. Liu Ling, un famoso erudito de las dinastías Wei y Jin y el primer "borracho" que era "de mente amplia y estrecha en sus ambiciones", dijo en "Oda a la virtud del vino": "Hay un caballero que considera el El cielo y la tierra como una dinastía, y diez mil períodos como un momento. El sol y la luna tienen "El cielo está cubierto por la tierra y es como un sueño". "El sonido del trueno y no puedo ver la forma del monte Tai". El sentimiento de lujuria y deseo. Mirando todas las cosas, son tan inquietantes como las lentejas de agua en Jianghan. "Este estado de "humano perfecto" es un encarnación típica del espíritu dionisíaco chino.

"Li Bai escribió cien poemas y se fue a dormir a un restaurante en la ciudad de Chang'an. El emperador no pudo subir al barco cuando lo llamó, por lo que afirmó que era un inmortal en vino." ("Canción de los ocho inmortales al beber" de Du Fu) "Borracho y educado" Cuando eres un invitado, el poema se llena de espíritu." ("Poesía después de beber solo" de Du Fu") "Cada uno tiene el suyo Actitud al beber vino "("Bebiendo con Tao Yuanming" de Su Shi") "El poema se completa antes de que se termine la copa y el poema emerge". Xiang Tiantian también se sorprendió ("El valle de Dengwan Huachuan en el segundo mes" de Yang Wanli). de Chongjiu"). Zhang Yuannian, un poeta político de la dinastía Song del Sur, dijo: "Después de la lluvia, las flores vuelan para conocer el fondo y puedes ganar tu libertad cuando estás borracho. La embriaguez conduce a poemas transmitidos de generación en generación". Ejemplos de este tipo están por todas partes en la historia de la poesía china.

No sólo en la poesía, sino también en las pinturas y la caligrafía artística exclusivas de la cultura china, el espíritu de Dioniso es aún más vivo. Entre los pintores, la caligrafía y las pinturas de Zheng Banqiao no se podían obtener fácilmente, por lo que el buscador lo trató con carne de perro y buen vino. Aquellos que pidieron caligrafía y pinturas cuando Zheng Banqiao estaba borracho pudieron cumplir su deseo. Zheng Banqiao también conocía los trucos de la gente que busca cuadros, pero no pudo resistir la tentación del vino y la carne de perro, por lo que tuvo que escribir poemas para reírse de sí mismo: "Mirar la luna bien podría hacerlo la gente, pero Sólo lamento que el vino llegue tarde a la luna. Me río de él por preguntar por los eruditos porque es tan poco sofisticado. Cuando el Sr. Wu estaba borracho, "Wu Daozi, el sabio pintor conocido como" Wu Dai Dangfeng ". Bebía mucho antes de pintar. Cuando estaba borracho, pintaba inmediatamente. Huang Gongwang, uno de los "Cuatro artistas de la dinastía Yuan", también "no puede pintar sin estar borracho". El "sabio de la caligrafía" Wang Xizhi escribió el "Prefacio de Lanting" cuando estaba borracho, que era "hermoso y vigoroso, incomparable en la historia", pero cuando recuperó la sobriedad, "escribió docenas de libros, pero al final pudo No coincide." Li Bai escribió sobre Huaisu, un monje borracho: "Después de que mi maestro se emborrachó, se apoyó en la cama Hu y barrió a miles de ellos en un momento. La lluvia caía y las flores y la nieve que caían eran enormes". Estaba borracho y salpicó tinta, dejando atrás su poema que conmocionó a los dioses y fantasmas. Zhang Xu, el sabio de la hierba, "cada vez que estaba borracho, gritaba y corría salvajemente, se ponía a escribir", por eso tenía sus "Cuatro notas sobre poemas antiguos" en las que "el papel caía como nubes de humo". El licor, una bebida alcohólica tradicional china, es una bebida alcohólica transmitida de generación en generación en China. A través de investigaciones de seguimiento y trabajos resumidos, se ha mejorado la tecnología tradicional, desde la operación estilo taller hasta la producción industrial, desde el hombro hasta la producción. -Desde la enseñanza oral hasta la enseñanza de corazón a corazón, sea lo suficientemente flexible para enseñar con materiales escritos. Todo esto ha permitido que la industria de las bebidas alcohólicas continúe desarrollándose e innovando, mejorando la tecnología de producción y la calidad de los productos, y varios fabricantes se han convertido en empresas centrales a gran escala de la industria cervecera de China y han hecho importantes contribuciones al país. Debemos heredar y desarrollar esta preciosa especialidad nacional, llevar adelante la excelente cultura vitivinícola de la nación china y hacer florecer la industria de las bebidas alcohólicas.

