Sopa de huevo de mújol picante y agria

Los huevos de salmonete no son fáciles de encontrar, pero son muy nutritivos. La sopa de huevo de salmonete picante y agria también se ve en los banquetes estatales. He comido sopa de huevo de salmonete picante y agria. , porque es muy delicioso. A continuación, conozcamos la sopa de huevo de salmonete picante y agria.

Cómo hacer sopa de huevos de mújol picante y agria

La sopa de huevos de mújol picante y agria es muy nutritiva, entonces, ¿cómo hacer sopa de huevos de mújol picante y agria?

Cocer bien los huevos de mújol en agua hirviendo, sacarlos y enfriarlos con agua fría, luego desmenuzarlos a mano, luego lavar los sedimentos, blanquearlos en una olla con agua hirviendo y sacarlos. lavar el cilantro, cortar en trozos; triturar la cebolla verde y el jengibre; poner la olla al fuego, agregar la sopa clara, agregar los huevos de salmonete escaldados, agregar la salsa de soja y la sal refinada para ajustar el sabor, y después de hervir, usar. almidón para espesarlo hasta obtener una salsa similar a una sopa de arroz y luego desmenuzarlo. Vierta lentamente el líquido del huevo y finalmente agregue el vinagre de arroz, la pimienta, la esencia de pollo, el aceite de sésamo, la cebolla verde rallada y el jengibre rallado. dividir en tazones de sopa pequeños y espolvorear con cilantro.

O enjuagar los huevos de mújol con agua para quitarles el sabor salado. Luego agregue vino de cocción al agua hirviendo y remoje los huevos de salmonete para eliminar el olor a pescado. Vierta caldo claro en la olla y deje hervir, agregue los huevos de salmonete y los fideos con pimienta, hierva para espesar la sopa, agregue vinagre de arroz, agregue aceite de cebolleta y sáquelo de la olla, espolvoree con cilantro picado y decore.

Ingredientes para la sopa de huevos de salmonete picante y agria

Los ingredientes de la sopa de huevos de salmonete picante y agria deben combinarse bien. Entonces, ¿cuáles son los ingredientes de la sopa de huevos de salmonete picante y agria?

Los ingredientes de la sopa de huevo de salmonete picante y agria incluyen cilantro, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, sal refinada, almidón, vinagre de arroz, pimienta, esencia de pollo y aceite de sésamo. Al cocinar, remoje los huevos secos de salmonete con anticipación y lávelos para eliminar el olor a pescado. Coloque los huevos de mújol procesados ​​en una olla sopera llena de agua fría, déjelos hervir a fuego alto, sáquelos y enfríelos con agua limpia. Corte el cuerpo del huevo en pedazos y hiérvalo en la sopa clara. Después de cocinar a fuego lento durante un tiempo, retire la espuma y agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico y la esencia de pollo al gusto. Luego vierta el almidón para hacer una salsa fina, agregue una cantidad adecuada de vinagre y revuelva uniformemente. Finalmente, vierte aceite de sésamo y espolvorea con cilantro al gusto.

Aunque la sopa de huevo de salmonete picante y agria se llama sopa agridulce, no debe ser demasiado ácida, picante o excitante, y debe ser aceptable para invitados con gustos diferentes. En comparación con los tradicionales huevos de salmonete estofados, este plato tiene tres características principales: es ácido sin vinagre, picante sin pimienta y fragante sin aceite. La sopa es ligeramente ácida y picante en la boca y tiene una fragancia agradable. La sopa es clara y ligeramente amarilla, con huevos de mújol de color blanco lechoso flotando en ella, con forma de pétalos, de textura suave, de estilo claro y único, y de sabor fresco y ligeramente ácido, que resulta apetecible y alivia la untuosidad.

Ingredientes para la sopa de huevos de mújol picante y agria

La sopa de huevos de mújol picante y agria es apetecible, pero ¿cuáles son los ingredientes de la sopa de huevos de mújol picante y agria?

Ingredientes para la sopa de huevos de mújol picante y agria: 50 gramos de huevos de mújol. Condimento: 200 gramos de caldo claro, 20 gramos de vino de cocción, almidón, vinagre de arroz, aceite de cebolleta, fideos con pimienta y cilantro picado. La sopa de huevo de salmonete en sí misma tiene el efecto de proteger el hígado y los riñones, pero las personas con deficiencia de bazo y estómago, hiperlipidemia, diabetes y personas propensas a las alergias no deben comerla. Es absolutamente delicioso ver las rodajas de huevo de mújol de color blanco lechoso que parecen pétalos de flores y se sienten calientes en la boca.

La sopa de huevo de salmonete picante y agria es una de las cinco sopas famosas de la cocina de Henan. Es un plato tradicional especial elaborado con huevos de salmonete como ingrediente principal. La sopa es tan clara como el agua y con un sabor suave. Sabor y acidez natural. Elaborado a partir de zumo. Yuan Mei, un gran poeta y gourmet durante el período Qianlong de la dinastía Qing, registró el método de preparación de este plato en la "Lista de alimentos de Suiyuan": "Los huevos de mújol más frescos deben hervirse en agua de río, quitarles la arena para eliminar el olor y luego agregue la sopa de pollo y los champiñones a fuego lento.

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Sopa de huevo de salmonete picante y agria para el banquete estatal

Hacer la sopa de huevo de salmonete picante y agria para el banquete estatal es muy complicado, entonces, ¿qué es el huevo de salmonete picante y agrio? ¿Sopa para el banquete estatal?

Los huevos de calamar tienen el efecto de "apetitoso y diluyente del agua", por lo que son muy adecuados para personas con falta de apetito. Sin embargo, desde la perspectiva de la incompatibilidad alimentaria, para ser precisos. comer sepia con jugo ácido destruirá la absorción de proteínas, por lo que el bazo y el estómago están débiles. Las personas con resfriados deben comer menos. Las personas con enfermedades cardiovasculares y hepáticas como hiperlipidemia, hipercolesterolemia y arteriosclerosis deben comer con precaución. urticaria, gota, enfermedades renales, diabetes y personas propensas a alergias deben evitar comer, la carne de calamar es afrodisíaca, por lo que las personas enfermas deben evitar comerla. Otro punto que necesita especial atención es que el calamar y la berenjena son incompatibles.

El calamar tiene huevos en la boca, que es uno de los ocho tesoros del mar. Uno. Los huevos de salmonete son tesoros marinos a nivel de tributo producidos en Rizhao, Shandong. los ovarios del calamar dorado, la especialidad local. Las glándulas de desove de la sepia fresca se cortan y se mezclan con alumbre y sal. La sopa es quebradiza y la proteína se solidifica después de la deshidratación, convirtiéndose en un sólido achatado de color blanco lechoso. El huevo de salmonete contiene una variedad de nutrientes y oligoelementos. Es delicioso y puede aliviar el resfriado en invierno y la fiebre en verano. Por eso, la sopa de huevo de salmonete picante y agria es un tesoro. >