¿Qué es el Teppanyaki?

El teppanyaki es un método de cocción. Primero calienta la plancha de hierro, inmediatamente coloca encima carne y verduras frescas, tápala y come. Desde que el teppanyaki ingresó a China en la década de 1980, se ha presentado en forma de comidas de alto nivel, principalmente en hoteles de estrellas y restaurantes de alto nivel. En los últimos años, también ha ingresado al mercado general. No fue hasta principios del siglo XX que un japonés-estadounidense introdujo esta técnica de cocina de comida cocinada Teppanyaki en Japón y la mejoró hasta convertirse en el famoso Teppanyaki japonés actual.

El desarrollo del Teppanyaki:

El teppanyaki es muy popular en Japón, pero también existen barbacoas al estilo coreano, que los japoneses llaman cerdo asado, y parrillas de hierro al estilo japonés. parrilla de placas. El teppanyaki japonés está a un nivel superior a la cocina tradicional japonesa. Incluso en Japón, mucha gente no lo frecuenta. Tratar a los invitados ya es una gran cortesía. La razón es que Teppanyaki utiliza los mejores ingredientes, como mariscos frescos, como langosta, vieiras, abulón, etc.

Al mismo tiempo, los ingredientes no se marinan antes de la producción y solo se añaden dos condimentos, sal y pimienta, durante el proceso de asado, para saborear el sabor original de la comida. Los materiales tienen diferentes niveles, tomando como ejemplo la carne de res nacional, la carne de res estadounidense y la carne de Kobe. La diferencia de precio también es bastante grande. La carne de Kobe cuesta más de 700 yuanes por porción. , y también hay muchos Teppanyaki especiales.