Barbacoa coreana

La barbacoa coreana se diferencia de otras barbacoas: primero se marina y luego se asa. La carne de res y el cordero que se van a asar se marinan y se les añaden condimentos con antelación.

De esta forma, la barbacoa puede mostrar los cinco sabores, ácido, dulce, amargo, picante y salado.

Lo especial de la barbacoa coreana es que su carne se marina previamente. A la carne se suele añadir salsa de soja, cebolla, ajo, aceite de sésamo, azúcar, cebolla, etc., y algunos también añaden semillas de sésamo, pimienta, zumo de frutas, etc.

Hay dos formas de comer barbacoa coreana, una es comerla directamente con salsa y la otra es comerla envuelta en lechuga.

Existen dos formas diferentes de comerlo, según tu preferencia.

Para comerlo directamente con la salsa, lo habitual es añadir un poco de sal y pimienta al aceite de sésamo. Sin embargo, debido a que la barbacoa ha sido marinada y tiene un sabor fuerte, no necesitas demasiadas salsas para mojar.

A la hora de comer se va envuelta en lechuga, que es lo maravilloso de la barbacoa coreana. Creo que no existe una forma idéntica de comer barbacoa en el mundo.

Las verduras que se utilizan para envolver la carne suelen ser lechuga y hojas de perilla. En China se utiliza principalmente la lechuga.

La forma habitual de comer es poner la hoja entera de la verdura en la palma de la mano y mojar la carne recién asada en pasta de arroz u otras salsas. La pasta de arroz es exclusiva de Corea, un condimento picante elaborado con miso, salsa de chile, aceite de sésamo, cebolla, azúcar, cebolletas, ajo, etc.

Pon la carne sobre las hojas de verdura, luego añade unos aros de pimiento, ajo, rodajas de cebolla, pepinos, etc., luego dóblala y envuélvela como un regalo, métela en la boca y cómela. un bocado.

Ten en cuenta que la forma estándar de comer entre los coreanos es comerlo de un solo bocado, ¡pero no en varias porciones!