Cómo hacer huevos escalfados con huevos escalfados

1. Ingredientes: 500 gramos de harina, 10 gramos de sal refinada, 20 gramos de harina alcalina, 2 gramos de alumbre, 3 gramos de aceite de maní, 500 gramos.

2. Método de producción: Poner sal refinada, harina alcalina y alumbre (triturado) en un recipiente de amasado, agregar un poco de agua caliente para derretirlo, luego agregar harina y 200 ml de agua tibia, revolver y amasar hasta obtener una masa. masa, y luego cubrir con un paño húmedo durante unos 20 minutos.

3. Aplique un poco de aceite de maní en la tabla de cortar, ponga la masa encima, luego aplique un poco de aceite de maní sobre la masa, amase uniformemente por un rato y luego use un rodillo para enrollarla. un trozo de unos 2 mm de grosor, con cinco Untar un poco de aceite de cacahuete en cada trozo, y luego pegar sobre él los otros cinco trozos.

4. Coloca la sartén con aceite de maní a fuego alto y calienta hasta que esté 60% caliente. Agrega trozos largos de masa y sofríe. Cuando la masa se expanda en forma de "bolso", sáquela, saque los palillos y haga una rotura en un extremo, rompa el huevo, sostenga la rotura con los palillos (la rotura hacia arriba), luego póngala en la sartén y freír, dar la vuelta y freír hasta que el líquido del huevo adquiera un color amarillo dorado.