Edite este párrafo: Prohibición antigua del alcohol Hay alrededor de cuatro tipos de prohibición del alcohol en la antigüedad. La primera es la prohibición con el fin de fortalecer el país. Yidi hizo vino, Yu lo bebió y lo probó, diciendo: En el futuro, habrá gente que beba y destruya su país. El duque de Zhou le advirtió: "Si bebes en grupo, no los dejes ir. Si los arrestas y los devuelves a la dinastía Zhou, los matarán y no beberás vino". En segundo lugar, se prohibió para ahorrar cereales. Para hacer vino se necesita una gran cantidad de grano. Durante la dinastía Jin del Este, un condado prohibió el alcohol durante un año, lo que ahorró millones de dendrobium. (Libro de Jin, Volumen 91) Cuando Liu Bei era funcionario en Yizhou, prohibió el alcohol debido a la sequía. ("Tres Reinos" Volumen 38 "Jian Yong Zhuan") Para ahorrar granos y prohibir el alcohol en las dinastías pasadas, generalmente se implementaron en años de hambruna. Esto es común en los registros históricos, pero todos son de corto plazo. Dado que el alcoholismo ha sido un hábito desde la antigüedad, es difícil practicarlo si está prohibido durante mucho tiempo. El tercero está prohibido por monopolio. "Libro de la biografía Han del emperador Wu", Wei Xian señala: "Está prohibido que la gente prepare vino, y sólo el funcionario controla el vino, como arrojar árboles en el camino para obtener el poder". Parece que esta no es una verdadera prohibición del vino, pero el gobierno es el único que lo elabora y vende para obtener ganancias y patentes exclusivas que pueden describirse como prohibiciones falsas. Las prohibiciones anteriores eran para el pueblo; sin embargo, las prohibiciones del emperador Wu eran para obtener ganancias. Las dos son claramente distintas. Más tarde, el Quanfen implementado por la corte imperial durante la dinastía Jin fue el mismo que el sistema de monopolio del vino del emperador Wu de la dinastía Han. Se puede ver que beber se está volviendo cada vez más popular, las costumbres son cada vez más comunes, los sistemas nacionales se adaptan a los cambios y se da prioridad a los intereses oficiales. Esto es cierto en los tiempos antiguos y modernos, entonces, ¿por qué es solo el? costumbre de beber? Pero a la gente le gusta beber, y la prohibición es interminable, como lo muestran claramente los registros históricos. Cuarto, está prohibido por embriaguez y por causar problemas. En el cuarto año del reinado Tai'an del emperador Wencheng de la dinastía Wei del Norte, los agricultores bebieron demasiado y causaron problemas después de una buena cosecha. El emperador Wencheng ordenó la prohibición del alcohol por esta razón. El edicto decía claramente: "Tanto la elaboración de cerveza como la bebida. la venta de alcohol será castigada." (Libro de Wei, Volumen 111, "Crónicas del castigo") ) De hecho, es difícil para la gente prohibir a los funcionarios, pero es difícil prohibirlo abierta y encubiertamente. (Extraído de "Un estudio preliminar sobre la interpretación de libros antiguos" de Huang Xianfan, Guangxi Normal University Press, primera edición, julio de 2004)

Edite este párrafo El antiguo orden del vino "la copa es pequeña, el El universo es grande, el sol y la luna llevan mucho tiempo en la olla", pase lo que pase, las personas tienen que estar directa o indirectamente relacionadas con el alcohol en la vida social. La expresión materializada de esta relación es el gozo de beber. El sabor del vino es rico en el orden del vino, mientras que el orden del vino se basa puramente en la cultura y es la esencia cultural de la cultura del vino.

