Cubos de carne picantes
Los cubitos de ternera picantes son un plato casero muy popular. Es picante y fragante. No solo tiene un sabor único, sino que también es rico en nutrientes. A continuación se detallan los pasos.
Preparación del material
Ternera: 500 gramos
Pimiento verde: 2 piezas
Pimiento rojo: 2 piezas
Cebolla, jengibre y ajo: cantidad adecuada
Ají seco: cantidad adecuada
Panthoxylum bungeanum: cantidad adecuada
Vino de cocina: cantidad adecuada
Sal: cantidad adecuada
Salsa de soja ligera: cantidad adecuada
Salsa de soja oscura: cantidad adecuada
Azúcar: cantidad adecuada
Esencia de pollo: cantidad adecuada
Almidón: cantidad adecuada
p>Pasos de preparación
Preparación
Cortar la carne en trozos pequeños. Trozos, cortar los pimientos verdes y rojos en dados pequeños, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, secar los chiles, los granos de pimienta de Sichuan y reservar.
2. Marinar la carne
Añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la esencia de pollo y la cantidad adecuada de almidón a la carne cortada, revolver bien y marinar. durante 10 minutos.
3. Sofreír las especias
Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y remover. freír hasta que esté fragante.
4. Carne de res salteada
Añadir a la olla la carne de res marinada, sofreír hasta que cambie de color, agregar pimiento verde y pimiento rojo y seguir sofriendo.
5. Condimento
Agrega sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo y otros condimentos, y sofríe uniformemente.
6. Completa
Sofríe hasta que los dados de carne estén bien cocidos y se desborde el sabor picante, luego sácalo de la olla y ponlo en un plato.
Consejos
No dejes marinar la carne por mucho tiempo, de lo contrario afectará el sabor.
A la hora de freír especias se debe controlar el calor con cuidado y no quemarlas.
Añadir cantidades adecuadas según el gusto personal a la hora de condimentar.
Puedes añadir otras verduras según tu preferencia.