¿Cómo hacer plátanos rallados?

Materiales: 300 g de plátano, un huevo, 10 g de harina, 50 g de almidón, 500 g de aceite de cocina (consumo real: 10 g), cantidad adecuada de azúcar.

Método: 1. Pelar y cortar el plátano en trozos, batir un poco de almidón, batir los huevos en un bol, añadir la harina, el agua y un poco de aceite y remover hasta formar una pasta;

2. calentarlo y poner los plátanos uno a uno. Cuélgalo y mételo en el aceite quemado, fríelo hasta que esté dorado, luego sácalo y escurre el aceite.

3. agrega un poco de agua y azúcar, y espera hasta que el jugo se ponga amarillo y burbujee, agrega los plátanos fritos, dales la vuelta unas cuantas veces, ponlos en un plato aceitoso y pon un bol con agua fría.

Nota: Si quieres que la piel del plátano quede más crujiente, puedes freírla una vez.