¿Cómo hacer que los fideos con carne en sopa agria sean más tiernos y deliciosos?
Fideos grasos con carne en sopa agria, ¡no queden demasiado deliciosos!
Ingredientes necesarios:
Rábano remojado, jengibre, ajo, pimiento verde y rojo, hongo enoki, rollito de ternera graso, fideos, cerveza, manteca de cerdo, sopa dorada, sal, pimienta, azúcar. , pollo en polvo, jugo de pollo, cilantro picado
Pasos de preparación:
Paso 1: Prepara un trozo pequeño de rábano encurtido y córtalo en dados pequeños, corta el jengibre y el ajo en dados pequeños. trozos y las cebollas verdes, corte el pimiento rojo en aros pequeños.
Paso 2: Corta las raíces de un puñado de hongos enoki y luego sepáralas.
Paso 3: Añade agua a la olla y deja que hierva, luego pon los hongos enoki en la olla y escaldalos durante aproximadamente un minuto para eliminar el ácido oxálico del interior y luego usa una espumadera para tomar; Sacarlas, escurrirlas y reservar.
Paso 4: Agrega un poco de cerveza a la olla para quitar el olor a pescado, luego agrega los rollitos de carne, cocina hasta que los rollitos de carne cambien de color, luego usa una espumadera para quitar el agua y reserva.
Paso 5: Calentar la olla y agregar un poco de aceite de cocina, luego agregar un poco de manteca de cerdo a hervir, luego agregar los ingredientes cortados a la olla y sofreír hasta que estén fragantes;
Paso 6: Vierta la sopa dorada cocida previamente (para métodos de preparación específicos, consulte el video publicado el 22 de noviembre de 2020) en la olla y sazone con un poco de sal, pimienta, azúcar y pollo en polvo, jugo de pollo, revuelva uniformemente con una cuchara y deje hervir a fuego alto, luego ponga la carne blanqueada en la olla, revuelva un poco y apague el fuego;
Paso 7: Agrega suficiente agua a otra olla para que hierva, luego coloca los fideos en la olla y revuélvelos uniformemente con una cuchara porque los fideos están espesos, continúa cocinando durante unos dos minutos después de que se desborde; fuego alto. Si no sabes si los fideos están cocidos, puedes pellizcarlos con los dedos. Si no hay un núcleo blanco en el interior, significa que están cocidos.
Paso 8: Saque los fideos cocidos y colóquelos en el fondo de un tazón grande, luego vierta la sopa agria cocida y la carne en el tazón grande y espolvoree con un poco de cilantro picado para decorar. ¡Un plato de fideos con carne en sopa agria con todo color, sabor y sabor está listo!
Puntos clave en la producción:
1. No blanquear los rollitos de carne en la olla por mucho tiempo. Sácalos cuando cambien de color, de lo contrario envejecerán y afectarán el sabor. .
2. Asegúrate de añadir un poco más de agua al cocinar los fideos, para que los fideos cocidos queden más deliciosos.
La sopa amarilla tiene un aroma atractivo y los fideos son masticables y masticables. ¡La boca se llena de un sabor amargo y picante, lo que hace que la gente no pueda dejar de comer! Si también eres fanático de los sabores picantes y ácidos, no te puedes perder esta sopa de fideos con carne y sopa agria.