Ya en el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, hace más de 2.000 años, aparecían pedidos de bebidas en los banquetes en la cuenca del río Amarillo. Los pedidos para beber se dividen en pedidos comunes y pedidos elegantes. Adivinar es el representante de las reglas vulgares, y las reglas elegantes son reglas escritas, que suelen ser populares entre personas con un rico conocimiento cultural. Bai Juyi dijo: "Es mejor escuchar música nueva estando borracho que escuchar música orquestal". Bai Juyi dijo: "El orden elegante en el banquete es más interesante que la música y el vino". Los órdenes literales también incluyen el orden de las palabras, el orden de los acertijos, el orden de las fichas, etc.

Edita este párrafo: Jiuling Game Jiuling es una combinación de vino y juegos. Por ejemplo, el juego de tirar marihuana durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, y el "canto improvisado" entre las dinastías Qin y Han son todos una especie de orden para beber. Sin embargo, después de que el juego se convirtió en un juego con compulsión y finalidad, se convirtió en un fenómeno cultural que es a la vez relajado y serio. Durante la dinastía Han Occidental, la emperatriz Lu celebró un banquete para los ministros y ordenó a Liu Zhang que actuara como supervisor del vino. Liu Zhang pidió órdenes militares para servir como bebedores de vino. Durante el banquete, un miembro de la familia Lu abandonó el banquete. y fue decapitado por Liu Zhang con una espada. Su cabeza fue arrancada en el juego de beber. Tal vez sea una obra dentro de una obra. Éste es el origen de "las órdenes de beber son como órdenes militares". Las dinastías Tang y Song fueron las más divertidas de la antigua China, y sus rituales de bebida eran ciertamente ricos y coloridos. Bai Juyi escribió una vez un poema: "Inserta un plato de caracoles rojos y bebe el arroz de jade blanco". En las dinastías Ming y Qing, el orden del vino alcanzó un nivel superior y se desarrolló en una variedad de estilos. Yu Dunpei en la dinastía Qing dividió los pedidos de bebida en cuatro categorías: Zhanling y Yaling, Caoling y Caoling fueron los aspectos más destacados de los pedidos de bebida.

Hay muchas órdenes para beber en El sueño de las mansiones rojas.

Edite este párrafo El significado de la orden para beber es el significado de la orden para beber, como sugiere el nombre, patatas fritas. debe utilizarse para los pedidos de bebida. Las fichas son la base de este tipo de pedido de bebida. Hablando de recaudar dinero, primero debemos entender qué es recaudar dinero. El contador es una antigua herramienta de cálculo. En la antigüedad no había calculadoras y las astillas hechas de madera de bambú se usaban generalmente para los cálculos. Aquellos que eran buenos planificando podían obtener resultados sin depender de herramientas de cálculo, por lo que las astillas se extendieron a la planificación y la planificación. "Hanshu. Gao Di Si" registra la evaluación de Liu Bang sobre Zhang Liang y dijo: "Si estás elaborando estrategias, puedes ganar una batalla a miles de kilómetros de distancia. No soy tan bueno como Zifang hoy en día, cuando los comandantes militares formulan planes de combate". En el interior, se llama estrategia. Entre ellos, "Chou" significa planificación, elaboración de estrategias y elaboración de estrategias. Desde la dinastía Tang, ha habido dos usos diferentes de las patatas fritas para beber: uno todavía se utiliza para contar, como la "chip de vino" en el poema de Bai Juyi "Ramas de flores borrachas para hacer patatas fritas". Se puede ver en generaciones posteriores de juegos de beber. Su función es contar las fichas y luego beber según la cantidad de fichas obtenidas. El otro tipo es más complicado. La gente no está satisfecha con el uso original de los chips, sino que los transforma en una herramienta de mando.

