Comida del condado de Changyuan
Ocho piezas fritas, bollos fritos al vapor, tofu frito, base de cinta de cerdo, huevos al horno en olla de hierro, callos a la parrilla, bollos fritos al vapor Duji, bollos al vapor glaseados, etc. 1. Pollo frito de ocho piezas: también conocido como pollo de ocho piezas, es un plato tradicional famoso del pueblo Han en la provincia de Henan y pertenece a la cocina de Henan. Se cocina con pollo asado, pollo, hígado de pollo, almidón (habas) y otros ingredientes. 2. Bollos fritos: También conocidos como Ma Tang, You Ma, Mian Mo y Lao Tou, es un snack de pasta tradicional del norte, similar a los palitos de masa fritos, pero diferente a los palitos de masa fritos, crujientes por fuera y tiernos por fuera. adentro.
Las delicias del condado de Changyuan incluyen ocho piezas fritas, bollos fritos al vapor, calcomanías y tofu, fondo de cinta de cerdo, huevos horneados en olla de hierro, callos a la parrilla, delicias de aceite Duji y masa helada. Bollos al vapor, etc.
1. Pollo frito de ocho piezas: también conocido como pollo de ocho piezas, es un plato tradicional famoso del pueblo Han en la provincia de Henan y pertenece a la cocina de Henan. Se cocina con pollo asado, pollo, hígado de pollo, almidón (habas) y otros ingredientes.
2. Youtiao: también conocido como Ma Tang, Youma, Mian Mo, Laotou, es un snack de pasta tradicional del norte, similar a los palitos de masa fritos, pero diferente a los palitos de masa fritos, crujientes por fuera y tierno por dentro.
3. Calcetas y tofu: mezcle puré de pollo, puré de tofu, condimentos, clara de huevo, puré de cebolla y pimiento, manteca de cerdo y almidón húmedo hasta obtener un puré, luego extiéndalo sobre el aceite de red de cerdo y agregue la sartén frita. El producto final es de color ligeramente amarillo y crujiente, y se deshace en la boca con pimienta y sal. Tiene un sabor único y es especialmente indicado para personas mayores.
4. Carne de cerdo desmenuzada con fondo: Se utilizan fideos de frijol mungo Changyuan Gaocun, se remojan y se desmenuzan, se mezclan y se ponen en un bol, y se sirven junto con la carne de cerdo desmenuzada frita. Viértelo sobre los fideos delante de los invitados y mézclalo con la comida. Es un plato clásico que se puede comer frío o caliente, con un delicioso sabor fresco y salado, suave y delicioso, y una combinación de carne y verduras.
5. Huevos al horno en olla de hierro: si desea cocinar deliciosos huevos al horno en olla de hierro, debe tener los siguientes tres puntos: primero, la herramienta para hornear debe usar una olla de hierro especial como medio de transferencia de calor; El método de asado debe ser asado superior y asado inferior, los cuales deben coordinarse entre sí y asarse adecuadamente. En tercer lugar, el sabor debe ir acompañado de jengibre picado y vinagre balsámico para que tenga el sabor de las huevas de cangrejo y esté lleno de sabor; sabor.
6. Guangdu: Guangdu, también conocido como fauces de pescado, fauces de pescado, etc., ha sido catalogado como uno de los "Ocho Tesoros del Mar" desde la antigüedad. Los tesoros durante miles de años y ha sido elogiado por la gente, habla de ello con deleite. El producto final es suave, tierno, meloso y hermoso, y la sopa es blanca y suave, por eso también se la llama Bai Pa Guangdu.
7. Manjar de aceite de Duji: El manjar de aceite de Duji es un sabor local famoso en Changyuan que se ha transmitido desde hace más de cien años. Es único en la antigüedad y en la actualidad. De generación en generación. Con el desarrollo de los tiempos, las materias primas han cambiado. La mejora hace que el sabor sea más delicioso y el sabor más único.
8. Shuangdamo: Es un dulce popular tradicional de Henan. "Mo" hace referencia a los bollos al vapor. Debido a que adopta la técnica tradicional de colgar en escarcha, utiliza materiales simples y es fácil de hacer, es muy popular en el área de Changyuan en el norte de Henan. Crujiente por fuera y espeso por dentro, glaseado uniformemente, con un sabor único que es a la vez elegante y popular.