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Cubos de carne picantes

Los cubitos de ternera picantes son un plato casero muy popular. Es picante y fragante. No solo tiene un sabor único, sino que también es rico en nutrientes. A continuación se detallan los pasos.

Preparación del material

Ternera: 500 gramos

Pimiento verde: 2 piezas

Pimiento rojo: 2 piezas

Cebolla, jengibre y ajo: cantidad adecuada

Ají seco: cantidad adecuada

Panthoxylum bungeanum: cantidad adecuada

Vino de cocina: cantidad adecuada

Sal: cantidad adecuada

Salsa de soja ligera: cantidad adecuada

Salsa de soja oscura: cantidad adecuada

Azúcar: cantidad adecuada

Esencia de pollo: cantidad adecuada

Almidón: cantidad adecuada

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Pasos de preparación

Preparación

Cortar la carne en trozos pequeños. Trozos, cortar los pimientos verdes y rojos en dados pequeños, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, secar los chiles, los granos de pimienta de Sichuan y reservar.

2. Marinar la carne

Añadir el vino de cocción, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, la esencia de pollo y la cantidad adecuada de almidón a la carne cortada, revolver bien y marinar. durante 10 minutos.

3. Sofreír las especias

Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y remover. freír hasta que esté fragante.

4. Carne de res salteada

Añadir a la olla la carne de res marinada, sofreír hasta que cambie de color, agregar pimiento verde y pimiento rojo y seguir sofriendo.

5. Condimento

Agrega sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo y otros condimentos, y sofríe uniformemente.

6. Completa

Sofríe hasta que los dados de carne estén bien cocidos y se desborde el sabor picante, luego sácalo de la olla y ponlo en un plato.

Consejos

No dejes marinar la carne por mucho tiempo, de lo contrario afectará el sabor.

A la hora de freír especias se debe controlar el calor con cuidado y no quemarlas.

Añadir cantidades adecuadas según el gusto personal a la hora de condimentar.

Puedes añadir otras verduras según tu preferencia.