El método de fabricación de las astillas también es complicado: en astillas de plata, marfil, huesos de animales, bambú, madera y otros materiales se graban diversas órdenes y pactos para beber. Al realizar el pedido, todos en la mesa agitan la taza en orden y luego beben según el orden y las citas especificadas en el chip. Según la investigación, las "Analectas de Confucio" de la dinastía Tang son el tipo de orden de bebidas más antiguo conocido. Características de la orden de preparación: La orden de preparación tiene gran capacidad y es de cualquier longitud. Las órdenes a gran escala suelen ascender a ochenta órdenes, y las órdenes contienen órdenes y las órdenes ejecutan órdenes.

Debido a esta característica, Cao Ling pudo extraer materiales del drama de larga duración "The Romance of the West Chamber" y de novelas como "Water Margin", "Strange Stories from a Chinese Studio" y "Un sueño de mansiones rojas". Incluye fenómenos culturales con ricas connotaciones como los sesenta y cuatro hexagramas del "Libro de los cambios". Cultura Jiuchi La cultura Jiuchi es parte de la cultura tradicional china, pero también es un fenómeno cultural especial. Es inimaginable que en la acelerada vida moderna de hoy, todavía haya algunos jóvenes sentados tranquilamente en McDonald's y jugando "Dream of Red Mansions" bebiendo patatas fritas. Sin embargo, como cultura tradicional, el Jiuchi sigue siendo un activo valioso dejado por nuestros antepasados. Además de tener cierto valor de investigación cultural, también tendrá un cierto efecto civilizador en determinadas ocasiones específicas y apropiadas. Por ejemplo, pase lo que pase, es mejor que el estilo de beber de "sentimientos profundos, boca aburrida", o el estilo de beber de "chicos buenos, guau, cinco líderes". Porque "arty" siempre es más elegante que "arty vulgar". Y, para empezar, "artístico" no es un término despectivo.

La cultura Jiuchi es producto del sistema de reparto de comidas de China y su esencia es la cultura agrícola. El pedido de vino en los banquetes tiene un gran contenido cultural. Los participantes deben estar familiarizados con los clásicos antiguos y modernos, los poemas y canciones, la astronomía, la geografía y la jerga popular para poder desempeñarse bien en el lugar sin ser multados. La gente también ejerció su rapidez de pensamiento y su espíritu competitivo durante el banquete, lo que no sólo animó el ambiente del comedor sino que también añadió atractivo estético.

Editar este párrafo Espíritu dionisíaco En China, el espíritu dionisíaco tiene su origen en la filosofía taoísta. Zhuang Zhou abogó por la unidad de las cosas y de mí mismo, la unidad del cielo y el hombre, y la unidad de la vida y la muerte. Zhuang Zhou cantó la canción de la libertad absoluta y abogó por "viajar a lomos de las cosas", "viajar más allá de los cuatro mares" y "la tierra de la nada". Zhuangzi preferiría ser una tortuga libre moviendo su cola en un estanque fangoso que un caballo pavoneándose atado por otros. Buscar la libertad absoluta y olvidar la vida y la muerte, el beneficio, el honor y la desgracia son la esencia del espíritu dionisíaco chino.

Existen sorprendentes similitudes en los fenómenos culturales del mundo. El espíritu dionisíaco occidental está simbolizado por Dioniso, el dios del cultivo de la uva y la elaboración del vino. En las tragedias griegas antiguas, el espíritu dionisíaco occidental ha surgido en un momento. A nivel teórico, la filosofía del filósofo alemán Nietzsche sublimó este espíritu dionisíaco. Nietzsche creía que el espíritu dionisíaco simbolizaba el desahogo de las emociones y era la experiencia de supervivencia de abandonar los grilletes tradicionales y regresar al estado original con el que los seres humanos están desapareciendo y uniéndose. el mundo. Obteniendo un gran placer en la vida a partir de los gemidos desesperados y dolorosos.

