¿Cómo hacer delicioso el estofado de pescado?

La deliciosa forma de hacer estofado de pescado es la siguiente:

Ingredientes principales: una carpa herbívora.

Accesorios: 5 g de guindilla seca, 3 g de pimienta de Sichuan en grano, una cabeza de ajo, un trozo de jengibre, 200 g de chucrut, 1800 ml de agua o caldo, 1 clara de huevo, 1 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de sal, guarniciones según preferencia personal.

1. Limpiar el pescado, cortarlo en filetes finos de 2-4 cm con un cuchillo diagonal, añadir los condimentos, remover y marinar durante unos 30 minutos, cortar las espinas del pescado en trozos pequeños y reservar.

2. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír primero las espinas del pescado para quitar el olor a pescado y sacarlas.

3. Calentar un poco más de aceite, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes, agregar el chucrut y sofreír juntos.

4. Vierta el caldo de sopa, ponga en modo olla caliente y deje hervir.

5. Después de que la sopa esté hervida, primero agrega las espinas del pescado y cocina por tres minutos, luego agrega la carne del pescado y agrega tus guarniciones favoritas.