¿Se puede comer la "espuma" del zumo recién exprimido?
La espuma del zumo fresco es bebible. Habrá una gruesa capa de espuma sobre el jugo exprimido por un exprimidor. Las investigaciones médicas muestran que las enzimas ricas en esta capa de espuma son muy beneficiosas para el cuerpo humano, como antibacterianas, antiinflamatorias, purificantes de la sangre y mejoran la inmunidad. , etc., pero este tipo de enzimas son fáciles de dispersar y su actividad sólo puede garantizarse si se exprimen lo más rápido posible. Durante el proceso de exprimido, los minerales de la fruta cambian la tensión superficial del líquido. En este momento entra aire y se forman burbujas. Las burbujas no desaparecen inmediatamente sino que se acumulan formando espuma. La espuma de jugo fresco contiene minerales, enzimas, etc. También son nutrientes en los jugos de frutas y verduras y no afectan la salud. Así que no hagas espuma cuando bebas jugo recién exprimido. Preste atención a los siguientes puntos al exprimir jugo en casa: Es mejor beber el jugo inmediatamente después de exprimirlo. Si se deja por mucho tiempo, se perderá una gran cantidad de vitamina C y antioxidantes.
Al preparar té, la sustancia que hace burbujear el agua se llama saponina del té, que es un tipo de saponina. Puede tener efectos antibacterianos e inhibir la absorción de grasas. Sin embargo, hay muy pocas saponinas del té en las hojas de té como para esperar que luchen contra las bacterias. El café tiene muchos ingredientes que crean espuma, incluidas las pequeñas partículas de café. En algunas bebidas, la espuma se elabora con leche, como el capuchino o el café con leche. Ni el café en sí ni la espuma de leche son perjudiciales. Durante el proceso de cocción, algunos de estos se disuelven en el agua y actúan como tensioactivos. Además, parte del almidón del arroz y los fideos también se disolverá en el agua, lo que aumentará la viscosidad del agua. Las sopas de alta viscosidad ayudan a estabilizar la espuma, lo que significa que cuanto mayor sea la viscosidad de la sopa, más probabilidades habrá de que forme espuma. Estas espumas no son perjudiciales para la salud y son seguras de consumir.
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