En el reino de la literatura y el arte, el espíritu dionisíaco está en todas partes y ha tenido un impacto enorme y de gran alcance en los artistas literarios y sus obras maestras. Porque la libertad, el arte y la belleza son una trinidad. El arte surge de la libertad y la belleza surge del arte.

Lograr la libertad artística a través de la embriaguez es una forma importante para que los antiguos artistas chinos se deshagan de sus limitaciones y adquieran creatividad artística. Liu Ling, un famoso erudito de las dinastías Wei y Jin y el primer "borracho" que "tiene una ambición de mente amplia y considera el universo como un lugar estrecho", dijo en "Oda a la virtud del vino": "Hay un Caballero que considera el cielo y la tierra como una dinastía, diez mil períodos como un momento, y el sol y la luna como una dinastía "El cielo se cubre con la tierra, y es como un sueño". "Estoy borracho, pero no puedo escuchar el sonido del trueno y no puedo ver la forma de las montañas". Músculos cortantes, la emoción de la lujuria. Mirando todas las cosas, son tan inquietantes como las lentejas de agua en Jianghan. Este estado "humano perfecto" es una encarnación típica del espíritu dionisíaco chino.

En comparación con los litigantes, los empresarios, los artesanos y los agricultores, los literatos parecen tener una mayor afinidad con el vino. En primer lugar, la mayoría de los literatos son adictos al alcohol. El vino puede inspirar inspiración y activar el pensamiento de imágenes; cuando recitas poesía y compones después de beber, siempre tendrás líneas y capítulos hermosos. La bebida misma a menudo se convierte en material creativo. Una historia de la literatura china, casi cada página exuda el aroma del vino. Li Bai y Du Fu, destacados representantes de los literatos chinos, fueron alcohólicos de toda la vida. Li Bai afirmó ser el "Hada del Vino", y Du Fu fue nombrado póstumamente "El Borracho" por el Sr. Guo Moruo debido a su dicho de que "un hombre rico ama el vino". "Li Bai escribió cientos de poemas sobre beber vino. Se fue a dormir a un restaurante en la ciudad de Chang'an, pero el emperador no pudo subir al barco cuando lo llamó. Afirmó que era un inmortal en el vino". ("La canción de los ocho inmortales bebiendo" de Du Fu) "Mientras estaba borracho, lo seguí como invitado y sus poemas se volvieron espirituales". ("Drinking Alone and Composing a Poetry" de Du Fu) "Cada uno tiene su propia ambición, y sus poemas se formarán después de beber". ("Bebiendo con Tao Yuanming" de Su Shi") "El poema se completó antes de que se terminara la copa y los poemas se derraman hacia el cielo.

" ("Ir al valle de Wanhuachuan en febrero después del Festival Chongjiu para pasar el vino bajo la luz de la luna" de Yang Wanli). Zhang Yuannian, un poeta político de la dinastía Song del Sur, dijo: "Después de la lluvia, las flores vuelan para saber hasta el fondo, y puedes ganar la libertad cuando estás borracho. "Los poemas borrachos se transmiten de generación en generación. Ejemplos de este tipo están en todas partes en la historia de la poesía china. El Sr. Guo también calculó minuciosamente que entre sus poemas existentes, Li representa el 17% y Du el 21%. Esto es lo que hace Creemos que si no hubiera vino, los poemas de Li Du definitivamente carecerían de mucho encanto, y la "Colección de Li Taibai" y la "Colección de Du Gongbu" que leemos hoy también serían mucho más delgadas. >En segundo lugar, los literatos prestaron especial atención al proceso de consumo de alcohol y a los trámites burocráticos durante el proceso de consumo de alcohol. Por lo tanto, tuvieron que formular regulaciones de consumo de alcohol bastante estrictas y hacer varias órdenes de consumo de alcohol, lo cual no fue divertido. Es una prueba severa de la inteligencia de las personas. conocimiento, logros literarios y adaptabilidad; si no están llenos de poesía e inteligencia, harán el ridículo en el acto. Se incluyen contenidos culturales como clásicos e historia, poemas, canciones, refranes, alusiones y coplas. Ceremonia de bebida. Como resultado, el banquete se llenó de una atmósfera fuerte y persistente de libros y cultura. Mientras bebíamos y bebíamos, no solo disfrutamos de la suavidad del vino, sino también de la fragancia de la cultura. Con mis propios ojos, el gusto elegante de los antiguos literatos durante los banquetes solo podemos leerlo en novelas como "El sueño de las mansiones rojas" y "Flores en el espejo". La participación de los literatos, la bebida ha alcanzado un nuevo nivel, y los literatos modernos a menudo se reúnen para banquetes, e incluso el Sr. Lu Xun ha participado muchas veces. (La línea del poema "con una ceja fría y mil dedos, inclinando la cabeza voluntariamente para ser un matón" se ha convertido en una leyenda). El famoso pareado fue pronunciado en el banquete organizado por Yu Dafu. Yu Dafu era aún más adicto. Al alcohol, una vez dijo: "Estuve borracho durante tres mil días y borracho durante otros diez años". Mientras estaba borracho, lo aprovechó e hizo muchas cosas buenas. Las reuniones de nuevos literatos todavía están llenas de cultura. Hablar de poesía y cantar extemporáneamente sigue siendo un tema importante. Feng Zikai escribió una vez: "La mejor comida y vino del mundo es la poesía". "El Movimiento del 4 de Mayo surgió y arrasó con el viejo mundo, pero la cultura del vino transmitida a través de los siglos sigue siendo la misma. Los nuevos literatos que crearon la nueva cultura todavía se parecen a sus antepasados ​​cuando sostienen la copa de vino.

No sólo para la poesía De esta manera, en la pintura y la caligrafía artística exclusiva de la cultura china, el espíritu de Dioniso es aún más vivo. Entre los pintores, la caligrafía y la pintura de Zheng Banqiao no se pueden obtener fácilmente, por eso el buscador lo trata. Con carne de perro y buen vino, y el que pide la caligrafía y la pintura de Zheng Banqiao está borracho. Como era de esperar, Zheng Banqiao también conocía el truco del pintor, pero no pudo resistir la tentación del vino y la carne de perro. así que tuvo que escribir un poema para reírse de sí mismo: "Mirar la luna no es buena idea, pero sólo lamento que el vino llegue tarde. Se ríe de él por mendigar por eruditos y por pedirle a su marido que se emborrache. "Wu Daozi, el sabio de la pintura de" Wu Dai Dang Feng ", debe beber mucho antes de pintar. Después de estar borracho, pinta y pinta inmediatamente. Huang Gongwang, una de las "Cuatro Escuelas Yuan", también "no puede pintar a menos que esté borracho". El "sabio de la caligrafía" Wang Xizhi escribió el "Prefacio de Lanting" cuando estaba borracho, "Es tan encantador y vigoroso que nunca antes se había visto", pero cuando recuperó la sobriedad, "escribió docenas de libros, pero al final no pudo igualarlo". Su: "Después de que mi maestro se emborrachó, se apoyó en la cama Hu y se llevó a miles de ellos en un momento. La lluvia cae y la nieve cae. "Huaisu estaba borracho y salpicó tinta, por lo que dejó su "Autobiografía" en la que todos los dioses y fantasmas quedaron impactados. Zhang Xu, el sabio de la hierba, "cada vez que estaba borracho, gritando y corriendo, comenzaba a escribir", por lo que escribió "poemas antiguos" donde "el papel caía como nubes de humo" "Cuatro Postes"